茶有幾種，茶可以分多少種

根據陳宗茂主編的《中國茶經》的分類方法，茶可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶六種。

1、綠茶分為：油炸綠茶、烤綠茶、幹綠茶、蒸綠茶。 飢餓。

2、紅茶分為：小紅茶、功夫紅茶、紅碎茶。

3、烏龍茶分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍。

4、白茶分為：白芽茶和白葉茶。

5、黃茶分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。

6、紅茶分為：湖南紅茶、湖北老清茶、川配茶、雲南桂紅茶、陝西紅茶。

中國茶的劃分方式有很多種，根據製造方法的不同和品質的差異，茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（綠茶）、白茶、黃茶、黑茶六大類。

其中，綠茶分為炒綠、烤青、曬乾綠、蒸綠，紅茶分為功夫紅茶、小紅茶、黑碎茶三種，烏龍茶分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍等。

白茶分為白芽茶、白葉茶，黃茶分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶，紅茶又分為湖南紅茶、湖北老清茶、川邊茶、雲南桂紅茶。 根據我國出口茶葉的類別，茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、壓榨茶和速溶茶七大類。

茶葉的分類

在遠古時代，人類採集野生茶葉並曬乾收集，這算是綠茶的原始加工，已經存在了3000年。 綠茶是以適宜茶樹的新芽為原料，經精加工、軋制、乾燥而成的未發酵茶。 綠茶香味高，品質優良，具有很高的藝術鑑賞價值。

中國人說，凡是能用水浸泡的植物葉、花、莖、果實、根都可稱為茶，非茶是指山茶科以外的天然植物飲料。 比如菊花茶、大麥茶、苦頂茶、檸檬茶、涼茶（中藥湯）等，這些飲料之所以用“茶”字來表達，可見茶在中國人心目中的重要性。

目前，我國的茶葉一般按加工方法分為; ：基礎茶和再加工茶基礎茶：紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、綠茶（烏龍茶）、白茶;

後處理類別有：壓榨茶（如磚茶、拓茶、糕點茶等）、花茶（如茉莉花茶）、縮水茶等。

當然，每種基本茶都可以細分。

例如，綠茶按乾燥方法可分為焙燒綠茶、焙燒綠茶和幹綠茶。

紅茶可分為：小紅茶、功夫紅茶、紅碎茶。

綠茶（烏龍茶）可分為：閩南烏龍茶、福北烏龍茶、廣東烏龍茶、台灣烏龍茶。

此外，茶葉還可以根據發酵程度進行劃分：

非發酵茶：綠茶、黃茶。

半發酵茶：如烏龍茶、白茶。

全發酵茶：紅茶和黑茶依靠微生物發酵，在工程技術上稱為後發酵，無論是預發酵還是後發酵，都應歸類為全發酵。

按顏色（或製造工藝）分類。

黃金茶：發酵過程中金細菌的異化（發酵度80,100m），琥珀色黃金茶，綠茶，未發酵茶（發酵度為零），黃山茂豐，六安瓜片，龍井茶，碧洛春，萌兒茶，信陽茂健。

黃茶：微發酵茶（發酵度為10-20m）、火山黃芽萌兒銀針白茶、輕發酵茶（發酵度為20-30m）、白昊銀針白牡丹綠茶、半發酵茶（發酵度為30-60m）、鐵觀音文山寶沖茶、凍頂烏龍茶。

紅茶 全發酵茶（發酵度為80-90m） 啟門紅茶 荔枝紅茶 紅茶 後發酵茶（發酵度100m） 流寶茶、曲江片。

茶葉按生產工藝或顏色分為6種

1、綠茶：鮮葉經過殺、卷、幹三道基本工序，高溫破壞酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化，保持綠葉湯的品質特性。 有西湖龍井、洞庭碧洛春、六安瓜片、黃山茂豐、廬山雲霧茶葉、信陽茂豐等代表。

2.黃茶：基本工藝與綠茶相同，但新增了暗黃處理，促進多酚的輕微褐變反應，形成黃湯葉的品質特徵。 代表人物是君山銀針。

3、紅茶：鮮葉經過殺、滾、抓、幹等工序加工而成。 通過高溫高濕與微生物的共同作用，促進多酚的酶促褐變反應，形成黑褐色油性幹茶色和黃紅色湯色。 代表人物是流寶茶和普洱。

4.白茶：鮮葉經過兩個過程進行枯萎和乾燥。 在自然條件下，多酚發生緩慢的自氧化，形成毛髮外露、色澤杏黃、光亮的品質特性。 代表是白銀針和白牡丹。

5.烏龍茶（綠茶）：新鮮葉子經過枯萎、綠化、殺滅、卷、幹等工序。 在制綠過程中，多酚的酶被氧化到一定程度，然後將酶的活性在高溫下純化，形成具有紅茶和綠茶品質特性的茶葉。

代表是安溪鐵觀音、阿里山烏龍茶和大紅袍。

6、紅茶：新鮮葉子經過凋、卷、毛、幹等工序。 毛髮過程是促進多酚酶促氧化，形成紅湯中紅葉品質特性的主要過程。 代表是Keemun紅茶。

茶葉分為六大類，有上千個品種。 這六大類是：綠茶、白茶、黃茶、綠茶[烏龍茶]、紅茶和黑茶。

茶有6種，根據茶葉的顏色進行劃分，即根據發酵程度。

綠茶：未發酵。

白茶：略微發酵。

黃茶：略微發酵。

綠茶（烏龍茶）：半發酵。

紅茶：完全發酵。

黑色：後發酵。

飲茶者]每天分析茶知識。

根據發酵程度，茶可分為七種。 即烏龍茶、綠茶、花茶、黃茶、白茶、紅茶、紅茶。 紅茶是指後發酵茶，主要是普洱茶。

綠茶是未經發酵的茶，經過採摘、殺、軋、曬等工序製成，其中著名的有，西湖龍井、洞庭碧落春、六安瓜盤、太平後庫等。