保持砧板衛生有哪些技巧？ 放用過的砧板的最佳位置在哪裡？

砧板是每個家庭必備的廚房用具，但保持清潔很重要。 因為砧板是每天用來切菜的，但如果清洗不當，會因為長期的食物浪費而發霉，甚至產生致癌物質。 因為如果砧板不及時清洗，發霉就會產生黃麴黴毒素，而黃麴黴毒素就會被國際衛生組織定性為一級致癌物，其致癌性和致癌性非常強，所以我們在日常生活中一定要多加注意。

那麼，砧板應該如何保持衛生呢？ 現就與大家分享以下幾點。 首先一定要及時清洗，每次切完菜，一定要盡快清洗砧板，擦拭砧板上的水，放在通風處晾乾，這樣才能保證砧板清潔乾燥，這樣可以減少細菌的繁殖。

此外，砧板可以每月用開水清洗消毒一次，用清水沖洗乾淨的砧板表面的汙垢並不能去除內部殘留的細菌，因此用沸水沖洗砧板可以有效消除砧板上的大部分細菌和汙垢。

有幾種方法可以清潔和消毒砧板。 除了用開水沖洗砧板外，還可以用鹽清洗，在需要消毒的砧板上撒上一層鹽，靜置半小時後再用清水沖洗乾淨，既可以殺菌消毒，還可以防止砧板變乾， 此外，用熱鹼性水清洗還可以達到去汙殺菌的效果。

選擇砧板的材質也可以減少砧板造成的危害。 在選擇砧板時，砧板的材質非常重要，例如，一些好的品牌砧板是用非洲進口的黑檀木和巴西進口的紅木製成的。

如果希望砧板清潔，應將砧板放置在通風的地方，以免細菌滋生。

砧板上沾滿了各種食物殘渣，所以要好好清洗，掛在通風處吹乾。

把飯菜放在冰箱裡，這樣飯菜就不會發霉。

將用過的砧板放在陽光下，通過陽光的照射達到殺菌的目的。

切好蔬菜後，建議用清水沖洗砧板，然後瀝乾並放在陽光下。

用過的砧板可以用鹽擦洗，有利於殺菌，也可以暴露在陽光下。

可以將砧板放在乾燥通風的地方，這樣可以給它一些殺菌效果。

如果你不使用它太久，您可以將整塊砧板浸入洗公尺水中，然後加入一些鹽或小蘇打用鋼絲絨球或砂紙擦洗，擦去霉斑並用清水沖洗乾淨，然後用醋或食油，讓它在陽光下晾乾，最後用水清洗。

砧板：

砧板，或砧板，是放在桌子上的木板，以防止切菜時損壞桌子。 口語稱為砧板，書面語言稱為砧板。 過去，砧板主要由木塊製成，但由於容易磨損，現在大部分都是用塑料鑄造的。

為避免因存放不當而造成開裂，砧板不應長時間浸泡在水中並暴露在陽光下。 長時間放在通風處也不容易，風乾後應帶回室內。 也可用乾淨的抹布擦洗後使用，然後用乾抹布擦乾後再存放。

如果使用時間過長，發現砧板發霉，而且不太嚴重，可以將砧板浸入洗公尺水中，加入一些鹽或小蘇打，然後用鋼絲絨球或砂紙擦洗，擦拭霉斑並用清水沖洗， 然後用醋或食用油塗抹整個砧板，放在陽光下曬乾，最後用清水清洗。

購買砧板後，將其在冷水中浸泡約一天，或在水中加入適量鹽。 浸泡足夠時間後，用清潔劑清洗整個砧板，並用清水沖洗乾淨，砧板就可以使用了。 不要將砧板浸泡在油中，浸泡在油中會使砧板容易開裂。

新砧板應經常使用，不要長時間使用，並應密封，防止不使用時吹氣。 經常使用一段時間後，食用油慢慢滲入砧板後，砧板不易開裂。 每次使用後，請務必保持砧板濕潤，不要讓其風乾或暴露在陽光下。

最好在砧板上配備專用的毛巾布，使用後用砧板蓋住溼毛巾布，這樣既能滋潤砧板，又能防止砧板變乾。 另外，每隔一周在砧板表面撒一層鹽，既可以殺菌，又可以防止砧板變乾。

砧板清洗方法參考：

1.用洗潔精和清水清洗板子，然後在板子上撒一勺鹽，將洗碗海綿浸入少許水中，反覆擦拭板子表面（約30秒），然後用冷水沖洗乾淨。

2.調整比例為1：2後，將白醋和水倒入噴壺中，噴灑在板麵上，噴灑後不要用清水沖洗，讓白醋溶液留在板上，放在通風處，自然晾乾。

我平時在家裡都是這麼做的，就是如果是塑料盤，只要把洗潔精刷上鋼球，就可以用了。 2.沒有單塊木製砧板，先用鹽水浸泡，待那些發霉的地方變軟後，再加入洗潔精，用鋼球刷洗，然後將砧板放在陰涼通風處晾乾後再使用。

以前因為工作原因，經常出門在外，家裡的砧板好用了很長一段時間。 如果砧板表面已經產生了腐爛層，可以倒入高濃度的白酒或酒精點燃，然後用刀或刨子刮掉表面的腐爛層。 如果是用塑料樹脂材料製成的砧板，不易產生黴菌和異味，可以浸泡在高濃度的鹽水中，減少發炎殺菌。

首先用硬刷和水擦洗砧板表面縫隙中的食物殘渣，然後用熱水沖洗乾淨，殺菌效果好。 將清洗乾淨的砧板放在陽光下晾乾，既能殺滅細菌，又能使砧板乾燥，減少細菌的繼續繁殖，但木製砧板不宜長時間暴露在陽光下，會容易開裂，一般為2至3小時。

我們可以將竹砧板放在接觸面很小的碗狀容器上，但仍然支撐砧板。 這樣砧板就不會發霉。 去除竹筷上的霉斑的乙個好方法是用清洗鍋碗瓢盆用的不鏽鋼清潔線將霉斑擦幾下，也可以用砂紙。

但是，如果砧板上有霉斑，如果是淺模斑，則可以使用上述方法。

砧板可以用洗潔精清洗，砧板可以放在陽光下消毒，但不宜長時間暴露在陽光下或陽光直射下，過度乾燥開裂。 同時，砧板不應長時間浸泡在水中，並保持適度乾燥。

如果砧板長時間不使用，白髮嚴重，擦洗就不再有用了。 然後你可以用刨子去除表面上發霉的層，用砂紙打磨它，或者乾脆用新的砧板代替它。

如果長時間不使用，應該用熱水消毒，然後用鋼絲絨球在砧板上打磨一會兒，然後放在陽光下曬乾2小時，就可以了。

砧板是我們做飯不可缺少的道具，而我們剛買的新砧板也不是直接用的砧襪，那麼使用砧板的時候要注意哪些要點呢？ 讓我們來看看。

1.使用前用清水沖洗，並確保上面沒有灰塵。

2.使用後用清水沖洗，用乾抹布擦乾，然後掛在牆上或專用架子上，以免板子受潮變色或發霉。

3、禁止使用洗滌劑清洗砧板，因為洗滌劑會進入砧板內部，時間長了，砧板會腐爛，從而使食物不衛生。

4.如果您剛剛用砧板切過重的食物，我們可以先用熱水除油。

5.如果砧板有魚腥味或其他異味，我們可以用檸檬加粗鹽一起擦洗，如果有裂紋和黑點，不建議繼續使用。

6.如果經常需要做飯，那麼最好買兩塊砧板，生熟食分開使用，這樣可以減少細菌的滋生。

時間長了，砧板會長出黑色的東西，有時候會有一股很奇怪的味道，用生薑擦拭，然後用熱水沖洗乾淨，邊刷邊沖洗，裡面發黑的東西很快就會消失，洗完後會和新的一樣。 然後取出食鹽，撒在砧板上。 鹽具有消毒殺菌的作用，可以有效去除砧板上的細菌，而鹽也是摩擦顆粒，可以有效增加摩擦力，這樣我們清理的時候，就會變得非常容易。

生薑洋蔥消毒方法：如果砧板長時間使用，會產生異味。 用生薑或青蔥擦拭砧板，然後用開水沖洗並用刷子刷洗，使氣味消失。

用硬刷和清水刷砧板，病菌可以減少三分之一，如果再用開水焯一下，殘留的病菌會很少，每次使用砧板後，刮掉砧板上的殘留物，每週在砧板上撒一次鹽。

<>用開水洗淨，先用水龍頭擦洗砧板上的汙垢，然後用兩面的開水慢慢燙一下，然後拿出來曬乾，這樣就不會有異味了。 另外，最好的方法是每次切完後清洗砧板，白醋中含有醋酸物質，醋酸可以有效殺滅各種真菌、細菌，去除異味，無論是直接用白醋清洗，還是將白醋倒在砧板上都能有效殺菌除臭。

洗滌劑中的磺酸鈉溶液特別容易與油漬發生化學反應，這也是洗滌劑去汙能力強的原因。 此外，一些洗潔精含有防腐成分，可以有效去除砧板上的細菌，而鹽和白醋則具有消毒除臭作用。 桔皮是一種很好的果皮去除異味，我們用砧板切肉後，可以用桔皮混合少量冷水，然後擦拭砧板，這樣砧板上的異味也可以去除，桔皮的味道很香。

清潔砧板最簡單和最簡單的方法是將其在沸水中煮一會兒。 切好蔬菜後，注意及時清理，用布擦拭砧板和菜刀上的水，然後放在通風處。 在廚房裡，你總是可以有一些消毒水來消毒砧板。

用沸水焯一下砧板，或用鋼絲絨球刷洗，然後用清潔劑清洗，不要在上面留下殘留物，這些技巧可以減少細菌。

每次使用後可以及時將砧板擦拭乾淨，然後將生的砧板和煮熟的砧板分開，將砧板分開用於不同的事情，不要使用相同的砧板，然後可以購買塑料砧板，盡量不要使用木製的砧板，可以定期用熱水燙一下砧板， 你也可以消毒。

我平時用開水燙傷，或者用小蘇打殺菌，砧板一定要經常清洗，否則容易滋生細菌，對身體造成傷害。

這些細菌可以用蔥薑消毒法清除，效果也很好，每週在砧板上撒一次鹽也可以起到殺菌作用。

生活小貼士：砧板上的細菌太多了，必須正確清潔。

砧板的實用維護！ 砧板不保養，比馬桶還髒，會教你一分鐘對砧板進行一次全方位的清潔。

2.使用過程中，如果有小裂縫，可以倒入水中或浸泡在水中，用濕毛巾蓋住，一段時間後裂縫會慢慢閉合。

3.使用後，用濕抹布蓋住，放在陰涼處，建議放在櫃內，使用乙個月後砧板的木材基本穩定;

4.保持清潔：由於木製的有接縫或蟲蛀的孔，容易滋生病菌，因此需要經常用開水清洗或倒湯，以保持砧板清潔衛生，在炎熱的夏天由於潮濕的空氣，砧板容易發霉，每次使用砧板後， 應用清潔布擦拭，並置於通風處晾乾，如果砧板長出老黴，可用洗公尺水或洗滌劑等擦洗，然後用清水清洗，置於通風處;

5、生熟分離：因為生菜上細菌和寄生蟲卵較多，難免會汙染砧板，如果用這樣的砧板切熟食，會使熟食受到汙染，稻殼本身具有很強的抗菌殺菌功能，在生產過程中新增了微量的超強殺菌功能的奈米銀， 很好地防止了細菌殘留，並且硬度高且易於清潔，從而確保在更換食物時不會有汙垢留在砧板上。

4.在濃鹽水中浸泡三天。 鐵木砧板在高溫高壓下蒸煮，取出自然乾燥，然後在濃鹽水中浸泡三天，目的是讓鹽中會自動吸收空氣中水分的硫酸鎂充滿砧板內部，使砧板具有自動吸濕功能， 補充水分，在一定程度上降低砧板因含水率低而開裂的風險。