蘿蔔乾了為什麼要洗，幹了就洗了又混，過了幾天就會發霉？

蘿蔔晾乾後不洗，為什麼晾乾後要洗涸拌勻，過幾天就會發霉？

在冬季青蘿蔔季節晾乾一些蘿蔔乾，想吃的時候拿出一些拌勻，非常簡單易儲存。 蘿蔔乾醬是一道開胃的配菜，要經過“晾、醃、藏”三道工序，口感酥脆硬朗，口感清香略帶甜味，夾雜著辣椒麵和五香粉。

香油等調味料，辛辣可口，最喜歡搭配白粥。

蘿蔔乾晾乾後可直接貯存，邊吃邊清洗，清洗後不儲存，因為原水上有一定的細菌，而且潮濕的環境特別容易滋生細菌，尤其是天氣炎熱的時候，發霉的速度非常快。 它的儲存方法比較簡單，將準備好的蘿蔔乾放入密封袋中，擠出空氣，放入冰箱冷凍，最多可以儲存一年左右。 吃飯的時候，拿出一些做各種配菜，剩下的繼續冷凍。

但是，蘿蔔乾無人看管的時間越長，營養流失就越多，味道也會慢慢改變，所以最好盡快食用。 蘿蔔乾的調配方法也很簡單，這裡就和大家分享乙個辣蘿蔔乾：

1.將準備好的蘿蔔乾用溫水浸泡2-3小時，將幹蘿蔔浸泡至軟，然後沖洗4或5次，以清除蘿蔔乾表面的灰塵。

2.準備一碗油辣椒麵。 將適量的油倒入鍋中，分兩部分倒在辣椒麵上。

3.將洗淨的蘿蔔瀝乾，放在盤子裡，加入少醬油、蒜末、薑末和糖。

鹽，倒入上一步製作的油和辣椒，倒入少許香油。

撒上煮熟的芝麻，拌勻直接吃，如果想吃一點味道，醃製半天左右。

晾乾就好了。 只需加入一些辣椒粉，攪拌揉捏均勻，然後放入密封的瓶子中，這樣半年或一年後就可以拿出來吃了，味道會很好。 拿去吃的時候，要再泡在水裡洗乾淨，這樣才能安心吃飯。

蘿蔔乾買洗淨後，就再也不碰水了，碰到水就會變質變質。

蘿蔔晾乾後一定要清洗乾淨，因為晾曬過程中會有很多細菌，洗淨控制水分後再用吹風機吹，然後攪拌時不要放太多調味料，不會發霉，但醃製的產品不能放太久！

蘿蔔晾乾後不要洗，因為用水洗後表面會有水分，放在潮濕的地方容易發霉，所以晾乾後應放在陰涼乾燥的地方。

黴菌是因為水沒有清洗，如果把水清洗乾淨，就不會發霉，所以最好用吸水紙吸乾蘿蔔上面的水分。

蘿蔔晾乾後不要洗，否則會吸水，容易發臭。

如果下雨了，先不要把它拿出來。 如果拿出來會下雨，蘿蔔乾會因為濕度太大而變質變質。將蘿蔔乾醃製並晾乾，直到無法用手擠出水分。

1.將胡蘿蔔洗淨切片，然後準備水和冰糖。

2.將鍋放在火上，加入胡蘿蔔片、水、冰糖，用中火煮至冰糖溶解。

3.冰糖溶解後，繼續煮至糖汁乾燥。

4.在烤盤上鋪上油紙，將胡蘿蔔片放入烤盤中。

5.將烤盤放入烤箱中低溫烘烤約2小時，表面即可乾燥。

6. 完成。

蘿蔔乾如果不乾燥，可以放在通風處，也可以在陰涼處晾乾; 加熱鍋後關火，在平底鍋上烘烤。

如果沒有陽光，可以放在通風的地方，通過氣流迅速帶走水分，保證蘿蔔乾不會水分過多，不會發霉。 除了戶外烘乾，在家有暖氣的朋友推薦一種更快、更方便、快捷的烘乾蘿蔔的方法，把蘿蔔條上的散熱器烘乾，已經快了，不汙染土壤。 如果可以的話，可以試一試。

蘿蔔乾烘乾的注意事項及要點：

要做出美味的蘿蔔乾，最重要的是選擇蘿蔔，選擇美味的蘿蔔是蘿蔔乾的靈魂，要選擇足夠水分、甜美、酥脆的蘿蔔。 將蘿蔔帶回家後，只需將表皮洗淨即可，晾乾後再仔細清洗。 我們平時不會直接把蘿蔔切成條狀，會留一點不切的，這樣蘿蔔好曬，醃製的時候容易醃製。

切好的蘿蔔需要晾曬，因為冬天沒有陽光，我們平時把蘿蔔放在通風良好的地方，不要讓蘿蔔下雨，雨後的蘿蔔乾會發霉，發霉不能吃，浪費。 所以，最方便的辦法就是直接放在陽台上晾乾，最好的辦法就是用一根線穿，一件一件地穿。

然後用塑料布什麼的蓋住，天氣好的時候再開啟，一天在陽光下曬不幹。

醃蘿蔔不幹，雨水的解決方法如下：

1.可以在家中找個通風的地方，將醃蘿蔔攤開遮蔭晾曬每隔一天翻一次，直到醃蘿蔔變乾或太陽出來;

2、準備多層格柵，將醃蘿蔔逐層鋪在格柵上，置於通風處晾乾或加扇，加速風乾過程;

3.您也可以使用下雨天會使用的乾衣機，並且可以定期晾乾。

4.也可以找乙個較大的棉袋或厚塑膠袋，將醃蘿蔔放入其中，留出進風口和出風口，用吹風機不斷將熱風吹入其中，這樣可以加速醃蘿蔔的蒸發。

總之，所有的目的都是為了保證醃製好的蘿蔔乾在乾燥儲存之前不會變質。

醃蘿蔔的注意事項：

要想醃製酥脆可口的蘿蔔乾，也要在陽光下好好醃，不然味道不好以後怎麼醃製，其次選擇蘿蔔也很重要，要選擇最好的蘿蔔，比如口感酥脆的青蘿蔔， 普通的白蘿蔔，味道比較澀，曬後就沒有那麼酥脆嫩了。

另外，需要注意的是，一定要選擇水分充足的蘿蔔，另外，晾曬蘿蔔也要選擇好天氣，如果太陽大，三天左右就好了，如果下雨，一定要及時收起蘿蔔，不要讓它弄濕。

蘿蔔乾之所以粘稠，主要是因為天氣溫度太低，或者陽光不足，太潮濕等，使蘿蔔乾含水量較多。

如果蘿蔔乾還是粘的，沒有其他異常，那麼這個時候蘿蔔乾還不錯，但是如果蘿蔔乾摸起來很粘，還伴有酸味、發霉等異常味道，那麼這個時候蘿蔔乾就已經不好吃了。

蘿蔔乾是指曬乾的蘿蔔，是一種獨特的風味的易於儲存的蔬菜幹，深受國內大眾的喜愛。 它富含維生素B，鐵含量高於除金針菇以外的其他食物。 蘿蔔乾在潮山被稱為臘白菜，鹹香酥脆，與潮汕醃菜、魚露和潮汕三寶。

上航蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉酥脆，香甜香噴噴，在明初享有盛譽。

親愛的你好<>

蘿蔔乾有點發霉：可以用清水洗淨，用布擦乾後放在鍋上烘烤，這樣蘿蔔乾得更快。 如果黴菌嚴重，還是建議扔掉保險槓，因為發霉的蘿蔔乾裡有很多黴菌枝，吃了含黴菌的蘿蔔乾可能會引起消化道菌落混亂，導致腹瀉、嘔吐等症狀，而且這些黴菌很可能含有黃麴黴毒素，吃含有黃麴黴毒素的食物容易引起食物中毒。

因此，蘿蔔乾發霉後不建議食用，最好直接丟棄。

醃蘿蔔不曬，天氣陰雨綿綿，盡快取回，放在室內陰涼通風處，繼續在陰涼處晾乾，等天氣晴朗後，再拿出來到室外繼續晾曬。