白葡萄酒的葡萄酒分類，葡萄酒的分類

葡萄酒的種類：

1.根據酒色的分類，可分為：

1、紅酒：酒的顏色一般為紫紅色、寶石紅、石榴紅、磚紅色葡萄酒。

2、白葡萄酒：酒的顏色一般為黃綠色、稻草黃、檸檬黃或金黃色葡萄酒。

3、桃紅葡萄酒：葡萄酒的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，一般為橙紅色和粉紅葡萄酒。

2、按二氧化碳壓力分類可分為：

1、鎮靜酒：指20點鐘方向的酒，酒中二氧化碳壓力較低，市面上大部分酒都屬於這一類。

2、起泡酒：指20點鐘的葡萄酒，酒中二氧化碳壓力高於或等於酒，法國香檳、西班牙卡瓦酒和義大利阿斯蒂都是起泡酒，但不是所有的起泡酒都能稱為香檳或卡瓦酒。

1）低氣泡酒：指葡萄酒中二氧化碳壓力在20點鐘方向的葡萄酒。

2）起泡酒：指二氧化碳壓力高於或等於葡萄酒中自然發酵產生的起泡酒。對於瓶容量小於250ml的葡萄酒，當二氧化碳的壓力大於或等於時，也可以稱為起泡酒。

起泡酒更常見。

3、按含糖量分類（以葡萄糖計，下同）：

1.一般酒可分為以下四種型別。

1）幹酒：含糖量小於等於4g l的葡萄酒，或總糖與總酸之差（以酒石酸計，下同）小於等於時含糖量最高的葡萄酒。這種型別有時被標記為“SECO”。

2）半乾型：含糖量最高的葡萄酒一般在4-12g l之間，或當總糖與總酸的差值小於或等於時。這種型別有時被標記為“semi-seco”。

3）半甜葡萄酒：含糖量不超過45克公升的葡萄酒;需要注意的是，沒有半甜型別的起泡酒。

4）甜味：含糖量超過45g l。

冰酒，是一種甜酒，紫燕冰酒，他的甜味不加一些白糖之類的東西，而是葡萄本身的殘糖，它嘗起來甜而不膩，酸而不澀，這種冰酒，不是放在冰箱裡冰的冰酒，而是用天然冷凍的葡萄加冰壓榨低溫發酵而成， 叫冰酒。

葡萄酒的品種很多，由於葡萄種植和葡萄酒生產的條件不同，產品風格也不同，那麼我們就來看看葡萄酒的常見分類吧！

1.根據酒的顏色

白葡萄酒：由白葡萄或紅皮白果肉葡萄單獨發酵而成。

紅葡萄酒：紅皮白果肉或紅皮果汁的發酵葡萄。

桃紅葡萄酒：將紅葡萄與帶皮發酵的彩色紅葡萄發酵或分離而成。

2.根據含糖量

幹酒：含糖量小於4g l。

半乾葡萄酒：含糖量在4 12g l。

半甜葡萄酒：含糖量在12 45g l。

甜葡萄酒：含糖量大於45克公升。

3.根據是否含有二氧化碳

靜態葡萄酒：不含自發酵或人工新增的二氧化碳。

起泡酒：其中所含的二氧化碳是由葡萄酒與糖的再發酵產生的。

起泡酒：在葡萄酒中人工新增二氧化碳。

4.根據沖泡方法

天然葡萄酒：完全由葡萄原料發酵而成，不新增糖或酒精。

強化葡萄酒：發酵成原酒後，通過新增白蘭地或除臭酒精來增加酒精含量。

芳香酒：將芳香植物浸泡在葡萄酒中並混合而成的開胃酒。

葡萄蒸餾液：由優良品種的原始葡萄酒蒸餾而成，或從葡萄皮發酵後壓榨的果渣中蒸餾而成，或由葡萄汁分離機分離的葡萄果渣蒸餾而成，用糖水發酵而成。

5.根據葡萄汁的含量

由100%葡萄汁製成的整瓶葡萄酒，以幹紅和幹白為代表。

半果汁酒，雖然在中國有一定的市場，但在國際市場上卻沒有立足之地。