你知道如何判斷蔬菜是否噴灑了殺蟲劑嗎？

許多人擔心蔬菜中的農藥殘留。 但是很多人在買蔬菜的時候可以買到沒有農藥殘留的蔬菜，所以吃蔬菜會比較放心。 現在我們來談談如何檢測蔬菜中的農藥？

1.如何檢測蔬菜是否含有農藥？

一般情況下，蔬菜中的農藥殘留一般為有機磷和氨基甲酸酯。

農藥。 這種快速檢測卡可用於檢測蔬菜中是否存在農藥殘留。

快速測量卡的測量原理：

膽鹼酯酶。 它可以催化吲哚。

乙酸苯酚（紅色）水解為乙酸和吲哚酚（藍色）。 有機磷或氨基甲酸酯類農藥對膽鹼酯酶具有相同的作用，並影響催化、水解和變色過程。

結果表明，快速檢測卡的白色片劑沒有變色，說明農藥殘留量較高。 快速檢測卡上的白色片劑為淺藍色，表示農藥殘留量低。 快速檢測卡的白色平板為天藍色，表示沒有農藥殘留。

使用快速檢測卡檢測農藥殘留的具體步驟如下：

1）將2-3滴洗脫液滴在蔬菜葉的尖端，將蔬菜葉對折，輕輕撥洗脫液滴的位置。

2）取農藥殘留快速檢測卡備後用，將一滴水滴在洗淨的蔬菜葉上，滴在白色片劑上，讓滴劑片靜置10分鐘。

3）將農藥殘留快速檢測卡對折，握住片劑3分鐘。

4）時間到了，開啟快速檢測卡，白色片劑變藍，表示蔬菜中沒有農藥殘留。沒有顏色變化或淺藍色，表明蔬菜中有農藥殘留。

2. 如何去除蔬菜中的農藥？

1）將買來的蔬菜浸泡5分鐘，沖洗乾淨，或浸泡在洗公尺水中，中和殺蟲劑的毒性！

2）使用小蘇打。

用水清洗蔬菜還可以去除蔬菜上的農藥殘留。 一般來說，蔬菜表面應先洗淨，然後用小蘇打浸泡10-20分鐘（通常在500毫公升水中加入5-10克小蘇打），然後用流水沖洗浸泡過的蔬菜。

3）高溫加熱也可分解農藥。一些耐熱蔬菜，如花椰菜。

豆類和芹菜，可以洗淨，用沸水焯水幾分鐘，可以降低農藥含量30%。 高溫蒸煮後，可除去90%的農藥。

4）事實上，隨著時間的流逝，農藥會在環境中慢慢分解成無害的物質。因此，對於容易儲存的水果和蔬菜，可以通過儲存一定時間來減少農藥殘留。 然而，該方法適用於不易腐爛的物種，如蘋果、獼猴桃和冬瓜。

通常，它的儲存時間超過15天。

首先，看表皮，如果有一些黃色或白色的物質，說明是農藥殘留，再看他的形狀，如果特別光滑，說明他也噴過農藥。

首先，拿一張紙在蔬菜上擦拭，看看有沒有殘留物，其次，洗滌時，看它是否會褪色，嚴重變色可能是農藥過多，第三，聞氣味，看是否有蔬菜以外的氣味。

當然，我知道如何區分，沒有農藥的蔬菜上會有很多蟲眼，只要我知道這一點，我就能輕鬆區分它們。

當然，我知道沒有噴過農藥的蔬菜會有很多蟲眼，而噴過農藥的蔬菜會很完整。

基本不含農藥的7種蔬菜分別是：土豆、大蒜、菠菜、絲瓜絡、大白菜、蘿蔔和菊花。

1.土豆。 因為馬鈴薯是在土壤中生產的，而且馬鈴薯本身不容易發生病蟲害，所以馬鈴薯中基本沒有農藥殘留。

2.大蒜。 大蒜本身就具有抗菌能力，基本常年不使用農藥。 而且，可食用部分在地下，所以應該說它得到了更好的保護。 除了全年4月和5月的一些水溶性肥料外，大蒜不需要其他化肥和農藥。

3.水菠菜。 水菠菜種植在早春，此時溫度較低，病蟲害少，不需要殺蟲劑。 夏季病蟲害較多時，水菠菜已經成熟上市，無需使用農藥。

4.絲瓜絡。 絲瓜對農藥很敏感，不用農藥還好，但如果用了，就容易死。 有時，絲瓜網上的一點肥料很容易出現問題。 讓它自然生長，自然發展，但它會長得更好。

5.大白菜。 一般在秋季種植時，只在苗期用一些殺蟲劑來防治蚜蟲和菱背蛾，從上市的時候，也就是大家吃蔬菜的時候，農藥殘留就少了。 捲心菜和生菜也是如此。

6.蘿蔔。 蘿蔔在天氣寒冷的時候生長，所以蘿蔔基本不會生病，自然沒有農藥殘留。

7.菊蒿。 艾蒿、香菜等具有濃郁的辛辣味，是天然驅蟲劑。 蟲子少，粗，這些菜自然不需要殺蟲劑。

基本不使用農藥的7種蔬菜：韭菜、胡蘿蔔、菊花、生菜、苦菊花、香菜、芹菜。 芹菜是一種經常出現在餐桌上的蔬菜，香氣濃郁，味道特別，很少招惹害蟲，基本不使用農藥。

蔬菜是指一組可以煮熟並煮成食物的植物或真菌，可以提供人體所需的多種維生素和礦物質以及其他營養物質。

根據國際糧食和核破壞土地和農業組織1990年的統計，90%的必需維生素C和60%的維生素A來自蔬菜。 此外，蔬菜中含有多種植物化學物質。

新鮮蔬菜的含水量高達65%-95%，在貯藏中容易滲出和脫水，如果不補充，會造成組織萎萎、收縮、光澤褪色，使蔬菜失重鮮鮮，降低食用品質。