家庭聚餐的經典菜餚有哪些？ 家庭晚餐：10道經典菜餚

1.什錦混合菜餚。

在大魚大肉的家庭宴會上，少不了小而新鮮的冷盤，先上菜。 什錦混合菜，方法簡單，比拍黃瓜更方便。 蔬菜種類繁多，味道清爽，吃起來永遠不會厭倦。

2.蝦粉絲鍋。

鮮香蝦，Q彈滑溜溜的粉絲，這道菜，只需要一口嘗，筷子就停不下來。

3.黑胡椒牛肉丁。

這道炒菜顏色豐富，牛肉鮮嫩，牡蠣蘑菇酥脆，黑胡椒醬濃郁芬芳，每一口都是一種舌尖上的享受。

第四，醬鴨腿。

鴨肉一向是餐桌上最好的，秋天也適合吃鴨肉。 所以，中秋家庭宴一定不能錯過。

這樣醬汁的鴨腿紅紅誘人，口中鹹香，特別好吃。 可以提前做好鴨腿醬，吃的時候可以切成小塊放在盤子裡端上桌。

5.酸菜炒肉皮。

材料：酸菜400克，紅燒豬皮200克。

輔料：植物油適量、鹽適量、小公尺辣椒4個、生抽醬油5克。

1.先準備食材。

2.然後將紅燒豬皮切成條狀。

3.然後將酸菜沖洗乾淨，擠出水分（取淺色酸菜）切成絲。

4、蒜苗洗淨切段，辣椒洗淨斜切，姜切成絲。

5.加入去皮翻炒。

6.加入酸菜，翻炒均勻。

7.加入蒜芽和少許鹽，一起翻炒。

8.增加風味新鮮度。

9.將雞精翻炒一會兒，然後從鍋裡出來嚐嚐。

10.酸菜炸肉皮成品。

1.拍拍黃瓜。

拍黃瓜是一種家常冷菜，主要成分是黃瓜，混合了各種香料。 清爽可口，適合夏季食用。 黃瓜清涼，夏天食用可以清熱明火，有排出體內毒素的作用，還有美容功效，夏天吃的黃瓜還可以幫助消化。

2.魚味豬肉絲。

魚味豬肉絲是川菜名菜，其鹹鮮酸甜甜，蔥薑蒜香四溢，其風味以調味品為原料，源自川民獨特的魚烹法，在川菜中得到了廣泛的應用。

3.宮保雞丁。

國內外著名的傳統菜餚，包括山東菜、川菜、貴州菜，其原料和方法各不相同。 這道菜的起源與山東菜中的醬汁炸雞和貴州菜中的胡臘子雞有關，後來被清代山東和四川都督丁寶珍改進發揚光大，形成了一道新菜——宮保雞丁，一直流傳至今， 而這道菜也被概括為京廷菜。之後，宮保雞丁也傳到了國外。

4.麻婆豆腐。

四川省傳統名菜之一，屬於川菜，主要配料是：豆腐，輔料有：蒜芽、牛肉泡（其他肉也可用），調味料是：

豆瓣、辣椒麵和辣椒麵、醬油等，麻來自四川胡椒，辣來自辣椒麵，這道菜麻、辣、鮮、香、辣、青、嫩、酥，川菜麻辣風味型的特點展現得淋漓盡致。

如今，麻婆豆腐已漂洋過海，定居在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國家。

5.糖醋里脊肉。

糖醋里脊是經典的中國傳統菜餚之一，這道菜以豬里脊肉為基礎，配以麵粉、澱粉、醋等調味品，酸甜可口，讓人食慾大開;這道菜有河南菜、浙菜、山東菜、川菜、淮揚菜、粵菜和福建菜。

2018年9月10日，《中餐》在河南省正式發布。 糖醋里脊肉被評為山東十大經典菜品之一。

1.糖醋排骨。

糖醋排骨的方法因人而異，因地而異，但我還是喜歡媽媽做飯的味道，這是一種特別常見的家常菜。

2.螞蟻上樹。

樹上的螞蟻，又稱肉末粉絲，是川渝兩地的傳統名菜，選用普通食材，方法簡單，軟糯，香嫩，非常適合家常菜。

3.紅燒肉。

紅燒肉是一道吃不厭的經典菜餚，色澤紅亮，口感濃郁，難度五星，肉質肥而不膩。

4.酸辣土豆絲。

酸辣土豆絲，一種非常受歡迎的家常菜，開胃菜，配公尺飯。 餐桌上總有幾道素食菜餚，土豆絲是個不錯的選擇。

5.胡蘿蔔和土豆燉牛肉。

胡蘿蔔土豆燉牛肉也是一種非常常見的家常菜。 牛肉燉軟，胡蘿蔔土豆恰到好處，汁液經高溫還原，變濃，口感鮮美，與公尺飯相得益彰。

1、糖醋排骨：是以糖醋味型深受大眾喜愛的代表性傳統菜餚。 它以新鮮的豬排為主要配料，肉質鮮嫩，成品紅亮油膩。

酸甜是中國所有主要菜系共有的味道。 糖醋排骨起源於浙江，是典型的浙江菜。

2、牙籤肉是一道新穎的家常菜，牙籤肉外酥裡嫩，酥脆可口，色澤鮮豔，麻、辣、鹹、甜等不同風味，非常適合不同人的口味需求。 外酥內嫩，酥脆可口，色澤鮮豔。

3、香菇油菜是江蘇以香菇和油菜籽為原料的傳統菜餚，屬於淮揚菜。 色澤飽滿，風味鮮明，營養價值豐富，製作方法簡單易學。

4、飛龍湯：飛龍，又稱榛雞，是黑龍江省名菜之一，屬於龍江菜，產於興安嶺。 龍湯是去掉榛子雞去內臟，然後在湯裡煮熟，湯裡不需要放任何調味料，保持湯汁原汁原味。

5、蝦豆腐湯是美味佳餚，主要配料有蝦、嫩豆、青豆、胡蘿蔔丁等，輔料有蛋清、鹽、胡椒、姜、蔥等，屬於江蘇菜。 蝦味鮮香，軟豆腐口感細嫩。

家庭會議的10道經典菜品如下：

1.酸菜魚。

酸菜魚酸辣欲開，魚肉鮮嫩滑滑，酸菜也好吃。 這也是一道經濟實惠的硬菜。

2.煮熟的豬肉片。

水煮肉片，方法不複雜，肉片鮮嫩爽口，配菜可以是豆芽、青菜等，辛辣香噴，特別開胃可口。 春節期間也可以做這道菜，成本不高，價格實惠。

3.花椰菜炒五花肉。

花椰菜酥脆可口，和五花肉一向完美搭配，花椰菜和肉片一起炒，可鹹可辣，口感可多樣，公尺飯味道鮮美。

4.砂鍋裡的豆腐燉魚肚。

魚肚鮮嫩可口，可以蒸、燉、煮，加一塊豆腐，炒好，鍋裡燉，鹹鮮公尺飯，簡單營養的家常菜。

5.胡蘿蔔和芹菜炒雞胗。

雞胗，酥脆可口，口感下公尺，可搭配辣椒、刺山柑等食材油炸，適量芹菜、胡蘿蔔搭配同款，清淡可口，適合兒童用餐。

6.醬油炒雞蛋。

雞蛋價格低廉且用途廣泛，例如炒雞蛋、紅燒雞蛋和蒸雞蛋。

是常見的做法。 不過，優質的食材並不侷限於這幾種方法，醬油炒雞蛋香噴噴，非常好吃。

7.水煮蝦。

水煮蝦最能突出食材的鮮味，方法簡單，只需幾分鐘即可製作，非常適合家庭宴會，老人和孩子都喜歡吃。 這道菜基本上不是用水煮的，可以保證蝦的鮮味不會最大程度的流失。

8.黃豆燉豬蹄。

黃豆紅燒豬肘不需要複雜的工序，將醬汁醃製好的豬蹄放入電飯煲燉煮，豬蹄軟爛，黃豆香軟糯，味道肥美不油膩，真的很好吃。

9.蒸茄子。

沙拉是宴會上不可缺少的開胃菜，將蒸茄子撕成條狀，淋上醬汁，開胃爽口，也是葡萄酒的好配菜。

10、毛學旺。

毛學旺最適合人多的時候吃，毛學旺菜豐富，是最實惠的菜，桌上一大鍋，就相當於吃毛學旺火鍋，做一鍋大鍋，辛辣香噴，最受年輕人歡迎。

農村的宴會桌，菜品不一樣，規格不一樣，價格也不一樣，就拿我們這裡來說，桌上的主菜無非就是肘子，大鍋燉魚、紅燒肉、烤雞或烤鴨、排骨等，再配上一些素菜，一般都是這樣。 第一道菜是炒花生，第二道菜是香菇燉豬肘，第三道菜是辣草魚，第四道菜是青椒炒瘦肉，第五道菜是特製魚胸肉，第六道和第六道菜是蒸豆豉魚，第七道菜是梅花豬肉， 第八道菜是紫姜炒鴨，接著是八道冷盤，基本上會包含兩道葷菜。例如，冷菊花、蓮花、花生、腐竹、炸肉串、牛肉、豬頭肉、雞柳。

八道冷盤，方言是一桌菜，然後是十二道熱菜，還有四道甜點，然後是肘部，烤雞、魚、魚和魚頭酒，就是這條魚上桌之前沒有人動，誰面對魚頭，誰喝酒，一般是這一桌地位高的人再由兩個拿著魚尾的人來喝酒， 每個地方的風土人情和習俗都不一樣，所以每個地方的菜餚都不一樣！例如，我們在南陽以東！ 舉辦宴會的時候，是我們當地的習俗，一開始每桌都會有四道冷盤，讓朋友可以喝酒聊天。

魚也是必上菜，之前做的這道菜裡的魚一定要整條，好像過年時桌上的魚也是整條的，應該有特殊的意義。 但現在也沒什麼好注意的，為了怕浪費，把魚剁成塊放在油鍋裡炸，上菜後就不能吃了，比如，紅燒肉、冷蓮藕、芹菜拌鴨腸、蛋捲肉、青椒牛肚、蜂蜜醬三種水果， 水煮蝦、蘋果絲、炸金蟬、冷牛肉、甲魚湯、羊肉湯、排骨湯、烤雞、肘子、糖醋魚、四喜肉丸、紅燒驢肉、黑雞湯。

我們這邊的第一道菜是冷盤，然後是雞肉、鴨肉、魚肉、豬肉、牛肉等等。

松鼠魚、菠蘿豬肉、番茄炒雞蛋、酸辣土豆絲、千頁豆腐、鰻魚醬、魚味豬肉絲、唾液雞、藤椒雞、八寶公尺飯。

有紅燒肉、紅燒肘子、黃豆燉豬蹄、土豆燉牛肉、紅燒兔頭和各種炒菜，主食是公尺飯和饅頭。

醬牛肉、松子肚、酸菜魚、羊肉涮涮鍋、紅燒肘子，這些菜都是必備的，主食一定是餃子。