蔬菜的感官評價，什麼是感官蔬菜？

9月3日，國家蔬菜質量標準中心工作推進暨《粵港澳大灣區蔬菜生產基地良好農業規範》團體標準大會在壽光舉行。 會上，“國家蔬菜感官與營養品質研發中心”揭牌。

9月3日，《粵港澳大灣區蔬菜生產基地良好農業規範》六項組標正式發布，成為粵港澳大灣區首批“菜籃子”生產基地標準化技術規範。

西紅柿、黃瓜、辣椒、茄子、西葫蘆、豆類，在濰坊壽光、粵港澳大灣區蔬菜生產基地種植這些蔬菜都有標準化的技術規範，涉及產地要求、土壤管理、投入管理、生產管理、病蟲害防治、收穫後初加工、儲運、產品質量要求、質量追溯等方面。

齊魯晚報 齊魯一點記者在集團標準細節中看到，在產品質量要求中，有專門的“感官質量要求”，涉及大小、外觀、顏色、成熟度、蟲害和凍害等感官指標。 在當天的新聞發布會上，“國家蔬菜感官與營養品質研發中心”揭牌，該中心致力於開展蔬菜品質評價分析技術的研發、蔬菜領域標準的制定、技術孵化、轉移、轉化和研發成果的推廣、人才引進、 檢測、技術諮詢及技術服務、教育培訓服務等

據了解，國家蔬菜感官營養品質研發中心是依託國家蔬菜質量標準中心蔬菜品質感官評價分析實驗室成立的。 早在2019年12月，國家蔬菜質量標準中心與華中農業大學聯合建設了“國家蔬菜質量標準中心蔬菜質量檢測平台（國家蔬菜質量標準中心蔬菜品質感官評價分析實驗室）”，並開展了檢測技術研發。 目前，已經開展了番茄和黃瓜品質的感官評價活動，並確定了部分指標。

國家蔬菜質量標準中心由農業農村部和山東省人民共同成立，其主要任務是建設蔬菜產業全鏈條標準整合研發中心、蔬菜質量安全評估預警中心、蔬菜品牌培育質量認證中心、蔬菜品牌培育質量認證中心、蔬菜品牌培育和質量認證中心。 以及蔬菜資訊交流和技術服務中心。

我不敢去檢查蔬菜的新鮮度，只為看看長久以來的新鮮度，摸摸他的軟硬，嚐嚐味道。

光敏蔬菜和水果：一般表面比較光亮，有光澤的水果和粗蔬菜則比較有光澤。

詳細解釋大便不見了！ 免得你吃水果和蔬菜不用擔心！

蘋果、芹菜、士多啤梨、油菜、白蘿蔔等都屬於光敏性。

世界上有很多不同的美食，不同的菜系也有許多不同的菜系。

在杭州，有一種美食叫“松子桂魚”，是我的最愛！ 每次去外面的酒店或餐廳吃飯，這道菜都是必點的！ 沒有這道菜，似乎其他菜，再好吃，也變得無味了。

很久以前，我被一根魚骨頭刺中了喉嚨，所以當時我沒有吃魚，更別說一塊，沒有一滴“滴”可能。

但就在這時，桌上出現了乙個黃色的盤子，在燈光下似乎還在閃閃發光！ 我立刻被這道美麗的菜迷住了。 瞧，旁邊點綴著一些小星星——松子！ 這讓我大開眼界。

我夾了一小塊，發現裡面是黃白的面板，好白，感覺很嫩！ 我毫不猶豫地把它放進了嘴裡。

當我把它放進嘴裡時，有一種強烈的味道粘在我的心上。 口感，甜中帶點酸，酸中帶點甜，真是令人難忘！

我輕輕地咬了一口。 嗯，外面酥脆，味道濃郁，口感鬆脆。 總之，它很好吃。

在裡面，我擔心肉會無味，難以下嚥。 但吃完之後，我才發現，肉不僅嫩滑，而且味道也不錯，絲毫不遜色，酸甜可口，實在是不夠吃一塊，還想再吃一塊！

點綴的小星星，松子，不僅酥脆小巧，而且味道十足，外面彷彿包裹著一層厚厚的松子鮭魚味。

嘗了一口，簡直不敢相信這是一條魚，好吃，好吃，這麼完美的魚！ 對於這道菜，我只有乙個詞，那就是——讚美！

這是我最喜歡的菜之一！

哦，婆婆，你不公平，哦，婆婆，爺爺，先抓賊，先抓王，我想問，我想問，我想問，我想問，我想問。

我最喜歡的菜之一是西紅柿炒雞蛋，多汁的紅西紅柿與美味的黃色雞蛋搭配，就像德芙巧克力中的咖啡和牛奶一樣。

媽媽把盤子端給我，多麼吸引人的顏色。 我希望我能上去吃掉這一切。 但這行不通，我爸爸也喜歡吃。

此時，我的口水就像黃河水一樣，波濤洶湧，無窮無盡，不時流出。爸爸看到我那只貪婪的貓，就體貼地對我說：“你先吃爸爸。

當我聽到時，我很高興，我趕緊給自己裝滿了半碗。

我迫不及待地想把這道菜放進嘴裡。 起初，我感到酸甜可口，然後是香氣，兩種味道在我嘴裡旋轉。 當這兩種味道在我嘴裡消失時，我吞下了這道菜，然後匆匆抓起了第二塊。

我吃了半碗西紅柿炒雞蛋十多分鐘，吃完了還是不滿意，想吃幾勺，卻被爸爸攔住了。 他對我說：“再多一勺就是大掃除。

儘管我很懶，害怕打掃衛生，但我還是欣然同意多吃一勺西紅柿炒雞蛋。

看！ 這就是我喜歡這道便宜的菜的原因！

如果一道菜能達到色、香、味，那一定是一道好菜，那麼我覺得這道好菜——珍寶蟹就符合標準。

煮珍寶蟹的最佳方法是炒。 當你把一鍋螃蟹放在桌子上時，你會聞到一股誘人的香氣; 當你用筷子把它撿起來準備吃的時候，你會看到紅色和白色是多麼美麗; 當你把它放在嘴裡品嚐時，你會感覺到肉有多嫩，味道有多新鮮，但還有一點點辣味; 當你吞下它時，你可以享受到嘴裡的回味。 你可能想嘗試一下，但美味的食物並不是那麼容易製作的，當然需要一些思考。

例如，配料的組合、熱量的大小、時間的掌握等，都應注意。 不然，烤珍寶蟹可能有味道？

雖然珍寶蟹吃的次數不多，但我總是想起它的味道。 有一次，我爸爸煮得太辣了，但我還是吃了一半。 你知道我是怎麼吃的嗎？

我不怕你的笑話，我喝了一口水，吃了一口螃蟹，我吃了這麼多。 你可以看到它有多好吃。 現在想想，挺好吃的。

珍寶蟹，我最喜歡的菜之一，我建議你也嘗試一下。 炒菜時別忘了加一些辣椒！

文字：“出鍋！ ——香香四溢，外酥內嫩。

說到我最喜歡的食物：火山排骨、油餅、牛排、蛋炒飯、肉丸、烤香腸、奧爾良烤雞翅、排骨湯、......清單是無窮無盡的。 不過，我最喜歡的麵條是奶奶的油糕。

那天，我們去奶奶家玩，中午，奶奶問我：“你吃什麼？ 我來幫你做。 ”

我立即說出了我最喜歡的食物：“當然是你的千層酥甜辣椒煎餅！ ”

奶奶立刻說：“好，我馬上去做。 ”

之後，我的祖母去給我做油餅。 製作油餅的第一步是混合麵糰。 奶奶把幹酵母粉放進乙個小盆裡，只見奶奶一手拿著乙個裝滿溫水的杯子，一點一點地將溫水倒入酵母粉盆裡，酵母粉慢慢溶解。

酵母粉融化後，奶奶找了乙個大盆，用麵糰勺將兩大勺麵條倒入其中，將酵母水一點一點地倒入麵條中，一邊攪拌麵粉，一邊倒水。 拌入光滑的麵糰中，並覆蓋一層厚厚的保鮮膜進行打樣，我迫不及待地問奶奶：“奶奶什麼時候開始做？

我很疑惑，問奶奶：“什麼是酥皮？ ”

奶奶裝出一副神秘的樣子說：“能讓油餅外酥裡嫩，更好吃好吃。 奶奶說完，就往鍋裡倒油，把麵粉一點一點地撒進油鍋裡，不停地攪拌，做成黏糊糊的酥皮。

麵糰做好後，奶奶把它們乙個接乙個地做成小藥劑，壓扁。 只見奶奶左手拿著麵糰，右手拿著擀麵杖，不停地擀麵，左手不停地轉動，擀得又細又快。 奶奶又找了一把小勺子，從鍋裡舀了兩小勺酥皮，倒在麵糰上，均勻地抹平。

奶奶拿起菜刀，從邊緣到中間切了幾下，但中間沒有切，然後把它們疊在一起做成麵糰，然後用擀麵杖把它擀成煎餅。

現在奶奶給電烤盤通電，刷上一層油，把酥皮酥皮放進電烤盤裡。 我迫不及待，左手拿著盤子，右手拿著一雙筷子，準備搶走剛煮熟的煎餅。

沒過一分鐘，奶奶開啟了電烤盤的蓋子，我還以為油餅已經煮熟了，可誰知道奶奶要翻過來，我一下子失望到了最低點。 又過了兩分鐘，油餅已經煮熟了，我迫不及待地用筷子拿起油餅，大口大口地吃了一半，可是油餅太熱了，嘴裡燒了一小塊皮，兩下就吃完了一塊油餅。

第二個油餅還沒出來，我已經吃了第乙個了，姐姐看到我吃了第乙個油餅，哭著哭著吃油餅，幸好第二個油餅就要烤好了，不然我又要讓妹妹哭了。 上次姐姐沒吃奶奶做的油餅，我哭了一次。 奶奶的油餅太好吃了。

奶奶做的油餅吃乙個星期都吃不厭。

今天，媽媽買了不少又大又黃的橘子，我迫不及待地切了一口淡淡的香味，抓了一口，酸甜的橙子，汁液緩緩流進嘴裡。

今天媽媽買了不少紅大的品喬果子，我貪婪地流口水，迫不及待地要洗乙個，哇，淡淡的香味充斥著我的嗅覺，一口下去，還發出一聲清脆的聲音，甜味瀰漫在舌尖上，久久不褪色。

任何一種食物都可以用五種感官來描述，視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺，只要稍微描述一下就行了

例如：牛奶。

外觀：乳白色。

鼻子：淡淡的乳白色香味。

味道：微甜。

觸感：光滑而柔軟。

聽覺：水聲？ 砰

活動目的：

了解故事內容，懂得關愛他人，體驗帶給他人快樂的情感。

活動準備：提供桃花，引導孩子觀察桃花的形狀和特點。

活動流程1、活動匯入：

1）結合劇情創作，欣賞故事開頭的一句話：桃樹媽媽開花了......向下漂浮。

2）每人摘一朵桃花瓣，玩一玩，看看，桃花瓣是什麼樣子的？它是什麼樣子的？

2、活動組織：

1）欣賞故事“桃花瓣”。這個故事叫什麼名字？ 哪些小動物撿到了花瓣？ 小動物如何處理花瓣？

2）邊看圖片邊聽故事。兔子為什麼要把她的桃花瓣送給好朋友？ 你喜歡兔子嗎？ 為什麼？

3）討論：如果你也得到了桃樹媽媽的花瓣，你會用它做什麼？

3.結束活動，畫桃花瓣。