白木耳湯的做法，白木耳湯的家常做法

製作白木耳湯的6個技巧：

其實，要煮一鍋完美的白木耳湯，食材和方法都很重要。 今天就教大家做白木耳湯的六個技巧。

1.浸泡時間。

幹白木耳應在溫水中浸泡1小時以上，如果使用冷水，則需要浸泡3-4小時。 只有當它完全浸泡時，白木耳才能迅速粘上。

2.燉煮形狀。

浸泡後，白木耳被撕開，越破碎越容易脫膠，很多人沒有做這一步到位，後期很難燉膠水。

3.燉水量。

抓好水量，一次加足夠的水，不要太多，不到白木耳的三分之一。 後期加水會稀釋口香糖，而且可能不糯。

4.用火燉。

應先用大火煮沸，然後轉小火燉煮，這樣才能保留白木耳的味道。

5.燉煮時間（白木耳湯應該煮多久？ ）

銀耳需要煮足夠的時間才能從明膠中取出，所以燉煮時間必須足夠長，通常需要2-3個小時。 最好在陶瓷平底鍋中煮沸。 乙個小時後，它會變得非常粘稠。

白木耳煮的時間越長，它變得越粘稠。 如果想更粘稠，可以燉乙個小時，然後把火調小，燉半小時。 絕對粘稠。

6.最好用新鮮的活耳朵燉。

用活耳朵燉，不僅能在10分鐘內產生口香糖，而且會讓口感更柔和順滑。

用白木耳炒什麼好吃？

什麼是美味的油炸白木耳取決於個人口味。 比如南方人喜歡清淡，所以喜歡炒菜; 北方人喜歡吃辣，很多人喜歡白木耳炒辣椒; 您還可以炒其他具有獨特風味的東西。 這裡有 3 種更常見的油炸白木耳搭配。

1.香辣炒白木耳。

配料：白木耳200g、潮天胡椒100g、食鹽、調和油、花椒粉5g。

做法：1）白木耳浸泡後，採摘洗淨，撕成小花備用;將胡椒粉洗淨，放在一邊; 將辣椒切成小塊，將蔥和生薑切碎。

2）鍋燒熱油，加入蔥花、薑絲、辣椒絲，翻炒香，炒香，炒香，加入白木耳，繼續大火翻炒。

3）加入鹽和花椒，炒均勻，將所有調味品翻勻，然後就可以出鍋了。

白木耳湯。

材料：雞肝50克，白木耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵。

調味料 料酒、薑汁、食鹽、味精各適量，做法 雞肝切片，白木耳浸泡，加水與枸杞一起煮沸，放入料酒、薑汁、鹽和味精，雞肝煮熟後，即可撒入茉莉花碗中食用。

夏季是紅眼病盛行的季節，如果經常服用白木耳明木湯，有很好的預防作用。

白木耳湯。

夏季是紅眼病盛行的季節，如果經常服用白木耳明木湯，有很好的預防作用。 製作時，取雞肝50克，白木耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒，薑汁，鹽，味精。 將雞肝切成薄片，浸泡白木耳，加水與枸杞一起煮沸，加入料酒、薑汁、鹽和味精，待雞肝煮熟後，再撒入茉莉花中放入碗中食用。

明亮的眼睛白木耳。 成分：白木耳（幹）25克，鵪鶉蛋200克。

調味料：鹽2克，味精1克，豬油（精製）15克，各適量。

做法 將白木耳用溫水浸泡，溶脹後洗淨沉澱物，加沸水使其變大，用刀切掉黑色薄膜，用沸水焯水，放入清水中。

2.將鵪鶉蛋乙個個打入塗有豬油的小碗中，蒸約5分鐘，放入冷水中，取出鵪鶉蛋，用冷水浸泡，放在一邊。

3.將1500毫公升雞湯煮沸，加入精鹽和味精調味，除去白木耳; 將鵪鶉蛋從冷水中取出，在沸騰的湯中燙過，放入乙個大碗中，然後配上雞湯白木耳。

銀耳是一種可以美化面板、養氣養血、養陰潤肺的美味食品，而且白木耳的做法很多，普通人習慣用白木耳煲湯，今天我們就來看看白木耳的功效和作用， 白木耳蓮子湯的實踐，白木耳梨湯的實踐，白木耳紅棗湯的實踐，如何使白木耳湯軟粘稠。

如何使白木耳湯又軟又粘：

浸泡：在煮白木耳之前，需要先將白木耳浸泡，一般建議用冷水浸泡，大約兩到四個小時，如果是用溫水浸泡，可以浸泡一兩個小時，不建議用熱水浸泡， 以免影響白木耳的營養價值，浸泡後取出清洗數次。

並提醒大家在浸泡前先用剪刀剪掉，然後放入水中浸泡，這樣裡面所含的口香糖才能更好的浸泡出來。

烹飪：您可以使用壓力鍋、電鍋或電砂鍋來煮白木耳湯。 高壓鍋速度最快，但粘性不是很強，所以建議放在鍋裡煮半小時，然後減壓煮半小時。

如果用後兩種，那麼一般燉4、5個小時，就能使白木耳湯變得很粘稠。 或者乾脆用電飯煲煮，這是最簡單快捷的，可以煮乙個小時左右。

香梨白木耳湯。

成分 成分：白木耳、冰糖、香梨。

成分：紅棗、蓮子、枸杞。

做法：將白木耳輕輕浸泡，洗淨撕開，梨去皮切成小塊，將枸杞蓮子用冷水浸泡半小時;

2.砂鍋中加水，放入各種原料，燉約乙個小時，煮至白木耳汁懸空。

方法 1

主要成分：白木耳5克、枸杞、紅棗、少許冰糖。

1.取白木耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去沉澱物，取出木質部分，放入砂鍋中，與70%的水混合。

2、先用火，將水燒開燉20分鐘，然後加入適量的冰糖，待糖溶解後再服用。

3.將白木耳的莖洗淨放入高壓鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋鍋，調節壓力至公尺飯定型，保持壓力10分鐘，即可食用。 也可以在食用前在冰箱中冷卻。

方法二、主要材料：白木耳10克，紅棗8顆。

1.去除下面白色木耳的淡黃色和堅硬的根。

2.用手將剩餘的白木耳撕成小塊。

2.將壓力鍋與約1500克水混合。 放置紅棗，白木耳。 將冰糖依次放入鍋中。

4.將煮熟的白木耳湯放入冰箱保鮮室冷凍約1小時。

方法3、主要配料：白木耳100克，紅棗50克，冰糖150克。

1.先將白木耳浸泡，浸泡20分鐘左右，如果想要快速，用熱水浸泡10分鐘，洗淨撕成小塊放入鍋中加水煮20分鐘，然後放入棗和枸杞。

2.用小火煮 20 分鐘，加入冰糖，如果是甜的，加入糖。

3.煮沸到粘稠的感覺，你就可以開始了。

白木耳湯的正確製作方法如下：1、準備少許白木耳、紅棗適量、冰糖10g、蓮子適量;

2.將白木耳在溫水中浸泡30分鐘，然後取出花梗，撕成小花;

3、將白木耳放入鍋中，加入蓮子、紅棗和水煮沸;

4.然後改成中火燉30分鐘，加入冰糖繼續燉5分鐘，然後放涼準備食用。

先將白木耳浸泡在水中，將白木耳浸泡後再用水清洗兩到三次，以控制水分。 去除白木耳的黃根，用手將白木耳撕成小塊，放在一邊。

將蓮子、紅棗和枸杞浸泡在水中，這不需要很長時間，通常為十分鐘。 白木耳加工後，蓮子、紅棗、枸杞幾乎一樣。 浸泡後，還應控制水分。

用手撕開棗子，露出果肉。 這樣做是為了讓大棗的甜味很容易出來。

鍋中加入冷水，將白木耳、蓮子、紅棗、枸杞放在一起。 水沸騰後，將火調小，開始慢慢煮。

煮乙個半小時，差不多準備好時加入冰糖。

加入冰糖後，攪拌均勻，幾分鐘後，光滑可口的美人湯就可以出鍋了。 也可以在食用前在冰箱中冷卻。

取出適量的白木耳、蓮子、百合、枸杞、紅棗、冰糖備用，然後將白木耳、紅棗、蓮子、幹百合浸泡在溫水中，浸泡十分鐘左右，再將白木耳除根後撕成小塊，取出其他浸泡過的食材放入碗中備用， 然後將適量的水倒入鍋中，將準備好的白木耳放入其中，然後將紅棗、百合幹、蓮子放入其中，先用中火燉約40分鐘，然後放入冰糖枸杞，再用中火燉十分鐘，出鍋。這樣，白木耳湯就做好了。

白木耳湯的功效。

1.保護肝臟。

銀耳具有保護肝臟的作用。 這是因為白木耳中含有一種物質，可以提高肝臟的解毒能力，從而保護肝臟，有利於增強人體的抗腫瘤免疫力。

2.美麗與美麗。

銀耳還具有美容美容的作用，這是因為銀耳富含天然膠質，具有滋陰乾燥、清熱解毒的作用。

3.瀉藥。

銀耳含有豐富的膳食纖維，這種物質能有效促進胃腸的蠕動，增加糞便的濕度，有潤腸通便的作用，能有效減少機體對脂肪的吸收，便秘患者和**患者進食後有一定的效果。

4.補鈣。

由於它含有豐富的維生素D，這種維生素D可以使人體吸收攝入的食物中的鈣，從而為人體補充鈣質，對人體的生長發育非常有益。