夏天是吃小龍蝦的好季節，如何選擇最新鮮的小龍蝦？

小龍蝦可以說是夏天的標配，說到夏天，人們喜歡吃小龍蝦，喝啤酒。 這樣既能解暑，又能使蝦肉的脂肪含量比較低。 不管你吃多少，你都不會長胖，所以在購買小龍蝦的時候，如果想選擇更多的新鮮小龍蝦，你還需要注意一些方式和手段。

首先要看的是小龍蝦的顏色，其次是要看小龍蝦的活動和外觀。 <>

一般情況下，市面上出售的小龍蝦大多有兩種顏色，一種是綠色的小龍蝦，另一種是紅色的小龍蝦。 不過這裡建議朋友盡量選擇青色小龍蝦。 因為藍螯蝦的頭較小，而紅螯蝦的頭較大，殼會特別硬。

那麼這樣，蝦尾的部分就會有點小。 而大多數人吃小龍蝦的時候，主要吃的是蝦尾。 所以這對消費者來說有點損失。

而青螯蝦，相對來說，蝦肉比較嫩。 而大部分綠螯蝦都屬於人工養殖。 因此，生長環境相對乾淨和安全。

另一方面，紅螯蝦大多在汙水溝中生存，如果吃得太多，很可能會影響人們的健康。 這也要看小龍蝦的活性，如果在購買小龍蝦的時候，拿小龍蝦的背，小龍蝦有明顯的抵抗感，那麼在這種情況下，就說明它是比較新鮮的。 <>

如果用筷子或其他物體戳小龍蝦，小龍蝦總是一動不動，或者四肢無力，處於垂死狀態，這樣的小龍蝦不新鮮，肉不硬。 這也要看小龍蝦的外表，小龍蝦尾巴所在的地方，如果看起來比較乾淨，那麼這只小龍蝦的汙染就會少一些。 而看蝦線，如果蝦線的顏色特別深，說明身體攝入了太多有害物質，裡面可能有更多的寄生蟲。

因此，這種小龍蝦是不能購買的，盡量選擇生長環境好的小龍蝦，這樣吃起來會更有把握。

如果想去經常賣小龍蝦的地方，可以買到，然後選擇體型大、顏色鮮豔、彈性很強、沒有異味的小龍蝦。

選擇比較大的小龍蝦，選擇活的，觸手必須完整，選擇沒有異味的小龍蝦，選擇蝦體特別硬的小龍蝦。

比較大，顏色好看，看起來清新，看起來很活潑，看起來很活躍。

小龍蝦在 1 月、6 月和 7 月最肥。 小龍蝦最肥的季節是5月、6月和7月，在此期間小龍蝦比較肥美，最佳時間是6月到8月。 在龍蝦的生長過程中，6月的肉質變得豐滿，6月、7月、8月的三個月是龍蝦最旺盛、最美味的時期。

2、小龍蝦一年四季都可以吃，但關鍵是肉肥不肥。 一位農民告訴記者，由於近年來小龍蝦價值不斷攀公升，為了賺錢，他們發明了一種讓小龍蝦不冬眠的養殖方法。 在池塘裡放一些籠子，籠子中間有沙子鋪路保溫。

3、按照正常規律，冬天小龍蝦會挖洞不進食，但會被裝在籠子裡，放在池塘裡，然後控制溫度，它們就不能冬眠了，它們會不停地在籠子裡爬行覓食，新陳代謝不會停止，自然就能長大。

1.夏天是最適合吃小龍蝦的季節。

2.我們買龍蝦後，最好在清水中放置24-36小時，讓它吐出體內的沉澱物和其他雜質。 加工龍蝦時，應清除其鰓中的汙垢，因為鰓毛中吸附的細菌很多，最好將鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷掉。 龍蝦細爪子的根部最有可能藏有汙垢和汙垢，所以一定要把它們剪掉。

最後，必須在烹飪前刷洗。

3.小龍蝦的蛋白質含量非常高，大約是大多數魚蝦的百分比。 小龍蝦的氨基酸組成優於肉類，含有人體必需的8種人體必需氨基酸，體內無法合成或合成，不僅包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且脊椎動物中還含有精氨酸，這很少是無稽之談， 此外，龍蝦還含有組氨酸，這也是幼兒所必需的。

<>1.最好在夏天吃。小龍蝦通常在夏季繁殖，這一時期的小龍蝦肉質最為飽滿，小龍蝦中會有一些蝦黃，蝦黃味的小龍蝦味道比較細膩，夏天人們喜歡聚在一起吃晚飯，這個時候比較適合吃小龍蝦。

2. 小龍蝦通常從5月開始食用。 每年5月到10月吃龍蝦，此時小龍蝦比較肥，最好的時候是6月到8月，也就是夏季。 在龍蝦的生長過程中，6月龍蝦的肉最飽滿，此時龍蝦長得最強壯，最美味，9月以後小龍蝦的肉會空了。

3、小龍蝦養殖週期為半年到一年，5-7月是消費旺季。 每年8、9月是小龍蝦的繁殖交配季節，肉質乾癟，口感不好; 小龍蝦在冬天很難捕捉，所以我們不能吃它們。 烤小龍蝦需在攝氏100度下煮10分鐘，以確保殺死肺螃蟹幼蟲; 不要吃太多，一般不超過一公斤。

我覺得盱儀、錢江、鄱陽湖、合肥、韶波、青島、大連、南通、興化、合肥、皇岡、九江等地區的小龍蝦非常便宜，這裡的小龍蝦產量也非常豐富。

比如我現在在蘇州，這裡的龍蝦**絕對不如我農村老家的龍蝦**便宜**，但是如果想在城裡買**低階小龍蝦，最好不要直接在店裡買。 趕上上下班的人，會有人開車出去在路邊賣小龍蝦，他們的**會比較便宜。

青島的小龍蝦比較便宜，因為這個地方的小龍蝦數量比較多，小龍蝦豐富，目之所及，都是小龍蝦。

海邊城市的小龍蝦更便宜，因為那裡很豐富，而且供不應求。