在熱搜中！ 有些人吃了之後就感染了寄生蟲，“生醃”食品有哪些誤區？

如果想醃製海鮮，一定要買到符合醃製標準的新鮮食材，如果可以的話，最好先煮熟再吃會更安全。

海魚是指生活在海中的魚類，蛋白質豐富，肌肉彈性好，味道鮮美，氨基酸豐富，但如果吃生的海魚，可能會因為銳化器感染而腹痛，有些人還可能過敏和痛風。

淡水魚只能生活在鹽度千分之三的水中，但淡水魚中會有肝吸蟲，如果我們碰巧吃了被肝吸蟲感染的生魚片，很可能會引起膽管炎、膽囊炎和膽結石等疾病，所以海魚可能並不比淡水魚更安全。

很多人認為高濃度的白酒可以殺滅細菌，所以如果用高濃度的白酒和醋醃製新鮮的食物，可以起到殺菌的作用，所以吃起來會更安全，但實際上並非如此。

誠然，高濃度白酒可以殺菌，但是我們用的酒和我們用的高濃度白酒醇也有很大的不同，而且因為個人經驗不同，未必都符合殺菌的標準，如果吃了，還是會有安全隱患。

如果我們真的喜歡吃海鮮，我們也可以醃製，但是我們必須選擇新鮮的，至少是能達到醃製標準的新鮮食品，然後按照生醃製食品的標準，在浸泡高濃度白酒時，時間盡可能長。

畢竟海水和河水還是被汙染的，如果我們的食材被汙染了，無論我們怎麼製作，都無法完全消滅細菌，所以一定要保持食材的新鮮。

新鮮的食物保留了食材的新鮮度，自然會更加美味，但含有寄生蟲也有隱患，所以如果我們能接受不生吃，我們也可以在吃前煮熟。

因為細菌一般可以在高溫烹飪下被殺死，所以我們再吃會更安全，這樣至少不會有寄生蟲感染。

所以，不要以為海魚尖線蟲感染比淡水魚肝吸蟲感染好，很危險，而且高濃度的白酒也要浸泡更長的時間，這樣才能起到殺菌的作用，同時，我們也應該選擇符合標準的海鮮進行醃製， 如果可能的話，先煮飯再吃會更安全。

對於醃製食品，那麼我們也必須嚴格控制時間，在醃製過程中，一定要保證食品的衛生，密封好。

誤區1：海魚比淡水魚更安全。 在中國，生食中最常見的寄生蟲是淡水魚的肝吸蟲和海魚中的異尖線蟲。 華支睪吸蟲又稱肝吸蟲，是中國淡水魚最常見的致病寄生蟲之一。

如果食用了感染肝吸蟲的生魚片，蠕蟲可能會寄生在人體的膽管和膽囊中，引起膽管炎、膽囊炎、膽結石等。 特別是，專家強調，認為海洋魚類比淡水魚更安全是錯誤的。

謠言2：高濃度葡萄酒可以殺死細菌。 有的從河裡或海浬撈上來後明顯汙染了，用高濃度酒醃製，但高濃度酒與醫用高濃度酒有很大不同，浸泡時間和深度都達不到標準，所以這種所謂的生醃製食品還是很危險的。

首先，如果生醃製品不經過加熱消毒，細菌繁殖速度會更快，人類食用後感染寄生蟲的概率也更大。

其次，由於生醃製品的生產過程中需要大量的調味料，而這種調味料的味道在一定程度上可以覆蓋肉本身的味道，所以很多商家會使用質量差的那種肉。

不，雖然不是高溫煮熟的，但這些食材是用高鹽醃製了很長時間，裡面已經達到了殺菌效果。

是的。 因為生泡菜中有很多寄生蟲，如果不在高溫下煮，可能會用寄生蟲感染身體，引起一些疾病。

的確，它更容易受到寄生蟲的侵害，海鮮等食物如果不煮熟就很容易被感染。

潮汕之聲在很多人的心目中一直是美味佳餚，但與此同時，美味也存在諸多風險。 很多人說，生吃鹹菜後會出現腹痛和腹瀉，也有人說生鹹菜就是吃寄生蟲，有的人是一種毒藥。 雖然有很多人這麼說，但還是不妨礙生泡菜成為很多人心目中的美味佳餚。

因為生醃菜最大程度的保證了海鮮的鮮味，讓大家都能品嚐到最天然的海鮮味道，這種味道不被其他食材汙染，很多人都在追求這種原汁原味的感覺，所以特別喜歡吃生醃菜。

但聲音雖然好聽，但從醫學角度來看，確實是一種相對不健康的食物。 首先，最大的問題之一是生泡菜中有很多寄生蟲。 由於海鮮生長環境的影響，它們的身上或多或少有很多寄生蟲，尤其是線蟲。

如果是正常烹飪，這些寄生蟲會被高溫殺死，但生醃製並不能完全去除這些寄生蟲。 雖然很多人都說白酒可以殺滅寄生蟲，但是使用這種方法還需要將海鮮浸泡在白葡萄酒中15分鐘以上，很多人不會進行這一步的操作，也不會用60度的酒來執行，一旦酒精濃度沒有達到60度，那麼寄生蟲就不會被完全殺死。

如果你自己在家做，你會有耐心在街上用酒處理這些寄生蟲，但如果你去外面的餐館吃飯，人們就不會那麼在意了。 一旦寄生蟲被攝入胃部，你會感到胃痛，甚至噁心嘔吐，嚴重時甚至會損壞胃壁。 如果長期食用，泌尿系統的腹腔內會形成一定的膿腫，這對您的健康不利。

僅僅感染寄生蟲就不是一件小事，有些海鮮甚至可能攜帶腸胃炎病毒，甚至還有其他更嚴重的病毒，比如肝炎病毒，只有高溫才能殺死，就算在生產過程中浸泡在酒中，也未必能完全清除這些病毒， 最終，他們是受到傷害的人。

首先，寄生蟲感染。 如果生醃菜中有寄生蟲，這些寄生蟲進入人體後會寄生在胃腸中，少量會進入人體，可能會出現一些消化不良的症狀。

第二，胃水腫。 長期吃生海鮮的習慣，伴有長期腹瀉的症狀。 證明寄生蟲長期寄生在人體內，患者胃部會出現胃黏膜水腫和出血的症狀，一些嚴重的患者還會出現胃糜爛。

第三，傳播病毒。 早在1988年，上海就出現了A型肝炎疫情，這是由於食用了帶有A型肝炎病毒的生醃蛤。

四是細菌超標。 如前所述，副溶血性弧菌和創傷弧菌最有可能存在於受汙染的海產中，如魚、蝦、蟹、貝類和海藻，進食這些未煮熟的海產會導致腸胃不適。

食物中的寄生蟲是非常危險的，一旦感染寄生蟲，它們很可能會引起呼吸和消化等許多系統的併發症，從而使人體處於危機之中。 此外，由於寄生蟲種類繁多，分布區域不同，準確診斷也很困難，增加了危險因素。

生醃製食品上會有很多寄生蟲或細菌，會使腸胃紊亂，容易腹瀉。

生泡菜本身沒有毒，不會像吃完蘑菇那樣有毒，但裡面有很多細菌和寄生蟲。

它還可能導致您的身體出現一些不良反應。 就算是高檔的白酒也無法殺死海鮮中的寄生蟲，所以生吃鹹菜真的不安全。 很多人說，他們一口生醃製就吃了無數的寄生蟲，肉眼看不見，但海鮮中確實存在。

用火的能力是人類進步的標誌，人類不怕火，能夠用火烹飪各種食物。 但隨著社會的進步，人們反而愛上了生鮮食品，比如生魚片。

和生泡菜。 喜歡某種食物沒有錯，沒有人有權質疑成年人對自己的身體負責。 生食中有很多寄生蟲，火可以殺死這些寄生蟲，所以你不會被寄生。

只能說，喜歡吃生醃菜的人很勇敢，說不定還會去吃殺蟲劑。

或者去醫院檢查一下，否則很難保護自己的健康。

醃製東西的一種常見方法是新增一些特殊的香料，有時還會新增一些果汁，例如檸檬汁。

這食物確實很新鮮，如果是新鮮捕獲的，醃製後會迸發出一種特殊的香氣，讓人忍不住愛上它。 也有一些人比較謹慎，會用高濃度的白酒，但這無濟於事，依舊殺不死寄生蟲。 比如網上有個女人用烈酒醃螃蟹，她和朋友吃完就喝醉了，可見螃蟹確實很好吃。

但裡面的寄生卵未必會被完全殺死，經過人類孵化後會變成真正的昆蟲。

為了身體健康，您可以盡可能少吃生醃製的食物或定期進行體檢。

生醃製有很大的安全隱患，含有細菌和病毒，還有大量的寄生蟲，說它有毒也不為過。 如果一口吃掉，可以吃好幾種寄生蟲，這會危害人們的健康。

生醃菜是廣西人特別喜歡吃的特產，因為這個地方離海很近，所以他們會在這個沿海地區捕撈新鮮的海鮮，清洗乾淨，直接做成美味的生醃菜。 有些外人嚐過這種特別的美味，久久不能忘，但這種食物雖然好吃，但安全隱患很大，說它有毒也不為過。 生醃菜裡會有大量的細菌，還有病毒，還有大量的寄生蟲殘留，如果經常吃的話，它會把細菌和病毒吃進體內，也可以吃大量的寄生蟲。

生醃菜中很可能有肝吸蟲，這是一種會危害人體健康的寄生蟲，如果經常吃這種食物，感染這種寄生蟲的概率特別高，根據我國第二次寄生蟲病調查結果，廣西人患肝吸蟲病的概率比較高， 在中國排名第一。這與他們喜歡吃生泡菜有很大關係。 有些人認為，在吃這種食物時，將其浸入醋和芥末中可以消滅雞蟲，但生氣是錯誤的，因為芥末和醋不能完全消滅寄生蟲。

生醃菜中也可能有華支睪吸蟲，它也是一種危害，將人類健康犧牲成更多的犧牲在人體膽管中，壽命長達20-25年，如果這種寄生蟲在人體內的數量過多或死蟲體內和蟲卵不能及時代謝排出體外， 粘在膽管上會導致膽管梗阻，並可能導致膽汁性肝硬化和細菌感染，還會增加膽管癌的發病率，會嚴重危害人體健康，因此早已被認定為一級致癌物，對人體健康有害，這也是為什麼人們說生醃製有毒的原因。

生醃菜中不僅有大量的寄生蟲，還有很多細菌和病毒，人們經常吃這種食物，會讓細菌和病毒進入人體，在人體內迅速繁殖繁殖，容易使人出現胃腸道感染，嚴重時會引起食物中毒， 如果不能及時解釋和及時治療，就會危及人們的生命。因此，為了自身的健康和生命安全，建議少吃或少吃生的泡菜。

生醃製好吃卻有毒，除了各種細菌和病毒外，還有無數的寄生蟲，包括肝吸蟲、異尖線蟲等寄生蟲。

雖然無毒，但可能會引起腹瀉，可能引起嘔吐，並可能導致消化不良。 這種食物一口至少可以吃掉一千種寄生蟲。 這也表明這些寄生蟲或身體會造成一些傷害。

我覺得如果生吃，那麼寄生蟲還是很多的，建議在吃之前先用酒殺滅寄生蟲。