用玉公尺做麥芽糖的方法，玉公尺可以做麥芽糖嗎

麥芽糖。 正確的做法]——特點：口感甜美可口，醇厚可口，透徹分析做法，一看就會。

成分]：小麥150克（新鮮小麥，穀物飽滿者優先）。

成分]：糯公尺1500克。

調味料]：適量加水。

工具]：大盆、大過濾盆、大桶、攪拌機、電飯煲、鍋、鍋勺、筷子、紗布適量。

開始製作] ——

第一步是“浸泡小麥”：拿乙個大鍋，先把買來的新鮮小麥全部放回鍋裡，加足夠的水蓋住小麥，浸泡1晚備用。

第二步是“放置小麥”：取乙個大過濾盆，在濾盤底部均勻地放一層紗布，然後在過濾盆下面放乙個大桶來接收髒水，將浸泡過的小麥和清水一起倒入過濾盆中，過濾掉多餘的水分， 並進入下一步。

第三步是“種植發芽”：保持過濾盆和大桶堆放，開始育種和栽培小麥，每天早中午兩次將水均勻倒入過濾盆中，使小麥吸收水分發芽，並產生關鍵成分——麥芽。

第 5 步“清洗麥芽”：將所有長出麥芽的小麥連根，再次用水沖洗（因為沒有使用土壤，洗兩次後很乾淨）。

第 6 步“打碎麥芽”：將洗淨的麥芽和小麥放入攪拌機中，開啟點模式將其完全打碎以備後用，此時麥芽部分已經完成，配料將在下面進行處理。

步驟7“浸泡糯公尺”：將準備好的1500克糯公尺放入電飯煲中，加入足夠的水，浸泡1小時，讓它吸收足夠的水分。

第 8 步“煮糯公尺”：然後將浸泡過的糯公尺與電飯煲一起放入電飯煲中，選擇“煮飯”按鈕將公尺飯煮至變軟並準備稍後使用（此步驟與煮白公尺相同）。

第 9 步“加入麥芽攪拌發酵”：按鈕跳轉後，不要急著開啟蓋子，拔掉電源讓它自然冷卻一會兒，等待糯公尺的溫度降到 50 度左右，將之前打好的麥芽倒入其中，趁熱用筷子攪拌至混合均勻， 攪拌均勻，蓋上鍋蓋，不要插上，讓它自然發酵6小時。

第10步“榨出果汁”：取乙個乾淨的**，在裡面鋪上一層紗布，將發酵好的麥芽醬全部倒入紗布中，用紗布將麥芽糊緊緊包裹起來，然後用乾淨的手擠出水，盡可能地擠出麥芽糊中的水分，這一步是關鍵， 果汁是備用的。

第十一步是“煮麥芽糖汁”：最後取乙個乾淨的鍋，將擠出的果汁全部倒入鍋中，用大火煮沸，然後轉小火慢煮，同時用不同的鍋和勺子攪拌，直到果汁中的水分完全蒸發， 煮至更粘稠，然後麥芽糖就準備好了，最後煮熟的麥芽糖自然冷卻，放入容器密封，邊吃邊服用。

寫得太好了！ 我會試著去的。

製作麥芽糖的五種方法。

練習 1 材料：小麥、糯公尺（可以根據你賺多少來量化！ )。

練習：1將小麥浸泡在水中，讓它發芽到 3 到 4 厘公尺。

2.切碎麥芽。

3.糯公尺煮熟後，將其與麥芽混合。

4.將混合糯公尺發酵4小時，無需著急。

5.濾出糯公尺汁，用大火煮至粘稠。

6.當麥芽糖凝固時，它會變成琥珀色的糖塊。 食用時，加熱方糖並用筷子攪拌。

運動2種成分：山藥1個，麥芽糖調味。

練習：1將山藥去皮，切成薄片，鋪在盤子上。

2.在山藥上撒上少量麥芽糖。

3.放在電飯煲的蒸鍋上，把公尺飯在下面煮熟，把山藥在上面蒸熟。 公尺飯煮熟，山藥蒸熟。

4.山藥蒸熟後，倒掉盤子裡多餘的水，撒上麥芽糖。

練習三。 材料：白蘿蔔200克，麥芽糖80克，鹽5克。

實踐; 1.將白蘿蔔洗淨，去皮切絲，放在一邊。

2.取一碗，加入方法1中的白蘿蔔絲、鹽和麥芽糖，攪拌均勻，醃製約30分鐘。 3.將方法 2 中的白蘿蔔絲擠乾。

四種做法。 材料：鮮忌廉200克，糖80克，麥芽糖35克。

練習：1將鮮忌廉倒入小平底鍋中。

2.加入糖。

3.然後倒入麥芽糖。

4.然後用小火加熱。

5.將忌廉煮沸。

6.煮至抹刀分開，鍋底露出。它更厚。

7.然後倒入模具中。

8.冷卻後脫模。

9.也可以倒入方形模具中。

10.把它倒出來，它是方形的。

五種做法。 材料：花生仁200克，麥芽糖200克，糖200克，水70毫公升，蛋清1個，花生仁200克，也可以用一些奶粉。

練習：1將花生烤熟，冷卻並去皮。

2.將麥芽糖、白糖和水倒入鍋中，用小火煮沸，直到放入冷水中迅速結塊變硬。

3.當糖幾乎煮熟時，將蛋清送到硬泡沫中。

4.將煮熟的糖漿慢慢倒入打好的蛋清中，邊倒一邊繼續打蛋清，直到蛋糖液非常粘稠，幾乎無法攪拌，倒入花生仁繼續攪拌。

5.將煮熟的糖漿慢慢倒入打好的蛋清中，邊倒一邊繼續打蛋清，直到蛋糖液非常粘稠，幾乎無法攪拌，倒入花生仁繼續攪拌。

6.蓋上保鮮膜，把表面壓平，擀開，擀薄，取出來切成片（最好先壓平再拿出切成片，時間較長。

1.將小麥種子浸泡過夜，瀝乾水分，將小麥種子放在避光通風處等待發芽日發芽，7天內芽芽可長到3厘公尺左右，然後取出擀麵杖壓碎3將浸泡了一夜的小公尺蒸熟，大約半小時就好了 4

小公尺冷卻後，倒入壓碎的麥芽，然後將水倒在小公尺上，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，約5小時5過濾發酵的湯，讓水在大火中蒸發 6等到水蒸發到大約相同的時間，將火調小，並在煮沸時攪拌 7

煮沸至粘稠後，即可 8最後，等到不太熱而無法裝瓶。

將種子浸泡一夜，瀝乾水分，然後將它們放在黑暗、通風的地方發芽。

請點選輸入描述。

發芽大約需要2天，7天可以長到3厘公尺左右，然後拿出擀麵杖壓碎。

請點選輸入描述。

將浸泡過夜的小公尺蒸約半小時。

請點選輸入描述。

小公尺冷卻後，倒入壓碎的麥芽，然後將水倒在小公尺上，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵，約五個小時。

請點選輸入描述。

過濾發酵的湯，讓水在高溫下蒸發。

請點選輸入描述。

當水幾乎蒸發時，將火調小，邊煮邊攪拌。

請點選輸入描述。

煮至濃稠。

請點選輸入描述。

最後，等到不太熱而無法裝瓶。

1. 是的。 麥芽糖可以由糯公尺或澱粉含量高的穀物製成，如玉公尺或紅薯。

2.玉公尺糖漿和麥芽糖漿在成分上基本相同，都是以麥芽糖為基礎的糖漿。 生產工藝存在差異，用途不同。

3、麥芽糖漿以優質澱粉為原料，經液化、糖化、脫色、過濾、精密濃縮而成。

4、玉公尺糖漿採用優質玉公尺澱粉，經多湮滅酶水解，得到麥芽糖基糖漿。

第1步：首先，將麥粒洗淨，放入盆中浸泡24小時（夏季用冷水，冬季用溫水）。 之後，將小麥粒舀入小竹筐中，每天兩次用溫水浸泡。

當麥芽長到3、4厘公尺時，把它拿出來，放在石臼裡，像泥一樣搗碎，然後洗一些糯公尺蒸熟，以備後用。

當麥芽長到 3 到 4 厘公尺時，就可以製作麥芽。

將麥芽在石研缽中搗碎。

第二步：蒸熟後，將糯公尺冷卻至50至60度左右（不要太冷），與搗碎的麥芽混合，發酵約5小時（冷時應適當保溫）。

將糯公尺蒸熟並冷卻至50至60度。

將蒸熟的糯公尺與麥芽泥混合。

第三步：糯公尺和麥芽發酵後，用細紗布過濾掉發酵的汁液（盡量過濾發酵的汁液，用紗布包裹麥芽和糯公尺，用力擠壓。 過濾後留下的殘渣也可以作為花卉肥料儲存。

將發酵的麥芽和糯公尺包裹在紗布中，過濾果汁。

過濾後的爐渣也可用作花肥。

第四步：之後，將過濾好的麥芽汁倒入鍋中，用大火煮沸收集汁液，直到糖色慢慢變黃，然後改為小火慢慢煮沸（一定要掌握火候，不要煮糊狀物。 ）。

將過濾後的果汁倒入鍋中，用大火煮沸以減少汁液。

當糖變黃時，改小火慢慢煮沸。

第5步：當麥芽糖煮沸成粘稠的形狀時，迅速將其舀入鍋中（在鍋底鋪上一層炸芝麻），等不太熱時，用手迅速拉成條狀，最後用刀切成小塊，就可以吃了（不要盯著遊戲看太久， 如果糖老了，味道會又苦又酸）！

以下是在玉公尺棒麥芽糖上製作玉公尺的方法：

配料：玉公尺棒子500克。

400克糖。

200克水。

檸檬汁調味。

步驟：1將玉公尺棒切成小塊，放在鍋中央加水，煮沸，轉中低火煮約30分鐘，直到玉公尺芯變軟。 哪個底座老化了。

2.取出玉公尺棒上煮熟的玉公尺，讓它冷卻以備後用。

3.在鍋中加入糖和水，攪拌均勻，用中小火煮沸。

4.煮至糖漿變淺，變成淺黃色，加入檸檬汁，繼續煮一會兒。

5.將煮熟的玉公尺棒放入糖漿中，用小火慢慢翻炒，使玉公尺棒子上的玉公尺均勻地塗上糖漿。

6.翻炒至糖漿完全吸收，玉公尺棒子上的玉公尺變得透明有光澤，然後關火。

7.將炸好的玉公尺棒倒入烤盤或模具中，光滑緻密，冷卻即可食用。

注：1在製作過程中不斷攪拌，以避免糖漿粘在底部或鍋中。

2.糖漿的溫度要控制好，過高會燒焦，過低會不易粘。

3.玉公尺棒子上的玉公尺應徹底煮熟，以確保玉公尺棒中的澱粉完全分解，糖漿易於吸收。

4.如果糖漿太稠，可以用水稀釋，以免油炸棒時容易糊化。