喝長時間反覆加熱的飲用水好嗎？

水中的亞硝酸鹽不是在真空中產生的，而是一般由水中的原始硝酸鹽轉化而來。合格飲用水中的硝酸鹽含量很少;

2007年，上海市疾病預防控制中心對這個問題進行了研究，發現飲水機中的瓶裝水反覆加熱後，隨著加熱次數的增加，亞硝酸鹽含量確實有所增加，反覆加熱52次後，水中的亞硝酸鹽含量為微克， 要知道，很多人喜歡吃火腿香腸中的亞硝酸鹽含量遠高於這個：合格火腿香腸中的亞硝酸鹽允許量為每公斤30,000微克（30毫克）。火腿還是安全的，不用擔心水裡的亞硝酸鹽。

再說了，除了做科學研究，誰會在日常生活中燒這麼多次水呢？ 而且，一般來說，家裡的飲水機和普通的電熱水壺都裝不了多少水，估計早就喝過了，還沒加熱幾次。

如果將開水反覆加熱，會造成水中營養物質的大量流失，並沉積某些重金屬離子而產生亞硝酸鹽物質，後者進入體內後還會在胃液和食物的作用下產生致癌的亞硝胺。

有一種說法是，反覆煮沸的水亞硝酸鹽含量高，不能飲用。

事實上，水中的亞硝酸鹽並不是憑空產生的，而是一般是由水中的原始硝酸鹽轉化而來的。 合格飲用水中的硝酸鹽含量很少; 但是，如果水源被含氮有機物汙染，硝酸鹽含量可能會增加。 一般來說，飲用水反覆加熱引起亞硝酸鹽增加的原因主要是由於水的蒸發和濃縮，但總量沒有增加。

2011年，哈爾濱工業大學就此進行了相關實驗。 研究人員取了六個燒杯、原水和煮沸 1 到 5 次的水，測定了亞硝酸鹽、硝酸鹽和其他物質。 結果表明，對符合國家標準的自來水反覆煮沸後，未檢測到亞硝酸鹽的存在，即使人工新增一定量的亞硝酸鹽，其含量在煮沸過程中也沒有變化。

一般來說，沸水頻繁加熱後，水中的部分硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽。 但亞硝酸鹽中毒一般需要200毫克以上，我們趕緊數一數我們平時吃的茄子，胡蘿蔔中的亞硝酸鹽含量遠遠大於經常加熱的開水的含量，喝開水就不用害怕了。

因此，反覆加熱的水是可以飲用的。

反覆加熱的水可以飲用。 反覆加熱開水叫千開水，喝千開水沒有引起不適的情況，各種老火湯反覆煮，吃完也不會讓人覺得不舒服。 但是，早期開水5-6天後，由於細菌的作用，存在亞硝酸含量增加的風險，因此不建議飲用放置時間過長的開水。

反覆加熱的水可以飲用。 反覆加熱開水叫千開水，喝上千開水沒有引起不適的情況，各種老火湯反覆煮沸，吃完也不會讓人感到不舒服。 但是，在開水中5-6天後，由於細菌的作用，存在亞硝酸鹽含量增加的風險，因此不建議飲用放置時間過長的開水。

劃分橡木爐類：生活。

請梁萌描述一下問題：

例如，飲水機中的水。

分析：有害。 沸水不應該反覆煮沸，因為會產生亞硝酸鹽，這是致癌物質！

根據實驗證明，如果反覆將水煮沸，水中的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會使人體內的血紅蛋白變成亞硝酸鹽血紅蛋白，從而使紅細胞失去攜帶氧氣的功能。

因此，如果喝反覆煮沸的水，可能會導致組織缺氧、呼吸急促、胸悶、嘴唇和指甲發紫或容易嗜睡。 如果情況比較嚴重，亞硝酸鹽進入體內，在胃酸作用後很可能轉化為致癌物質亞硝胺。

有鑑於此，當您喝這種重複的開水時，重要的是要記住它會對您的健康產生負面影響。 為了您的健康，不要喝煮得太頻繁或太懶惰的水。

如果沒有，為什麼不能喝反覆煮沸的水？ 造成這種情況的原因各不相同，但總而言之，大約有三種。 一是水多次燒開後，水中的溶解氧耗盡，喝缺氧水對健康不利。

我們人類不是魚，我們不是從水中吸收氧氣，而是通過呼吸。

另一種說法是，如果水煮沸時間過長，水垢會溶解到水中，水中鈣、鎂等重金屬的濃度會增加，使水變硬，不利於健康。

如果喝純淨水、蒸餾水、去離子水，基本上不含雜質，不管怎麼煮，水還是水，不會變成其他物質。 然而，飲用水可能含有微量的有害物質。 其中一些有害物質是揮發性的，反覆煮沸將有助於去除它們。

但是，也有一些不揮發的有害物質，例如重金屬和硝酸鹽。 認為反覆燒開的水不能喝的第三個原因是，反覆燒開的水後，水分蒸發，留下不揮發的有害物質，使有害物質的濃度增加，對人體有害。

在日常生活中，水不太可能被燒開不止一次，而且只發生在一種情況下：飲水機始終開啟，每 20 分鐘左右自動開啟一次。 但是，飲水機中使用的瓶裝水已經過淨化，多次加熱後產生的亞硝酸鹽量非常有限。

在上述實驗中，加熱181次後，水中的亞硝酸鹽含量增加到微克，超過了瓶裝水的衛生標準（2微克），但並不多，引起中毒的情況要嚴重得多。 根據亞硝酸鈉的說法，乙個人必須吃大約一克才能出現中毒症狀，這相當於喝了幾十公升這種水。 而且，飲水機裡的水在流動，會不斷被帶走飲用，亞硝酸鹽含量實際上不會像實驗結果那麼高。

事實上，亞硝酸鹽在日常飲食中經常遇到。 亞硝酸鈉作為合法防腐劑和著色劑廣泛用於肉製品中。 即使是不超過限值的肉製品也可能含有每公斤克的亞硝酸鈉，如果亞硝酸鹽真的那麼可怕，這比水中的亞硝酸鹽更令人擔憂。

長期攝入微量亞硝酸鹽會致癌嗎？ 亞硝酸鹽其實不是致癌物，它與氨基酸反應生成亞硝酸鹽胺是一種致癌物，微量的亞硝酸鹽對人體無害。

就連中學教科書裡的生活常識，也不應該輕易相信，在日常生活中也幾乎不可能遇到。 多次燒開水不會對您的身體造成任何傷害。 如果您擔心飲水機反覆加熱幾十或幾百次會產生過多的亞硝酸鹽，那麼有簡單的方法可以避免它：

不要讓飲水機開著，只在需要喝的時候才開啟，或者乾脆喝冷水（瓶裝水已經可以飲用了），這樣既節能又環保。

水是人類生存不可缺少的重要物質 人可以一天不吃東西，但一天也不能不喝水 很多人說，喝不了多次加熱煮沸的水 真的是這樣嗎？

我們可以喝我們反覆加熱的白開水嗎？

反覆煮沸的水可以喝嗎？