提前吃綠色蔬菜好嗎？

洗蔬菜的正確過程原來是這樣的。

蔬菜在烹飪前應用水沖洗，但您可能不知道清洗蔬菜的正確過程。

洗蔬菜的正確工藝方法。

1.買回來的青菜先放在陽光下曬五六分鐘，然後要用清水浸泡五分鐘後再沖洗，也可以選擇用公尺水或5%的生鹽水清洗，這樣可以溶解水中蔬菜上的農藥。 如果盤子上有很多汙垢，可以用小蘇打清洗蔬菜，因為很多蔬菜都噴上了乳化黃油，這些油性農藥不能溶於水，所以我們在水中加入少量小蘇打後，就可以有效地去除蔬菜中的髒東西。

2.將蔬菜浸泡後，取出瀝乾水分，然後用清水沖洗幾分鐘。 再次放在一邊，等到水再次完全排乾後再開始切碎和翻炒。

3.洗菜的時候要注意，如果是有根的蔬菜，洗菜的時候不要去掉根部，否則農藥等雜質會沿著破損的地方進入蔬菜內部，使蔬菜不乾淨。

洗菜的過程和方法其實很簡單，但是有一些小技巧是大家一定要注意的，否則會影響人體的健康。

果嶺是最好的時間！ 前半小時浸泡後食用更安全，烹飪前清洗殘留農藥更安全。

蔬菜是提前煮熟的，這樣它們可以更快地油炸。

蔬菜在食用前半小時浸泡比較安全，烹飪前清洗殘留的農藥更安全。

如何清潔果嶺：

1.將蔬菜浸泡5分鐘後再沖洗，或浸泡在洗公尺水中，以中和除害劑的毒性。

2.用5%的鹽水清洗蔬菜。

3.用小蘇打洗蔬菜; 如今，菜農使用的絕大多數農藥都是乳油精礦，因為融水性太好的農藥被擊中，下雨時會白白打鬧。 大多數以乳油形式存在的農藥會溶於鹼性溶液，雖然也會發生化學反應，但產生的物質是無害的。

方法是先將蔬菜表面沖洗乾淨，然後用小蘇打（通常用500毫公升水加5至10克小蘇打）浸泡10至20分鐘，然後用清水沖洗乾淨。

4.一些耐熱蔬菜，如花椰菜、豆類、芹菜等，洗淨後可用沸水燙幾分鐘，可減少農藥用量30%，再經高溫烹調後，可除去90%的農藥;

5.給蔬菜充足的陽光。 經測定，蔬菜暴露在陽光下5分鐘，可減少有機氯、有機汞等農藥殘留約60%。

給蔬菜陽光也是一種方法。 因此，容易儲存、不怕陽光的果蔬，可以存放在陽光充足、通風良好的地方一段時間。

適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等，一般來說，農藥的揮發期為7至15天。 當然，這種方法的適用範圍比較窄，效果一般。

6.通常農藥殘留80%在皮上，另外20%在果肉中，所以一些可以去皮食用的水果和蔬菜，如蘋果、桃子、黃瓜、茄子等，最好去皮後再食用。