為什麼蜂蜜會在葡萄藤上流淌？

葡萄的甜味無處不在——素有“火大陸”之稱的新疆吐魯番，陶醉在流蜜的季節。

新疆吐魯番，素有中國“熱極”之稱，是中國葡萄的故鄉。 目前正值吐魯番葡萄成熟上市的季節，一簇簇嬌嫩可愛的葡萄已經從田間出來，用不了多久就會出現在全國各地居民的果盤中。

當清晨的陽光透過碧綠的藤蔓，照在晶瑩剔透的“無籽白”上時，吐魯番市高昌區雅爾村的果農沙塔爾·亞森開始了一天的甜蜜勞動，採摘、包裝、運輸和......看著身後果味十足的葡萄籃子，沙塔爾·亞辛掩飾不住自己的喜悅：“無籽白糖很高，很多外地人都喜歡吃這個。 每年收穫前，都會有老闆來找我訂貨，根本不擔心賣不出去。

吐魯番是世界上最古老的栽培植物之一，自東漢以來就一直以葡萄種植而聞名。 這裡出產的優質無籽白葡萄的含糖量平均為22度，最高為24度，幾乎是普通葡萄甜度的兩倍，甜度在12度左右。

葡萄要經過什麼樣的努力才能變成“蜂蜜”？ 答案自然離不開吐魯番的自然地理條件。 吐魯番位於新疆中部低窪盆地，溫度高，日照時間長，晝夜溫差大，特別適合葡萄生長。

同時，吐魯番得天獨厚的地理位置使吐魯番地下水儲量豐富，使葡萄含糖量非常高。

儘管肉質厚實甜美，但沙塔爾·亞辛（Sha'tar Yasin）過去很難將葡萄運出家門：“農民不知道如何管理葡萄，他們沒有棚架，葡萄都躺在地上。 那時候，葡萄爛了很多，賣不出去。 ”

為了保持這種甜味，對葡萄架進行了改良，使葡萄架公升高，使其透氣透光，可以大大提高葡萄的產量和品質。 種植者的棚架越來越高，收入也越來越好。 “一畝地能賺六七千塊錢，也就是三四倍。

沙塔爾·亞辛說。

無核白葡萄甜度高，但也比較“嬌嫩”，做得不好很容易在路上腐爛，這也是一直制約吐魯番無核白葡萄“行走”的問題。 針對這一問題，近年來，吐魯番發展了70家物流配送企業，其中冷鏈倉儲企業17家，在吐魯番一次可儲存1萬噸時令水果和乾果。

新鮮採摘的葡萄立即被送到保鮮倉庫24小時，然後裝上專門的冷藏車，在那裡，甜味隨著滾輪向四面八方傳播。

僅2018年，吐魯番市就銷售鮮食葡萄1萬噸，實現銷售收入1億元，葡萄乾15萬噸，年產酒能力5萬千公升。

小葡萄在霍州的土地上釋放出越來越多的能量，沙塔爾·亞辛對未來有更長遠的規劃：“未來，我會把我的院子變成乙個體驗式葡萄園，遊客可以在這裡採摘和品嚐，享受唱歌和跳舞，然後我的家人就會有一筆收入。