香菇和金針菇可以一起吃嗎，香菇和金針菇可以一起煮嗎？

當然，我家吃火鍋的時候，往往是新鮮的香菇和金針菇同時用來做涮涮鍋; 另外，新鮮的香菇可以和金針菇一起炒，比如金針菇炒香菇; 新鮮的香菇可以和金針菇一起煮湯，比如香菇金針菇雞蛋湯。

金針菇香菇湯的成分。

材料：金針菇（170g）、新鮮香菇（8個）。

輔料：鹽（適量）、油（適量）、醬油（適量） 金針菇香菇湯的製備。

1.切掉金針菇的頭部，洗淨並撕成條狀。

2.將香菇切成薄片，將香菜切碎。

3.在平底鍋中加熱油，倒入蘑菇，用大火翻炒至香。

4.加入適量水，用大火煮沸。

5.將金針菇煮沸，轉小火一起煮約10分鐘，金針菇一定要煮透，湯會更美味。

6.加入鹽和醬油，攪拌均勻，然後關火。

7.放入湯碗中，撒上香菜即可食用。

烹飪小貼士：新鮮金針菇含有少量秋水仙鹼，應用冷水浸泡2小時; 烹飪時，將金針菇煮至變軟。

香菇和金針菇可以一起吃，有專門賣野生蘑菇的餐廳，各種蘑菇一起煮，吃完後就沒有***了。

可以一起吃，沒有不良反應，但是在吃蘑菇之前，最好先嘗試用開水燙一下，燙蘑菇的時候，需要注意時間較短，這樣可以去除蘑菇中影響鐵吸收的草酸，還可以保留維生素C，這樣才能保留更多的營養成分。

香菇和金針菇可以一起煮，常見的是酸辣湯。

材料：黃瓜30克，香菇30克，火腿50克，豆腐150克，雞蛋2個，木耳適量，金針菇50克。

調味料：薑末5克，韭菜末5克，香菜5克，食用油5毫公升，黑醬油3克，生抽醬油3克，黑胡椒3克，鹽3克，醋5克，水澱粉15克。

步驟： 1.準備材料並切割。

2.打雞蛋。

3.倒入食用油，加入薑末和韭菜，翻炒至香。

4.加水煮沸，加入木耳和金針菇。

5.加入火腿、黃瓜絲、香菇、豆腐和<>

6.加入淡醬油、黑醬油、黑胡椒、鹽和醋。

7.倒入15克水澱粉。

8.倒入雞蛋混合物。

9.加入香菜，攪拌均勻。

1.金針菇不能和蛤蜊一起吃。 蛤蜊含有維生素B1分解酶，會破壞金針菇中的維生素B1，導致營養流失。

2.金針菇不能與牛奶等高鈣食物一起食用。 金針菇含有較多的磷，磷的吸收也需要維生素D的參與，會間接抑制鈣的吸收，降低補鈣的效果，也會導致消化不良。

3.金針菇不能與冷食一起食用。 金針菇本身是用橙子冷腐的，含有更多的冷氣，如果一起吃，會引起脾胃虛和感冒，並且會散熱不良。 常見的感冒食品包括：鴨肉、苦瓜、冬瓜、綠豆、黃瓜等。

4.金針菇不宜與高粗纖維食物一起食用。 金針菇含有大量的粗纖維，如果與其他高纖維食物一起食用，很容易導致消化不良和便秘。 粗纖維含量高的常見食物有：

芹菜、韭菜、竹筍、蒜芽等

金針菇不能與牛奶、驢肉或蛤蜊一起食用。

1.金針菇和牛奶一起吃可能會引起心絞痛。

2.金針菇和驢肉會引起腹痛和腹瀉。

3.金針菇和蛤蜊一起吃會破壞金針菇中的維生素B1，導致營養流失。