我還能吃剛剛過了保質期的東西嗎？

根據食物的型別，有些東西在保質期後可以食用，但有些則不然！

最好不要吃，一些不法商家正在推遲包裝上的生產日期。

剛過期幾天的食物還能吃嗎？

食品的保質期或保質期是乙個時期，從生產日期開始計算。 生產日期是指食品完成整個生產（加工）過程（工序）並達到標準銷售日期的日期。

消費者在購買食品時，會發現除了食品包裝或標籤上印有食品名稱、配料、生產廠家、經營者等專案外，還有乙個非常重要的內容就是食品的保質期或保質期。 為了增強健康和衛生自我保護意識，有必要了解食品保質期或保質期的含義。

保質期是指食品的質量（質量）在標籤上規定的條件下保持的時期，在此期間，食品完全適合銷售並符合標籤或產品標準中規定的質量（質量），超過該期限，食品在一定時期內仍可食用， 需要注意的是，《中華人民共和國食品衛生法》禁止銷售超過保質期的食品。

保質期是在標籤上規定的條件下可以食用食品的最後日期：超過此期限，產品的質量（質量）可能會發生變化，食品不再適合銷售。

保質期是食品的保質期，而保質期是建議的最終食用期。

如果保質期或保質期與食品的儲存條件有關，則必須註明儲存方法，如冷藏、暗藏、陰涼乾燥處貯存等。 消費者在購買食品時，也應注意賣家的銷售環境是否符合標籤上註明的條件。

《食品標籤通用標準》還規定，國家標準或行業標準明確規定的保質期或保質期超過18個月的食品，可以免除標準保質期或者保質期。

資源。

保質期過後可以吃。

從理論上講，已經過了保質期的食品不應該再食用，因為它的質量可能已經改變，不再符合產品的標準要求。 過了保質期的食物是否一定不能食用，要根據實際情況區別對待。 食品的變質是乙個連續的、漸進的過程，保質期是推定質量合格的時間段，而不是確認產品質量的證明。

以速食麵為例，即使存放2年，也不容易腐爛變質，但容易被氧化變質，不利於人體健康。 因此，炒製速食麵的包裝通常只能標明保質期為6個月，而不是2年。 所謂保質期，也指食品的保質期，而不是最終保質期。

此外，很多超市都會對即將過期的**產品進行打折，臨近保質期並不意味著食品安全性有所下降。 它只能代表某些品質可能會惡化。

例如，如果酸奶和活細菌飲料儲存時間過長，活性細菌的數量就會減少。 如果冷凍食品存放時間過長，味道會變質，脂肪可能會輕微氧化，維生素含量也會略有下降。

如果購買即將過期的食物，最好及時食用。

根據情況，不同的食品有不同的保質期。

主食：麵包的保質期一般為3-7天，保質期過後，如果只是幹的，可以做成麵包屑吃，如果發霉酸，就不能吃了。 餅乾含水量少，如果是密封包裝，保質期一般在一年以上，只要沒有漏氣和受潮，即使保質期過，只要味道不變，一般都可以食用。

牛奶和乳製品：已過保質期的牛奶，如果溶液粘稠且不均勻，或者有凝塊或絮狀物，則應丟棄。 奶粉沒有水分，保質期長，保質期不長，只要沒有色澤深，肉眼看不到雜質或異物，沒有陳舊味、霉味、哈拉味等，也可以食用。

如果只有輕微的腫塊，可以作為零食或菜餚使用，加熱後繼續使用。

乾果：真空包裝的乾果保質期長達半年到一年，但一旦開啟包裝，很有可能在保質期內出現問題。 所以，這種食物只要聞起來有哈拉味，吃起來又苦又酸，就應該扔掉。

香腸等肉製品：如果真空包裝，放在乾燥和冷凍的條件下，營養會很差，保質期可以達到3年。 保質期過後，如果有哈拉味或粘稠的腸衣，則說明微生物已經繁殖，不能再食用了。

保質期後不能吃。

食品保質期通則範圍T CNFIA 001-2017《食品保質期通則》於2018年1月1日起施行，適用於食品最終產品的保質期、食品配料的保質期和生產推薦使用期限、食品半成品的生產。 它不適用於初級農產品，初級農產品通常是指農作物、畜牧業和漁業的未加工產品。

有些食品剛過保質期，只要沒有質量問題，就可以食用。 保質期並不是說這個期間東西會變質，保質期其實就是最好的食用期，在國外也叫保質期，是指在食品標籤上規定的儲存條件下保持品質的時期。

保質期由食品製造商在包裝上標註，是製造商對消費者的承諾，也就是說，在保質期內，在規定的儲存條件下，製造商承諾食品的風味、口感、安全性都是最好的，消費者可以放心食用。

只要在合適的儲存條件下，剛過了保質期的食物，如果顏色、香氣、味道沒有變化，在一定時間內仍然可以食用。

食物變質是乙個漸進的過程，並不像人們想象的那樣，食物在保質期之前是安全的，一旦保質期結束，它就會變成毒藥。 保質期不是安全與危害的分界線，保質期並不意味著一定是壞的，而只是製造商不再保證食品的所有質量都沒有改變。

其實只要儲存不好，即使在保質期內也會變質，比如鮮奶在未開封冷藏的環境中保質期是兩周，如果已經開封或放在室溫下，那麼它可能會很快變質，判斷食物能不能食用的標準是它是否變質而不是是否過了保質期。

如今，食品安全的理念已經深入人心，大家在購買食品時越來越注重營養標籤和保質期。 然而，讓很多人頭疼的是，家裡總有一些食物面臨超過保質期的尷尬，那麼過了保質期的食物能不能吃呢？

藥品現在只有“有效期”的概念。 “有效期”由藥物的穩定性試驗確定。 一般來說，超過有效期的藥品的有效性和安全性是沒有保證的，超過有效期的抗生素和生物藥，哪怕是一天，都不能使用; 化學藥和中成藥相對穩定。

在特殊情況下，如果疾病需要，並且暫時沒有其他藥物可用，可以仔細檢查手中的藥物，看看外觀是否與平時相比有任何變化：是否結塊、變色、渾濁、裂片等。 如果是正常的，而且保質期很近，我個人覺得還是可以使用的。

當然，對於沒有專業知識的使用者來說，可能很難做出正確的判斷。 因此，強調藥物在有效期內使用是正確的。

你仍然可以吃已經過了保質期的東西。 過期食品並不意味著食品已經變質。 食品藥品監督管理局食品專家表示，保質期是製造商對消費者做出的保證，確保產品的質量在標明的時間內達到最佳水平，但並不意味著過了期限，產品一定會發生質的變化。

如果顏色、香氣和味道沒有改變，已經過了保質期的食物仍然可以食用。

保質期後可以吃什麼食物？

1.雞蛋。 我們通常在購買雞蛋時不會看雞蛋的生產日期和保質期，因為一般賣家不會註明。 但事實上，雞蛋也有保質期。

知道了它拍拍的生產日期，你只需要知道乙個事實：雞蛋越新鮮越好。 如果不知道，看看光滑度，蛋殼表面越粗糙越新鮮。 購買的雞蛋在室溫下儲存，10至15天食用，並存放在冰箱中，保質期約為3 5周。

當然，還是盡快吃完比較好。

2.酸奶。 酸奶的保質期是眾多食品中最短的，大多不到乙個月。 我們買的酸奶都是常溫儲存的，要按小時計算，如果低溫存放在冰箱裡，可以延長到15天左右，建議10天內食用。

如果酸奶過了保質期，你聞到的沒有異味，外觀和味道也沒有變化，所以覺得沒問題就可以吃了，畢竟不是每個人的胃都像蓉兒的平衡那麼脆弱。

3.牛奶。 牛奶的保質期由長到短不一，不一定更短更健康。 保質期為數月的牛奶，其營養成分和口感可能不如保質期短的牛奶多，但殺菌溫度較高。

只能說各有各的優點，但最好在接近保質期時盡快喝牛奶。 另外，小盒子開啟後最好一次性喝完，如果大盒子沒有喝完，一定要放在冰箱裡，最遲第二天才能喝完。 畢竟冰箱裡的細菌很多，牛奶開啟的時間越長，細菌就越容易儲存。

詳情如下。

保質期是指食品質量的最佳時間。 從理論上講，食品保質期後是不能食用的，但如果食品儲存良好，包裝沒有破損，顏色、香氣和氣味沒有變化，則說明沒有細菌生長，有些食品煮熟後就可以食用。 一般來說，食品超過保質期會失去口感和營養價值，理論上可以在短時間內食用。

保質期通常是指預先包裝食物在標籤上指明的貯存條件下保持其質素的時間段。 在此期間，產品是完全可銷售的，並保留了標籤中不需要說明或已經說明的特徵品質。 一般食品的保質期不僅涉及時間和陪伴的單一維度，還涉及食品的貯藏環境，食品的保質期應在具體貯藏狀態下進行分析。