煮熟的白木耳湯可以吃過夜嗎，燉白木耳湯可以過夜嗎

白木耳湯不建議過夜飲用。

銀耳屬於食用菌類食品，乾燥後，有害成分已經很少，再浸泡後，再次稀釋水分，是一種完全綠色健康的食品，但由於木耳中含有大量的膠體成分，氮含量很高，放置時間長了會產生更多的亞硝酸鹽， 這對身體來說是不合適的，因此，不建議將白木耳湯喝過夜。

白木耳湯能放多久。

在常溫下，白木耳湯的儲存時間一般在2小時左右，特別是在夏季，天氣炎熱，木耳活性高，時間越短，越健康衛生; 在冰箱裡，溫度比較低，可以存放4個小時左右，如果時間過長，白木耳湯的質地和味道會明顯下降。

白木耳湯的儲存注意事項。

1.銀耳湯不能在室溫下儲存，必須放在冰箱中，以免大量真菌增殖和加速變質。

2.白木耳湯在儲存前需要密封，以免冰箱水分流失過多，影響口感。

3.白木耳湯在冰箱中不宜存放太久，以免吸水過多，使口香糖變性，影響口感。

如果煮熟的白木耳湯沒有適當地放在冰箱中冷藏以保持新鮮，不建議繼續食用到第二天。

白木耳湯的營養價值非常高，富含維生素和多種有效營養成分，可以滋潤**，增強體質。

因此，我們必須注意烹飪食物，新鮮烹飪和新鮮食用會有更好的效果，口感和質地更好，營養價值更高。

喝隔夜白木耳湯對人體健康危害極大，雖然白木耳湯是一種高階營養品，但白木耳湯中也含有較多的硝酸鹽。

白木耳湯煮熟後，如果存放時間過長，在細菌的分解下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，人們喝這種白木耳湯，亞硝酸鹽自然進入血液，使血液中的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，從而失去攜帶氧氣的能力， 使人體缺乏正常造血功能所需的鐵，導致貧血。

有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量高於原水中的亞硝酸鹽含量。 亞硝酸鹽在人體內能形成致癌的亞硝胺，在多次煮沸時間過長或超過24小時的沸水中，亞硝酸鹽的含量明顯增加。 水煮沸24小時後，亞硝酸鹽含量是第一次煮沸的兩倍。

中國居民有喝白開水的習慣，最好是新鮮飲用或只喝當天的白開水，不要喝煮得太久的白開水。 自來水煮沸後再煮3 5分鐘，亞硝酸鹽、氯化物等有害物質含量最低，最適合人飲用。 在一些地區，人們喜歡煲湯，放在冰箱裡，第二天煮沸前喝。

健康的吃法是不要在湯底里放鹽等調味料，用乾淨的勺子把當天要喝的湯舀出來，如果吃不完，最好放在冰箱裡用瓦罐或玻璃器皿。由於剩下的湯長期存放在鋁鍋檔和不鏽鋼鍋中，很容易發生化學反應。

因此，煮熟的白木耳湯不應長時間放置，應立即飲用。 白木耳湯可以過夜喝嗎？