你家鄉的菜是什麼味道，你能分享一下嗎？

豫菜平和，男女老少皆宜，東、西、北、南均可接受。

在外人眼裡，就是那種狠辣辣，但我覺得沒關係，也許我已經習慣了。 我想要那種曾經是辣椒的效果。

魯氏菜，或者說真正的魯氏菜是極好的。

大油醋，顏色很重，看起來就像我們這裡的菜，很有特色。 關鍵是感覺很好吃，從現在開始吃都不會厭倦。

感覺杭州菜的油鹽不清淡，在蘇南呆了一段時間後，回到杭州後就感受到了濃濃的油紅醬的味道。

在我看來，家鄉的菜並沒有什麼特別的味道，因為沒有特色菜，最好的菜都是編的，所以是百味。

我們那邊有乙隻辣雞，不是那麼正宗，但非常好吃。 兩三口雞肉可以做一碗公尺飯，我吃了將近五碗。

我只想問一下，有多少四川重慶的朋友吃完揚州食堂的酸辣土豆絲後，會拿出一張小票，看看有沒有點過糖醋土豆絲。

甜的就是甜的，鹹的就是鹹的，但甜的多了。 很多北方人第一次吃南京大牌攤的時候都會說味道有點甜。

它很辣，很甜。 因為胡辣湯每年早上都要喝，所以渾身舒服。 中午，我吃滷麵，很開心。

我們家鄉最有名的就是蔥烤海參，先去市場買點海參，然後洗淨泡泡，再從章丘買一些蔥加蔥，再加醬油，先燒焦再加海參打成醬汁， 然後你就可以出鍋了。

我的家鄉湖南汝城縣家喻戶曉，我經常做的一道菜叫辣椒蒜芽，是開胃公尺飯的推薦菜。 做法：辣椒200克，蒜芽300克，乾香椒150克，蔥10克，姜和香菜。

在熱鍋中，將2顆花椒和蔥薑放入加有冷油的熱鍋中，然後加入辣椒和蒜苗翻炒香，然後放入香烘乾，調大火炒2分鐘，加少許水後放入鹽和雞精3克， 然後放一勺醬汁調色翻炒均勻，關火上盤，撒上香菜裝飾。

我喜歡吃辣椒蒜蓉和茄子，方法很簡單，先把茄子洗乾淨。 切成小塊，切四五個小紅辣椒即可使用，倒入鍋中倒油，將切碎的辣椒放入鍋中，同時將冷油放入鍋中。 這樣會盡量使辣味，然後放少許動物油，融化後放入茄子切成小塊，翻炒至熟，再加入適量鹽，鍋出鍋後放入蒜末拌勻，這樣蒜子就不會煮熟， 而且味道很香。

我想我喜歡吃很多家鄉的菜，比如篡奪白肉、煲包肉、雞肉燉蘑菇等，想想就流口水。

湖南永州東安雞，我的最愛。 母雞宰殺後，將肉洗淨，放入湯鍋中，加適量水焯水約5分鐘，待雞八熟後取出冷卻。 將蔥切成小塊，將生薑切成絲。

將雞肉切成條狀。 去除幹紅辣椒的莖和種子，切碎。 將油倒入炒鍋中加熱，將幹紅辣椒和薑絲翻炒，放入雞肉，倒入料酒，煮雞湯，用精製鹽、糖、味精、雞粉、醋調味，翻炒至雞條熟，放入麵條，增稠收集汁液，倒入香油， 口感鮮美甜，回味無窮。

我的家鄉在梅州，客家風情濃郁，客家菜以客家釀豆腐、鹽焗雞、釀板、釀苦瓜、樂仙豆腐等聞名，這些菜品吃一吃就讓人流連忘返。‍‍

我最喜歡的菜是黃瓜炒豬肉，特別容易做。

2.將豆腐切成半麻將大小的方塊。

3.將牛肉切碎。

4.鍋中加水，放鹽1克，將豆腐煮沸，焯水，取出備用。

5.鍋中放色拉油20克，將油加熱至7度，加入牛肉泡沫100克，放入黑醬油5克，大火翻炒至8熟，備用。

6.鍋中再放色拉油10克，油煮至5熱，放入蒜蓉豆沙末30克，放入花椒12粒，炒熟後撈去花椒，鍋中加水，加入鹽2克，雞粉2克，黑醬油10克， 用大火翻均勻，開始煮豆腐，盡量不要翻炒。

7.用中火煮3分鐘，加入炸好的肉末，加入水澱粉使其變稠，加入5克胡椒油，翻炒均勻。

8.從鍋裡拿出來放在盤子裡，撒上蔥，一道色味十足、味道濃郁的麻婆豆腐就擺在大家面前。