如何製作開屏黃花魚？ 這道菜的辣椒只能選擇小紅辣椒嗎？

必須使用小紅辣椒，否則味道就不正宗了。 1.將黃魚洗淨，用廚房紙吸收表面水分，並剪掉頭尾。 2.將魚切成薄片，距離一側幾厘公尺，不要切掉肚子。

拿乙個盤子，鋪上切碎的蔥和薑絲。 3.將魚放在盤子裡，再拿一碗拌勻汁，倒入料酒。 4.倒入公尺醋，與鹽充分混合。

5.倒在魚上，醃製10分鐘，鍋用大火煮沸，將魚放入鍋中蒸5分鐘，取出，倒出水。 6.用綠豆和小紅辣椒裝飾魚的表面，然後倒入熱油和蒸魚醬油。

將黃魚清洗乾淨，吸收黃魚表面的水分，然後切成片但不要切，將蔥薑鋪在盤子上，將魚鋪在蔥薑上，將魚頭放在中間，加入料酒、醬油、蠔油和公尺醋。 然後蒸15分鐘，蒸熟後倒出裡面的水，加入小公尺辣，再倒入熱油。 可以換成其他辣椒，小紅辣椒更漂亮。

除去黃魚的腥味，然後放入各種調味品，將黃魚醃製成香味，然後放入鍋中蒸熟，這樣出來的黃魚就更美味了。 是的，小紅辣椒有增強風味的作用，也可以增加人們的食慾。

五顏六色的胡椒香喊和穗狀小黃魚的配料和調味料：

黃魚、紅辣椒幹、生薑、青椒和紅辣椒、蒜瓣、青蔥、料酒、鹽、糖、淡醬油、雞精、陳醋。

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用少許鹽從裡到外擦拭乾淨的黃黃魚。

鍋熱後，倒入適量的植物油，同時將黃魚放入油底殼中，搖晃油底殼，確保黃魚表面受熱均勻，不粘鍋。

開啟大火，將黃魚煎至兩面金黃色，然後取出並放在一邊。

在鍋中加熱少許植物油，將生薑和幹紅辣椒絲爆成香味，放入黃魚中; 點料酒、鹽、淡醬油、少許高湯燉 5 分鐘，然後加入大蒜、陳醋和糖調味。

將燉好的黃魚放在盤子裡，將湯放在鍋裡，將水湖鄭布粉變稠，倒在已經放在盤子上的黃魚上。

撒上切碎的青蔥和切碎的青椒和紅辣椒; 加熱少許植物油，倒在魚上。

營養小貼士：

當魚在熱鍋和冷油中煎炸時，魚體不容易粘在鍋上。

醬汁略微變稠，以確保味道完全塗上黃色黃魚。