燉兔肉好還是炒兔肉好

很好吃，我喜歡吃辣兔肉。

燉兔肉既美味又簡單：1.將兔肉洗淨，切成小塊焯水備用。 蓮藕和白水也被切成小塊以備後用。

2.將準備好的兔肉、蓮藕、愈傷組織白放入砂鍋中，加水適量煮沸。

3.水沸騰後，加入適量公尺酒、薑片和糖煮沸，轉中低火燉煮。

4.燉約一小時後，加入適量鹽、味精、胡椒粉、枸杞和切碎的大蔥，關火燉5分鐘。

兔肉高蛋白低脂，健康營養，不用擔心會長胖，深受很多女性朋友的喜愛。 今天我們就來談談如何燉兔肉才好吃。

處理兔肉。 將兔子用骨頭切成小塊，反覆沖洗2-3次。

將水放入沸騰的鍋中，加入一勺料酒，倒入兔肉煮3分鐘，撇去表面泡沫和血跡，然後取出兔肉控制水分。

兔肉中加入少勺醬油、一勺很新鮮的醬油和少許鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘。

準備配菜。 將新鮮的香菇洗淨，去掉莖，在表面做十字架。

浸泡一小把幹蘑菇，洗淨。

將鵪鶉蛋煮熟去皮，表面用刀切開。

根據你的喜好，可以燉兔肉，也可以在肉中加入土豆、蓮藕、胡蘿蔔等可燉蔬菜。

燉兔肉。 鍋中放油兩勺，等熱度60%時，放入乾辣椒2個，蔥3個，薑片4片，蒜瓣5瓣，花椒10粒，八角 1個，肉桂1個，放入鍋中翻炒香。

煎調味料時，使用中低火，油溫不能太熱，否則會瞬間變成糊狀，不會發揮調味料的味道。

然後倒入兔肉，連同醃製兔肉的醬汁，放入鍋中反覆翻炒，直至變色。

倒入半瓶啤酒，加入一碗水，將兔肉浸入三分之二，用大火煮沸，然後轉小火，蓋上蓋子燉20分鐘。

加入新鮮蘑菇、幹蘑菇和鵪鶉蛋，加入鹽、胡椒粉、黑醬油和蠔油調味和著色，繼續用中小火燉約半小時。 如果喜歡吃辣兔肉，可以加一勺辣椒醬或辣椒粉來增強風味。

隨時注意鍋內湯汁的變化，不時攪拌，避免鍋底沸騰。 當兔肉變軟，汁液在大火下減少時，可以關火，從鍋中取出。

這是一種非常家常的做法，無需使用太多調味料，但可以帶出兔肉最正宗的味道。 你一定要試一試，它一定會讓你的味蕾驚嘆不已。

兔肉一定要和雞肉一起燉才能好吃，在燉的過程中，要把蔥片和蒜蓉薑片放大，只有這樣才能起到除魚的作用。

將兔肉切成小塊，燒油加入辣椒八角孜然粉等各種配料，加入少許啤酒，燉15分鐘。

這樣，調整醬汁就比較好，用大丁香煮鍋，加入蔥、薑片、蒜瓣、甜麵醬，炒麵醬，煮料酒、醬油。 將兔肉放入鍋中。

在燉兔肉之前，一定要把它焯一下，然後用大火翻炒，然後再加入香料燉。

材料：兔肉600克、韭菜5根、炒花生50克、白芝麻5克、料酒7毫公升、生抽醬油10ml、黑醬油5ml、薑末5克、澱粉10克、香油3ml、薑絲5克、蒜瓣2瓣、蔥半個、辣椒乾10個、花椒粒20個、鹽4克、胡椒粉5克、糖5克。

步驟譚腔： 1、兔肉洗淨切塊，用料酒、淡醬油、黑醬油、薑末適量抓緊，醃製2小時以上。

2.醃製兔肉時，將韭菜切成段，薑絲，蒜片，蔥切，辣椒乾切成小段。

3.倒入澱粉，將醃製好的兔肉攪拌均勻，然後加入少許香油攪拌均勻。

4.將大量植物油倒入熱鍋中（少於兔肉的量），趁熱放入兔肉，大火翻炒至變色，然後瀝乾（炒調味料時放入瀝乾的汁液）。

5、留底油，鍋熱，先放入蔥和胡椒粉，翻炒香，再撈出。

6.放入薑絲、蒜片、辣椒乾，炒香，放入炸兔肉瀝乾的汁液，放入兔肉繼續翻炒，加入適量的鹽、胡椒粉和糖，翻炒均勻，最後放入韭菜段，翻炒均勻。

7.最後撒上花生和白芝麻，香噴噴的兔肉就會從鍋裡出來。

小貼士：將兔肉浸泡在淡鹽水中，這是去除魚的第一步。 炒兔肉一定要用一些鮮豔芬芳的調味料，這樣既能抑制兔肉的腥味，又能增加兔肉的香味。