你如何在餐廳製作炸大蒜苔？ 為什麼它比自己做更好？

首先，將蒜苔洗淨，切成厘公尺段，長度要相同，然後用橙汁代替炒蒜苔時加的水，用大火翻炒。

牛肉絲炒大蒜。

本托先生。

材料：牛大腿肉200克，豬肉100克，大蒜1小把，澱粉4勺，黑醬油半勺，生抽1勺，薑末少許。

烹飪步驟：1配料· 【配料】牛腿肉 200克|豬肉 100g 【輔料】：蒜蓉1小把澱粉 4勺|淡醬油 1勺 |1/2勺黑醬油|薑末一點。

2.在牛肉絲中加入 2 湯匙糖和薑末，用手抓住它。

3.再加入一勺淡醬油和半勺黑醬油，攪拌均勻。

4.加入 1 湯匙食用油和 2 湯匙澱粉，攪拌均勻。

5.將油加熱至6%，然後加入牛肉絲。

6.將肉絲用小火攤開，不要翻炒，大約 1 分鐘。

7.把火調大，將肉絲炒至變色。

8.將切碎的肉推到一邊，加入大蒜苔。

9.將大蒜炒至破裂，然後與肉絲一起翻炒。

10.加入 1 湯匙鹽、2 湯匙水澱粉，攪拌均勻。

11.拳擊，最簡單的菜也有技巧

烹飪小貼士：

1、功效：蒜芽溫熱，有溫氣降氣、補氣、調和內臟的作用，並有活血、防癌和殺菌的作用，對腹痛、腹瀉有一定的療效。

2、做法：牛腿肉200克，豬肉100克，大蒜1小把，澱粉4勺，生抽1勺，黑醬油半勺，薑末少許; 在牛肉絲中加入 2 湯匙糖和薑末，用手抓住它。 再加入一勺淡醬油和半勺黑醬油，攪拌均勻。 加入 1 湯匙食用油和 2 湯匙澱粉，攪拌均勻。 將油加熱至6%，然後加入牛肉絲。 將肉絲用小火攤開，不要翻炒，大約 1 分鐘。 把火調大，將肉絲炒至變色。 將切碎的肉推到一邊，加入大蒜苔。 將大蒜炒至破裂，然後與肉絲一起翻炒。 加入 1 湯匙鹽、2 湯匙水澱粉，攪拌均勻。

將蒜苔和西紅柿切開，燒焦油，加入胡椒粉，加入蒜苔炒一分鐘，加入西紅柿、鹽、醋、醬油，再翻炒兩分鐘。

準備一點五花肉，去皮切成薄片，然後將蒜苔切成段，蔥切成圓片，將蒜姜切成薄片，將小公尺辣切成小塊放在盤子裡，先炒好肉，再倒入調味料， 然後翻炒幾下，然後再撒上蒜蓓，這樣炸好的蒜蓉苔就綠了，香氣撲鼻。

其實餐廳在炒之前會先給蒜苔上油，然後再炒，這樣會讓酸甜的味道更加鮮美，口感會很好，但比自己做要麻煩得多。

餐廳製作的油炸蒜芽先在鍋油中煎炸，然後炒。 蒜蓉芽鮮嫩可口。