如何辨別真假紅薯粉絲？ 如何鑑別紅薯粉絲的真偽

一看：看顏值。

獲得紅薯粉絲的第一步是看它的外觀並觀察它的顏色。 與純正紅薯粉相比，由於所用紅薯澱粉的質量不同等因素，加工過程細度的差異，導致色澤的差異。 例如，有些紅薯粉是深色的，有些是淺色的，有些甚至是透明的。

相反，那些顏色比較透明鮮豔，長得太好的紅薯粉就值得注意了，一般是加了新增劑或者真假混的紅薯粉。

看顏色後再看紅薯粉的厚度，一般來說，紅薯粉也是分為厚實的，對於同一批次的紅薯粉，如果紅薯粉的厚度不同，一般都是手工製作的; 如果是那種厚度完全一樣的，一般都是機器製造的，可能是摻假的風扇。 （這一點不應作為主要依據，只能作為參考，因為不能保證機器會生產出假粉絲。 ）

第二聞：聞味道。

正宗紅薯粉的主要原料是紅薯澱粉，紅薯澱粉沒有味道，所以用它製成的紅薯粉自然沒有味道。 但是當你在紅薯粉上聞到難聞的氣味，或者其他異味，如墨水味時，這一般是假的紅薯粉。 另外，可以用打火機把紅薯粉燒焦，紅薯粉燒焦後，如果聞起來有燒焦的味道，這才是真正的紅薯粉; 如果燃燒後繼續燃燒，還會釋放出黑煙和難聞的氣味，這是假粉絲，這種粉絲一定不能購買。

買它，不要再吃了。

三破：掰粉條。

用紅薯澱粉製成的紅薯粉絲韌性差，如果用手掰開，一般一掰就會碎，所以我們通常會看到一些碎粉條掉進袋子裡。 如果紅薯粉有彈性，用手掰開不易折斷，這基本上就是“假紅薯粉”。

真假紅薯粉絲很難區分嗎？

牢記“一看、兩聞、三破”，輕鬆辨別真假！ 一定要學會這些鑑別方法，這樣才能有良心買到正品，以免增加身體的負擔。

首先：看看麵疙瘩。

這是最簡單的方法，因為純紅薯粉很難被水攪拌均勻，所以無論怎麼用力，真紅薯粉裡都會有一些小麵疙瘩，假紅薯粉裡也很難有加了其他澱粉的麵疙瘩。

紅薯粉如何辨別真假？ 幾個簡單的招數，再也不上當了，太實用了。

第二：看外觀。

純紅薯粉是一種肉眼可見的色澤均勻的白色粉末，表面無斑點，無斑點！ 好的紅薯粉是透明有光澤的，當然也不排除有些紅薯粉會因為原料的原因而略帶黃色和灰色。 但是如果你買的紅薯粉是完全透明的，或者根本沒有光澤，那就要警惕了，這是劣質的假粉絲。

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第三：看韌性。

一般來說，正宗的紅薯粉不會很硬，乾燥後會變脆，所以摺疊起來會碎！ 乾燥後不會恢復水分！

現在市面上出現的紅薯粉，號稱在陽光下曬十天不會破裂，只是因為他們在裡面加了一種可食用的口香糖，因為我們可以通過摺疊來辨別紅薯粉的真偽。

第四：聞氣味。

真正的紅薯粉是由紅薯澱粉製成的，所以聞起來不好聞。

但是假紅薯粉會新增明膠化學物質，所以仔細聞起來會有點難聞，甚至有刺鼻的氣味，也可以通過這一點來區分。

市場上很難買到正宗的紅薯粉，所以大家在選擇時一定要小心。

1.紅薯粉絲的質量標準。

紅薯粉絲，這類農副產品，沒有國家執行標準，只有農村生活體驗標準。 有生活經驗的老年人，能用肉眼辨別真假。

紅薯粉絲，終極標準是：煮得快，煮久不糊，吃起來順滑有彈性。 它不是紅薯粉，煮一會兒就會做成湯; 再加點口香糖，煮熟後，感覺就像咬了一塊皮，就嚼不下去了。

在顏色方面，紅薯粉絲有自己的原色。 我們都知道，紅薯本身是黃紅白三色的，在農村製作粉絲的過程原始粗糙，才會有紅薯的本色。 粉絲醬有的黃色，有的藍色，有的公尺色，當然都是淺色的，不是重色的。

紅薯粉絲明顯的物理特性是酥脆，仔細摸一摸就會鬆脆，一掰就斷了。 偽裝成紅薯粉的粉絲，如木薯粉，要加入食用口香糖。 少加就拉不動粉絲，多加就繼續棄牌，繼續反覆折幾輪。

二、紅薯粉絲的品質。

紅薯粉絲是一種粗製濫造的農產品，工藝簡潔：將紅薯洗淨除土，磨碎浸泡，提取澱粉。 然後將沸水調成粉末，然後瀝乾成條狀水煮熟，用冷水浸泡冷卻，然後取出晾乾。

整個過程不需要現有的工藝裝置，不需要任何化學手段，也不需要精確的監控和測試。

因此，紅薯粉絲的加工生產是純正的、原創的，而紅薯粉絲是最接近天然食品的農副產品，所以人們愛吃它。 特別是我怕各種化學汙染，蔬菜和穀物有農藥殘留，雞鴨、魚蝦、豬、牛羊有激素，食用油有轉基因生物，空氣中有汽車尾氣等等。 當沒有太多乾淨的東西時，紅薯不是轉基因的，不需要很多化肥和農藥，也不需要任何新增劑來生產粉絲，這是最乾淨的成分之一。

3.紅薯粉絲真偽鑑別。

紅薯粉絲的生產成本不高，紅薯是5毛錢一斤，5斤紅薯提取一斤麵粉，做一斤粉絲。 所以，紅薯粉絲的全部成本是由材料和勞動力組成的，沒有別的。 例如，不需要裝置、工廠的水電管理成本。

如果人工成本和材料減半，那麼一斤粉絲的總成本是5元。 按照市場價值規則，成本和毛利減半，零售價為每斤10元。

紅薯粉絲是假的，只能從成本中賺錢。 我們知道木薯粉比紅薯粉便宜，食用膠比木薯粉便宜。 假紅薯粉絲只能由木薯粉和食用口香糖兩種材料製成。

然後是最差的，最高和最低的，這是由這兩種材料的比例決定的。 如果木薯粉少一點，它會更糟，更便宜。

由此，更容易判斷真正的粉絲。 三種簡單的掌握方法：

打破是否好。 純紅薯粉絲容易，假很難。 可食用的口香糖越多，就越難折斷。

外觀。 顏色自然，表面厚度不均勻。 顏色鮮豔明顯，粉絲滑溜溜的，是假的。

味道。 正品只有紅薯味，假貨沒有。

記住，如果你是3點鐘，你不怕買假紅薯粉絲：

1.用打火機燒，紅薯粉絲的主要原料是澱粉，澱粉是可以燒的，所以當我們買紅薯粉的時候，帶上打火機，拿出乙個紅薯粉絲，用打火機燒。 這是假的。

2.看表面，紅薯粉的表面不整齊，有鋸齒狀，因為紅薯粉裡會有不易溶解的麵疙瘩，所以粉絲的表面會有些不平整。 如果你買了紅薯粉，發現粉絲的表面很光滑，那麼你就要注意了，如果粉絲太透明，可能是混了明膠，真正的粉絲，應該是不透明的。

3.把紅薯粉摺起來，我們買的時候可以拿乙個粉絲摺起來，真紅薯粉很脆，乙個是碎的，斷口是白粉，如果把紅粉折碎幾次，那麼這就是假紅薯粉。

記住以上3點，就能分辨真假紅薯粉絲了。

要確定紅薯粉絲的增加，可以先將紅薯粉絲浸泡在水中，然後放置一夜，然後在第二天早上再次嘗試區分。 如果是真正的紅薯苗，它不會變得很軟。

要區分紅薯粉絲的真偽，可以借鑑顏色，看有沒有韌性，聞味道，看煮熟後的狀況等方面加以區分，具體內容如下：

1.看顏色

其實真正的薯條顏色比較深，因為紅薯的品種不同，所以顏色也不同。 一般顏色多為灰白色和棕色。 但它不會很白，如果是那種很白的，很可能是摻了澱粉。

不要買那個。

2.看是否有韌性

真正的紅薯粉絲並不堅韌，從美學角度來看很容易折斷，而且比較脆，即使在比較潮濕的天氣裡，粉絲一折斷也會折斷。 但是如果不容易掰開，很有可能是摻假了，裡面會加明膠，所以紅薯粉絲就不好掰了，這樣的紅薯粉絲是假的。

3.聞氣味

正常的正品紅薯面不會有什麼異味，只有淡淡的紅薯味，不知道你有沒有仔細發現，如果味道發霉的話，這種紅薯粉最好不要買，因為對他來說已經很久了。如果你觀察到紅薯粉絲有一種特殊的氣味，那麼它很有可能不是真正的紅薯粉絲。 所以當你買紅薯粉絲時，你可以聞到更多的味道。

4.看烹飪後的情況

純紅薯粉絲煮熟後會變得非常柔軟有嚼勁，吸水能力也會變得很強，厚度可以增加到原來的2倍，而假紅薯粉絲沒有那麼大的膨脹指數，會變小，大部分粉絲都咀嚼不了。

5.用火燃燒

另一種方法是用打火機點燃紅薯粉，燃燒的速度非常快，燃燒後會膨脹一點，不會變成硬球，也不會完全變成粉末，那就說明它真的是紅薯粉絲; 如果燃燒速度很慢，燃燒後有異味，會變成粉末，那就說明是假的。

下面我們來看一張圖片來對比真假紅薯粉的外觀顏色（如下圖），如果沒有真假粉絲放在一起區分，很難用顏色等外觀來區分，所以最靠譜的方法是用火燒，把粉絲水平水平放置， 假粉絲火一拆就熄滅了，不容易燃燒，灰手感覺有顆粒感，無辜的粉絲火會繼續燃燒，灰手觸碰細膩，就像草灰一樣，燃燒的時候會聽到爆炸聲， 少量的灰會飄到空中， 而且是純紅薯粉絲。

其次也可以參考上**，15元以下基本不需要考慮，尤其是那種平均**5元一斤，紅薯澱粉的市場價格是15斤！ 當然，這並不意味著貴就一定是真的，只能說幾塊錢一斤一定是假的！ 接下來，我們來談談辨別真假，如下圖所示：

觀察粉絲的顏色。 一般來說，真正的紅薯粉絲應該是半透明的深青色或略帶黃色，不是越透明越好。

看看有沒有麵疙瘩。 真正的紅薯粉很難和水混合好，所以不管怎麼努力，麵條裡都會有小麵疙瘩。 其他澱粉滲入均勻，製作的麵條中很難有麵疙瘩。

如果你仔細觀察，真正的紅薯粉絲會有不同的厚度。 原因和前乙個一樣，因為紅薯粉透水不均勻，所以做的麵條又厚又細。 由其他澱粉製成的粉絲厚度均勻。

真正的紅薯粉絲很容易折斷。 紅薯粉本身並不堅韌，即使在潮濕的天氣裡，粉絲一破也會碎。 小時候上學的時候，路過晾粉絲的地方，地上總是有很多碎粉絲吃。

由其他粉末製成的粉絲不容易破裂，因為它與明膠混合，很堅韌。

聞聞氣味。 真正的紅薯粉絲沒有味道。 一些假冒粉絲由於新增了染料或墨水，因此具有特殊的臭墨味。

看看“鼻子”的數量。 當粉絲乾燥時，都是一根一根的棒，所以有乙個“鼻子”。 真正的紅薯粉絲比較容易折斷，所以只有一層，乙個粉絲裡永遠不會有兩個“鼻子”。

用其他麵粉做成的粉絲，因為韌性好，很長，而且有很多“鼻子”。 如果你發現乙個粉絲有兩個鼻子，你基本上可以得出結論，它不是真正的紅薯粉絲。

如果你有打火機，你可以燒掉它。 真正的紅薯粉絲燒焦後會有點膨脹，既不會變成硬球，也不會完全變成粉末。