不鏽鋼鍋能煮中藥嗎 家裡只有不粘鍋和不鏽鋼鍋

您好，不鏽鋼鍋可以煮中藥 現在大家都在電磁爐上用不鏽鋼鍋煮藥，既方便又節能。 如果家裡有砂鍋，建議最後最好用砂鍋。 注意不要在鐵鍋裡煮綠豆。

真誠的，如果您感到滿意，我希望給乙個“好評”，謝謝。 ）

不要用不鏽鋼鍋煎中藥。 由於中藥中含有多種生物鹼、有機鹼等成分，容易與不鏽鋼發生反應而使藥物失效，甚至產生一些毒性較大的化合物。

你好！ 是的，我以前挺過來了。

如果這個問題之後還有其他問題，傳送並點選我的頭像向我尋求幫助，回答問題並不容易，請理解，謝謝。

你是我服務的動力。

可以，但最好不要那樣做，因為中藥的藥性溫和，但氣味和顏色很強，會在不鏽鋼鍋上留下顏色，建議使用砂鍋。

你好，不要用不鏽鋼鍋煮中藥，你可以用砂鍋煮中藥，藥店有賣。 （如果對您有用，請好好評價）。

所有的金屬鍋都行不通！ 建議用陶罐，現在市面上沒有電砂鍋，可以煲湯和藥，就是那種燉的感覺，不用在旁邊看，基本不會蹦出來。

最好不要用金屬鍋煮中藥，通常砂鍋更好。

不建議使用不粘鍋。

建議買砂鍋，這個煮得更好。

傳說似乎最好使用鋁鍋。

由於不鏽鋼鍋容易與藥液中的傳統中藥成分發生反應，功效降低，甚至產生一些毒性較強的化合物因此，嚴禁在不鏽鋼鍋中煮中藥。

湯劑的質量與所用湯劑密切相關。 砂鍋還是比較好的，因為砂鍋的材質穩定，不會與藥物成分發生化學反應，傳熱均勻適度，這也是自古以來就被使用的原因之一。

不鏽鋼鍋的優缺點

不鏽鋼鍋耐腐蝕不生鏽。 不鏽鋼鍋不僅具有很強的化學穩定性，而且具有足夠的強度和可塑性，並且在一定的低溫下具有波動的機械效能。 隨著國民經濟的日益發展和人們生活水平的不斷提高，不鏽鋼鍋和日用品也深入到千家萬戶。

不鏽鋼鍋的缺陷保溫效果差，如果不鏽鋼鍋裡的食物不立即食用，短時間內就會變成廢品。 與傳統的鐵鍋相比，價格肯定更高。

不鏽鋼炒鍋往往成本更高。 沒有補鐵的作用，鐵鍋的鐵效應在後面已經提到過了，不鏽鋼作為波動物料的代表，在烹飪過程中不會溶解殘留物，所以不會有補鐵的效果。

還行。 湯劑詳情：

1.中藥煎湯最好用陶罐、砂鍋或不鏽鋼器皿，避免使用鐵、鋁等腐蝕性器皿。

2.浸泡 就像黃豆需要在豆漿之前浸泡一樣，中藥在煎湯之前，中藥應該在冷水中浸泡1-2小時（醋和酒浸泡的藥除外），應該需要20分鐘。

3.可用自來水煎，水量應浸泡在藥材表面1-3厘公尺處。 如果藥材過多或容易吸水，可以適當增加。

4.加熱 煎湯時，先用武火（即高火）將液體煮沸，然後用文火（即小火）慢慢煎炸。

5.蓋子 通常，當你第一次開始煎藥時，你需要把蓋子蓋緊，當水沸騰時，你可以用兩根筷子撐起鍋蓋，留出一些縫隙讓蒸汽逸出。 一些中藥含有揮發性成分，如薄荷、火香等抗認識藥，以及西洋參等貴重藥材，其有效成分在煎煮過程中容易分散到空氣中，因此必須蓋上蓋子煮沸。

是的，不鏽鋼鍋可以用來煮中藥，鐵、銅、鋁等金屬器皿不宜用於煎煮。 首先，要選擇更適合熬中藥的器皿，最好選擇砂鍋，而不是鐵鍋或鋁鍋，因為鐵鍋和鋁鍋會與中藥成分發生反應，影響療效。

煎藥時，應取出一對藥，浸泡半小時至乙個小時，一般水量比煎片高兩厘公尺左右，即一根手指左右，這樣有利於藥物有效成分的溶解，也可以減少煎藥的時間。 然後，浸泡後，將中藥放入鍋中，與浸泡藥物的水一起煮沸。

中藥熬煮技術

一般用火煮沸後可以把火關掉，直到鍋燒開，煮沸15分鐘左右就可以關火。 倒出液體後，加水，在鍋中以與之前相同的熱量和時間煮沸。 倒出第二湯的液體，與第一湯的液體混合，一起服用。

它通常分兩部分服用，通常在飯後 20 分鐘服用。

這裡需要注意的是，有些藥物是後煎的，有些藥物是先煎的。 湯劑後的藥物一般在第一次湯劑時，約10分鐘後施藥。 藥物的第一次煎劑，通常是基於石頭的藥物，例如煅燒龍骨，牡蠣或珍珠母，通常在藥物的第一次煎劑的第一次煎劑之前煎煮30分鐘。