你知道大閘蟹名字的由來嗎？

秋風輕拂，大閘蟹也隨風而來，但你知道大閘蟹名字的由來嗎？ 是一直叫大閘蟹還是陽澄湖大閘蟹，還是又叫別的名字？

有兩種說法。 一種是以“用樹樁編螃蟹”的方法命名的。 從前，捕蟹人在湖裡，用竹子或蘆葦築乙個小閘門，也叫“螃蟹閘”，晚上，把燈掛在閘門上，螃蟹趨向於光明，爭先恐後地沿著閘門攀爬，捕蟹人守著燈，用手接住，一晚上能釣到幾十斤。

用這種方法抓到的螃蟹，蘇州吳方言叫“大閘蟹”，其中能爬上水閘（籪）的往往比較大健壯，所以在“大閘蟹”前面加乙個“大”字，以示區別，全稱是“陽澄湖清水大閘蟹”。

諺語二：“大閘蟹”原名“煮螃蟹”，“煮”字意為烹調方法，油鍋和湯在吳語中都叫“煮”和“煮”。 在湯鍋裡煮一次，吳語的發音是“門和門”，所以相信“螃蟹”是以普通的螃蟹吃法命名的，即將螃蟹蒸熟，在清水中食用。

如果當地沒辦法去或排隊時間太長，可以選擇金師尊大閘蟹，中秋節送禮，首選讓顧客放心，滿滿的貼黃，防偽蟹扣logo，新鮮直接。

起源於以前的捕蟹方式。 凡是捕蟹人的地方，在港口，一定要用竹子架起大門，晚上來到門口，放一盞燈，螃蟹見火，就是爬上竹門，也就是在門口乙個個抓起來，很方便，這就是螃蟹名字的由來。 竹門就是竹蟹，竹門上抓到的螃蟹叫大閘蟹，大的叫大閘蟹。

延伸資料：大閘蟹是河蟹的一種，河蟹的學名是中華絨螯蟹。 在中國，北方始於遼江。

南至珠江，長長的海岸線分布廣泛，包括太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、長江下游的陽澄湖大閘蟹等。

生產的大閘蟹質量最高，長江水系產量最大，口感最鮮美。 一般來說，大閘蟹特指長江水系的中華絨螯蟹。 它現在被引入主要湖泊地區。

過去，大閘蟹是在長江口沿岸水域養殖養殖的，長成幼蟹後，逆長江遷徙，生長在長江下游的湖泊和河流中。 大閘蟹的名字是吳方言中的**。

大閘蟹歷史》，說：“'大閘蟹'二字，在蘇州賣蟹的口中。......人們總是喜歡在晚飯前吃螃蟹，或者是即興發揮，所以這些賣螃蟹的人總是在下午挑起包袱，在街上大喊：“大閘蟹來大閘蟹”。 ”

“門”字與“sa”相同，（sa 在吳方言中是煮熟的）螃蟹蒸在水中食用，稱為“sa crab”。 這樣的解釋還不夠。 他“有一天，在吳乃史家裡做螃蟹宴（納西是毀湖帆的文字），有個叫張維義先生，他是土生土長的崑山人，家就在湖邊，他知道原因。

1、螃蟹的名字有兩個由來，一種是以“用螃蟹捉螃蟹”的方法命名的。 在捕蟹季節，每天太陽落西時，捕蟹者會在湖中或港口用竹子或蘆葦建造小水閘（也稱為“螃蟹水閘”）。 到了晚上，大門上掛著小燈，燈光閃爍，像星星一樣跳舞。

螃蟹具有趨光性的特徵，看到有光，就趕緊沿著大門往上爬，只要捕蟹者保持光線，他就可以“做人”，用手去抓。 乙個門一晚上可以抓幾十斤。 這種被水閘捕獲的螃蟹，吳方言叫“大閘蟹”，陽澄湖蟹以大而強著稱，其中能爬上閘門的體型較大，大約有200克和250克，所以在“大閘”前面加上“大”字，以表明該區有鉛的歷史。

它被稱為“陽澄湖大閘蟹”，簡稱“大閘蟹”。

2、二是“大閘蟹”原名“炸蟹”（炸螃蟹和水閘發音相同）。 把它放在油鍋裡，在湯裡炒，多叫“油炸”。 吳語中的“門”，發音是“石茶切”，北方稱油條為“炒種子”，南方稱“炸杜松”，在湯鍋裡煮一會兒，吳語稱“門一門”，因為人們認為“大閘蟹”得名於普通的吃蟹方法，即螃蟹在清水中蒸熟食用。

持這種觀點的人也引用了文獻證據。 據《青家魯》雲言：“湯炒吃，叫炸蟹。

“fried”一詞的發音與“gate”相同，因此“羊城湖炸蟹”寫成“羊城湖大閘蟹”。

1.螃蟹的名字有兩個由來，一種是以“用螃蟹捉螃蟹”的方法命名的。 在捕蟹季節，每天太陽落山時，螃蟹漁民都會在湖中或港口之間用竹子或蘆葦建造小水閘（也稱為“螃蟹水閘”）。 到了晚上，大門上掛著小燈，燈光閃爍，像星星一樣跳舞。

螃蟹具有趨光性的特徵，看到有光，就趕緊沿著大門往上爬，只要捕蟹者保持光線，他就可以“做人”，用手去抓。 乙個門一晚上可以抓幾十斤。 這種由閘門捕獲的螃蟹，吳方言叫“大閘蟹”，陽澄湖蟹以其大而強的鉛而聞名，它剛好能爬上閘門的“箖”更大，約200克250克，所以在“大”字前加了“大閘蟹”以示區別。

它被稱為“陽澄湖大閘蟹”，簡稱“大閘蟹”。

2、二是“大閘蟹”原名“炸蟹”（炸螃蟹和水閘發音相同）。 把它放在油鍋裡，在湯裡炒，多叫“油炸”。 吳語的“門”，音為“石茶切”，北方稱油條為“炒子”，南稱“炸杜松”，在湯鍋裡煮一會兒，吳語稱“門一門”，因為開裂，相信“蟹蟹”是以普通的吃蟹法命名的，即 將螃蟹在清水中蒸煮並食用。

持這種觀點的人也引用了文獻證據。 據《青家魯》雲言：“湯炒吃，叫炸蟹。

“fried”一詞的發音與“gate”相同，因此“羊城湖炸蟹”寫成“羊城湖大閘蟹”。

1.螃蟹的名字有兩個由來，一種是以“用螃蟹捉螃蟹”的方法命名的。 在捕蟹季節，每天太陽落山時，捕蟹者都會在湖中或港口之間用竹子或蘆葦建造小水閘。 到了晚上，大門上掛著小燈，燈光閃爍，像星星一樣跳舞。

螃蟹具有趨光性的特徵，看到有光，就趕緊沿著大門往上爬，只要捕蟹者保持光線，他就可以“做人”，用手去抓。 乙個門一晚上可以抓幾十斤。 這種由閘門捕獲的螃蟹，吳方言叫“大閘蟹”，陽澄湖蟹以大而強壯著稱，其中能爬上閘門的體型“絎”較大，約200克和250克，所以在“大閘蟹”前面加了“大”字，以示區別。

它被稱為“陽澄湖大閘蟹”，簡稱“大閘蟹”。

2、二是“大閘蟹”原名“手對手炸蟹”（油炸聲音與門一樣）。 把它放在油鍋裡，在湯裡炒，多叫“油炸”。 吳語的寬土豆取“門”，音為“四茶車”，北方稱油條為“炒子”，南稱“炸杜松”，在湯鍋裡煮一會兒，吳語稱其為“門一門”，因為人們認為“大閘蟹”是以普通的吃蟹方法命名的， 也就是說，將螃蟹蒸熟並在清水中食用。

持這種觀點的人也引用了文獻證據。 據《青家魯》雲言：“湯炒吃，叫炸蟹。

“fried”一詞的發音與“gate”相同，因此“羊城湖炸蟹”寫成“羊城湖大閘蟹”。

總結。 資料擴充套件：史料記載稱“捏蟲”，直到後來大禹來到長江以南開始控水。

乙個叫巴解組織的強人，因為昆蟲的侵擾，被派去阻礙水利工程的進展。 因此，巴解組織想出了一種方法來對付這些捏蟲。 他建造了一條像城牆一樣大的溝渠，然後用牆圍起來。

用沸水填滿整個溝渠。 這時，引誘了不少蟲子，蟲子們紛紛掉進了沸騰的河裡。 結果，被燙傷的昆蟲是紅色的，散發著強烈的氣味。

壯漢們開始掰開這些昆蟲的殼，咬了一口，發現味道極好吃。 從此，這種世間無與倫比的美味越來越受到施族人的推崇，形成了世界聞名的美食。 為了紀念這樣一位抓到夾蟲的巴解組織，他在其中乙個名字後用了“解決”二字，同時用了夾蟲的“蟲”字，這兩個字加在一起就是大閘蟹的“螃蟹”。

螃蟹這個詞的由來。

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螃蟹字的由來是幾千年前，江湖中有一種奇怪的簡仔動物，這種動物有8條腿和兩個大鉗子，形狀很奇怪。 這種動物不僅吃人們種植的大公尺，甚至會傷害人。 <>

資料擴充套件：史料記載稱“捏蟲”，直到後來大禹來到長江以南開始控水。 乙個叫巴解組織的強人，因為昆蟲的侵擾，被派去阻礙水利工程的進展。

因此，巴解組織想出了一種方法來對付這些捏蟲。 他建造了一條像城牆一樣大的溝渠，然後用牆圍起來。 用沸水填滿整個溝渠。

這時，引誘了不少蟲子，蟲子們紛紛掉進了沸騰的河裡。 結果，被燙傷的昆蟲是紅色的，散發著強烈的氣味。 壯漢們開始掰開稱重凳上一些蟲子的殼，咬了一口，發現味道極好吃。

從此，這道天下無比的美味越來越受到石族人的好評，形成了世人聞名的宴前美食。 為了紀念這樣一位抓到夾蟲的巴解組織，他在自己封鎖和清除的名字後面用了“解決方案”二字，同時用了夾蟲的“蠕蟲”二字，這兩個詞加在一起就是大閘蟹的“螃蟹”。 <

“門”字與“sa”相同，（sa 在吳方言中是煮熟的）螃蟹蒸在水中食用，稱為“sa crab”。 這樣的解釋還不夠。 他“有一天，在吳乃史家裡做螃蟹宴（納西是湖帆的文字），有個崑山人張維義先生，他家離湖邊很近，他知道原因。

為什麼人們普遍稱呼螃蟹？"大閘蟹"這？ 鮑小天曾寫過一本關於這個名字的《大閘蟹史》，說"大閘蟹三個字**在蘇州螃蟹賣家口中。 ""人們總是喜歡在晚餐前吃螃蟹，或者即興開始。

於是這些賣螃蟹的，總是在下午挑著擔子，在街上喊道：''大閘蟹來到大閘蟹''。"這"剎車"單詞與聲音相同"煎"，螃蟹蒸在水裡吃，說"炸螃蟹"。

這樣的解釋還不夠。 他"有一天，在吳納西家裡吃螃蟹宴（納西是湖帆的文字），有一位土生土長的崑山人張維義先生，他的家離陽澄湖很近，他開始知道它的來歷。 "

吳內士是蘇州草橋中學的創始人，他的父親吳大正是晚清的湖南總督，在第一次中日戰爭中擔任劉坤義的副元帥。

張維義是方歡，是吳乃士的朋友，也是吳家的常客，與王頌文一起。 遺失200多年的顧彥武《邵國立病世》手稿被吳世兒買下，方歡和王頌文在吳家找到，並收禮歡迎回崑山。 這是一件了不起的事，也成了書林裡的好故事。

正好吳家擺了個螃蟹宴，方也在場，包小天就做了"大閘蟹"名稱說明："“門”字好，凡是抓螃蟹的，都要在港口之間架起一扇門，是用竹子做的。 晚上來到大門口，放一盞燈，螃蟹見火，也就是爬上竹門，也就是在門口一一接住，很方便，這就是螃蟹名字的由來。

竹門是竹蟹，竹門上抓到的螃蟹叫大閘蟹，大的叫大閘蟹。

我沒有研究過。

這只是當地方言的音譯。

大門應該意味著大鉗子、剎車、鉗子、鉗子。