國慶節應該做什麼樣的大菜？

鮮湯安刺魚、蟹黃豆腐、烤素雞、四季烤、椒鹽排骨、......

鮮湯和刺魚法：先把魚洗淨，切薑片備用; 鍋洗淨，擦乾，放在火上，倒入適量油，放入四五片姜，等薑片變橙，放入魚，稍微關火，翻炒，加入淡醬油（四五勺，有淡醬油就不用加鹽）， 料酒（兩勺）、味精，最後放點糖（目的：掛鮮味，注意：

如果糖加得太早，會有燒焦的味道）。加熱一會兒，然後除去水。

國慶菜推薦：

1.炒肥腸。

2.西紅柿炒雞蛋。

3.炒牛肉。

4.用木耳炒黃花菜。

5.蒜蓉土豆蒸排骨。

6.豆腐碎肉。

7.紅燒豬蹄。

8.蠶豆炒蝦。

9.菠菜炒雞蛋。

10.三杯新鮮湯。

11.雞蛋煎豆腐。

12.豬肋骨配蒜蓉醬。

13.乾鍋花椰菜。

14.蝦炒蘑菇。

15.香辣肥牛肉炒。

16.白木耳炒芹菜。

17.金湯鱸魚。

18.蒸螃蟹。

國慶節期間的合適食物。

1.大閘蟹。

國慶節也是螃蟹剛剛上市的季節，此時的蟹子已經飽滿，肉質細膩，非常好吃，大閘蟹是吃蟹的首選，是我國最正宗的淡水蟹之一。 有一首詩說，“如果不是羊城蟹好吃，今生何必住在蘇州”。

2.公尺酒。 公尺酒一直是我國傳統節日中經常飲用的一種酒，其酒精含量比白葡萄酒低，吃螃蟹怎麼能得到公尺酒，這是最好的搭配。

3.蓮藕。 國慶前後也是蓮藕成熟的最佳時間，此時蓮藕已經經歷了夏季的生長和沉澱，澱粉豐富，非常適合蒸，口感柔軟糯糯，特別好吃。 尤其是糯公尺和糖蓮藕，味道最好吃。

4.山藥。 秋天是山藥收穫的季節，山藥是每年最軟糯的新，香味濃郁，山藥也是一種高澱粉的食物，適合蒸、煮、炒等烹飪方式，都非常美味，如果你對山藥情有獨鍾，可以趁著國慶節來滿足自己。

5.栗子。 國慶節吃栗子是最適合的，這個時候栗子剛剛裂開，當年生產的栗子比較軟糯，香味很濃，適合任何人群食用。

6.新鮮大棗。 國慶節前後，確實是大棗成熟的時候，這個時候的鮮棗是最甜可口的，鮮棗肉酥脆嫩滑，含水量高，非常適合秋天養生食用，可以緩解秋天的乾燥。 而紅棗也是各種菜餚必不可少的調味料。

元旦那天，可以做四顆快樂肉丸、梅子和白菜紐扣肉、紅燒排骨、白菜絲。

第一道菜：四溪肉丸：四溪肉丸是魯家的經典菜餚，色澤金黃，香氣撲鼻，大人小孩都非常喜歡吃，四溪的意思是生命的祝福，魯，長壽、幸福，肉丸代表團圓，是一道非常吉祥的家常菜，製作起來也很簡單。

前兩道菜：梅花菜和肉：梅花菜和肉是過年節不可缺少的，家宴用它來支撐場景，這也是一道很受歡迎的菜，肥而不膩，軟軟爛爛，老爺子都很喜歡吃，吃蓮藕包子， 更不用說有多香了。

第三道菜：紅燒排骨：排骨營養豐富，蛋白質豐富，能為老人和小孩補充營養，而且排骨是紅燒吃的，元旦家庭宴是一道非常受歡迎和搶手的菜，估計三乘五除以二就能吃到。

第四道菜：白菜絲：大魚肉吃膩了，我們可以炒幾道素菜，現在最快的宴會是素食菜，比如肘子、紅燒肉等，相信大家都吃膩了，感覺素食菜比較清淡爽口，尤其是這個特殊時期，盡量保持清淡， 白菜絲是一道非常好的下道菜，香辣酥脆開胃，每次都是必不可少的家常菜。

元旦製作的菜餚：

每年有---多條魚，魚是農曆除夕公尺飯不可缺少的一道菜，魚與魚的諧音，“比每年多”，指每年盈餘的財富和食物，意義或生命豐富，代表著人們對新年的美好祝願。

配料：鯽魚、羊肉片、胡蘿蔔、薑末、料酒、醬油、青蔥、油和鹽。

做法：鍋水煮沸，先將羊肉片放入鍋中，焯水變色，然後取出備用; 用鹽、薑片和料酒醃製鯽魚。 用冷油加熱鍋，將魚放入鍋中煎炸，不要急於翻魚，等待鍋輕輕搖晃，魚可以隨之移動，然後翻動魚，將魚兩面煎至金黃色; 加入料酒、醬油和適量水燉煮，加入薑片; 當魚八熟後，加入羊肉卷繼續煮，加鹽調味，用大火減少汁液; 將魚翻轉，用胡蘿蔔片裝飾。

團圓團圓---肉丸子，賀夕飯是最重要的團圓飯，肉丸的形狀是圓形的，象徵著團圓的團圓是農曆除夕飯中不可或缺的，慶祝家庭團聚，寓意著闔家團圓的幸福。

雞---吉祥，很多地方都有“沒有雞就不盛宴”的習俗，雞與“吉祥”的諧音，一直以來都有吉祥、喜慶的象徵。 今年恰逢雞年，除夕吃雞肉象徵著來年的好運。

鹽焗雞]食材：三隻黃雞、鹽焗粉、薑片。

製作方法：選三斤左右的三隻黃雞，在雞肉中加入適量鹽，加入鹽泡打粉和幾片生薑，用叉子在雞肉上刺幾個小孔，帶上一次性手套幫助它按摩以吸收味道，然後放入冰箱過夜; 將蔥和姜放入雞肚中，將雞爪也塞進去; 將薑片平放在電飯煲底部; 將醃製好的雞肉放在薑片上; 按下電飯煲的烹飪按鈕; 時間到了，“鹽焗雞”準備好後就可以放在盤子裡了。

新年菜有哪些？

第。 首先，春節家庭必須有一道菜是餃子，這在南北河中基本是一樣的，餃子代表著團圓，代表著一種家庭的幸福，所以人們常說餃子是越來越多的酒來吃！ 這就是為什麼農曆新年餃子是必不可少的菜餚的原因。

第。 其次，春節大餐一定要有在家做的年糕，因為年糕的意義每年都很高，西洋雙陸棋的意義，寓意著家庭順利和成功，所以年糕也是過年家庭的一道大菜，不管怎麼做， 年糕是必不可少的。

第。 3、過年的時候，家裡一定要有一道魚菜，不管你是紅燒魚還是蒸魚，但魚是少不了的，魚比一年都代表得多，這意味著家裡每年都有財富，一家人和睦美好。

第。 第四，雞肉作為春節的一大道菜，也是不可缺少的，因為雞肉是中國傳統的春節菜餚，早在七八百年前，雞肉的寓意自然是吉祥的，吉祥寓意，春節菜餚在家就瞞不住雞肉。

第。 第五，春節吃飯的時候，一定要有球，不管是糖醋丸子、四四丸子，還是芝麻丸子，反正一定要端上這樣的菜，當然，球的意思圓圓的，很符合中國人的傳統觀念。

第。 第六，紅燒肉、炒五花肉、蒸黃豆，都是五花肉的不同方式，其實紅燒肉是最傳統的肉類菜餚，因為五花肉是紅白相間的，它意味著人們的生活是豐富多彩的，生活是幸福的，繁榮的，所以紅燒肉是一道不可缺少的菜。

第。 七、以上這六道傳統菜，是春節期間必不可少的一道菜，大家一定要在除夕夜過年，這樣才能給來年的家庭帶來幸福、來年的好運，當然，菜品一定要夠十道，剩下的人看口味選擇！

您可以選擇“粵菜”。盆菜是廣東省的傳統漢菜，屬於粵菜。 盆菜也是英姿颯爽，氣勢磅礴，烹製手法精湛，必須油炸、油炸、燒、煮、燉、醃製，再一層一層地盆栽。

紅燒整條魚是一流的菜餚，（比每年都多）。

東坡肉（新年大獎（財富當頭）

開胃菜拼盤（紅腸、茶香腸、水晶肘、皮蛋等）美味而喜慶。

四喜肉丸（可以直接在超市買到現成的各種肉丸，有條件做小火鍋直接燉，熱氣騰騰，熱氣騰騰！)

食用小公尺、松子、玉公尺速凍甜玉公尺粒、速凍青豆、胡蘿蔔、松子、鹽 小白素食記錄 金沙茶樹蘑菇鹹鴨蛋、新鮮茶樹蘑菇、鹽、玉公尺澱粉溢齒與香味 **三色蛋 雞蛋、鹹鴨蛋、

過年大菜很多，比如佛跳牆、海鮮拼盤、清湯羊肉、奧龍刺身等。

有很多，過年最重要的就是團圓，大菜有紅燒魚、蒸大閘蟹等等。

海鮮晚餐 我們通常在農曆新年期間玩火鍋。

其實，農曆新年是群成員。

清蒸魚。 在農曆新年期間吃魚意味著每年都有綽綽有餘。 2.螃蟹。 吃飯的時候，可以吃點薑汁或辣椒醬去掉異味，味道好。 3.火鍋。 一家人吃火鍋會更熱鬧，但是。

適合國慶節的菜品，紅燒排骨、炒牛肉、白菜豆腐湯。

紅燒鯉魚，炒辣雞。 簡單蒸幾顆毛茸茸的小捲心菜。

國慶節適合包餃子，適合做魚，最適合吃大螃蟹。

國慶節更適合多團圓，多節慶菜，一般都是自己的地方，有特色的家鄉菜，這個挺合適的。

這取決於你喜歡吃什麼，有些人喜歡吃蝦蟹，有些人喜歡吃排骨等等。

其實，在國慶菜胡青浦中第一次做簡單的褲子是很困難的——它必須時尚，容易製作，避免油膩，符合中秋節的秋季，並兼顧全家人的口味。

乾炸新鮮蘑菇。 材料：新鮮蘑菇250克，鹽適量，麵粉半碗，蛋清1個，油適量，胡椒粉少許。

生產方法]1.將新鮮蘑菇的根去掉，洗淨，掰成小花，鍋中燒開水，燒開水，加入新鮮蘑菇煮5分鐘，取出，用冷水取出，抓點水，加鹽，加入蛋清，加入麵粉，加入胡椒粉，攪拌均勻。

2.將蘑菇用油炒，炸成金黃色，取出，晾乾5分鐘，然後再用大火炒。

滑溜溜的肉段。 配料：豬肉300克，青椒1個，胡蘿蔔半根，蔥10克，姜5克，大蒜5克，油適量【醃肉配料】 生抽醬油2湯匙，料酒1湯匙，蛋清1個，鹽適量，澱粉1茶匙【醬料】， 醋1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙，鹽少許，水50克，生抽醬油2湯匙。

方法]1.將豬肉切成小塊，將蔥切成段，將蒜蓉和姜切碎，將青椒和胡蘿蔔切成薄片，將醬料全部放入碗中攪拌均勻。

2.將豬肉和醃肉的所有配料放在一起，攪拌均勻。

3.鍋裡油熱了，炒肉段，表面變硬，取出來控油。

4.五分鐘後，用大火燒油，再次煎炸。

5.將姜和蒜在鍋底油中翻炒至香，加入青椒和胡蘿蔔，翻炒均勻。

6.將醬汁倒入鍋中，大火煮至冒泡，加入炸好的肉段，豎炒均勻。

食譜桂花糖蜜櫻桃西紅柿。

小西紅柿，糖，糖桂花，果醋。

糖醋排骨 排骨、姜、蒜、冰糖、醋、鹽、白胡椒、白芝麻**玉公尺烤玉公尺粒、幹玉公尺澱粉、植物油、砂糖。

翡翠池粉紅色。 唾液雞大腿 整隻雞腿、熟花生、蔥、姜、料酒、醋、淡醬油、糖、鹽、煮熟的白芝麻、紅油。

鹽炸五花肉、青蒜、紅辣椒、郫縣豆沙末、豆豉末、醬油、白砂糖和小公尺。

松子玉公尺速凍甜玉公尺粒、速凍青豆、胡蘿蔔、松子、鹽和白素食記錄。

金沙茶樹蘑菇 鹹鴨蛋、新鮮茶樹菇、鹽、玉公尺澱粉。

牙齒溢位。 **三色蛋 雞蛋、鹹鴨蛋、皮蛋。

烟花之間的錫箔牛肉、牛里脊肉、薑絲、辣椒（可儲存）、糖、淡醬油、料酒、水澱粉、現磨黑胡椒、草菇。

呆在家裡和路上。 美味的醬油雞 雞肉、醬油、糖、薑片、蔥。

食物。