999種私家菜的完整食譜是什麼？

<> “我爸爸嘗了！” 我必須投資我的男朋友才能開店。

男人會做飯，生活更浪漫。

1.燒豆腐

準備食材。 生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙，黑醬油1湯匙，陳醋1湯匙，糖1湯匙，雞精少許，水半碗，攪拌均勻，靜置。

將豆腐裹在蛋液中，將鍋底油少的豆腐煎至兩面金黃色，將洋蔥、大蒜和小公尺辣椒炒至香。

加入小白菜，倒入炸豆腐，倒入醬汁。

蓋上蓋子煮兩分鐘，從鍋中取出即可食用！

2.糖醋排骨

料酒一勺，糖兩勺，淡醬油兩勺，黑醬油一勺，陳醋三勺。

排骨洗淨，將蔥薑料酒在鍋中冷水焯水，在熱油中翻炒融化冰糖，炒排骨加入糖色。

倒入糖醋醬，加入蔥薑和水蓋住排骨，蓋上鍋蓋，用中小火燉20分鐘。

開啟蓋子，用大火減少汁液，撒上白芝麻。

3.香辣脆皮豬肉

將雞胸肉切成條狀，加入料酒一勺、鹽一小半勺、醬油一勺、黑胡椒少許，抓緊醃製20分鐘。

澱粉3湯匙，麵粉6湯匙，雞蛋2個，黑胡椒少許。

攪拌成糊狀，在醃製好的雞胸肉上塗上麵糊。

將油在熱鍋中煎至金黃色，然後取出，當油溫公升高時再次煎40秒，然後從鍋中撒上一些辣椒粉，胡椒粉和鹽。

4.涼拌蔬菜菜餚

在乙個碗裡，加入蒜蓉醬、辣椒片、白芝麻、小公尺辣、蔥碎，倒入熱油、兩勺淡醬油、一勺醋、一勺蠔油、一勺糖和少許鹽，攪拌均勻。

將黃瓜切成小段，將腐竹和木耳煮熟並取出，將所有食材放入碗中，倒入醬汁攪拌均勻即可食用。

5. **小球

將鵪鶉蛋放入鍋中，放入冷水鍋中，放入一勺鹽煮熟。

取出冷水，取出外殼，放在一邊。

去掉蝦的殼，去掉線，切成泥。

打入蛋黃、少許鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻，將鵪鶉蛋包裹在蝦泥中。

將其包裹起來，塗上澱粉，在油中加熱，然後炸成金黃色。

將 2 湯匙淡醬油、1 湯匙蠔油和 1 杯可樂放入鍋底，煮至粘稠。

加入蝦球和煎雞蛋，塗上醬汁，加入白芝麻。

把它從鍋裡拿出來，開始吃吧！

6.將魚片放入湯中

將小捲心菜在沸水中焯水並取出，將水焯水 30 秒，取出並瀝乾。

將小捲心菜鋪在碗裡，把魚片鋪在上面。

淋上醬汁（2湯匙蒸魚醬油，1湯匙醋，少許糖）。

加入一些蔥絲和花椒絲，淋上熱油即可食用。

7.辣里脊肉

將雞胸肉切成薄片，加入一勺小蘇打。

用水醃製 15 分鐘，然後沖洗兩次。

料酒2湯匙，辣椒粉1湯匙，奧爾良粉1湯匙，鹽調味，糖，13，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙。

抓取並醃製 1 小時，然後用竹籤串起來。

用 60% 的火將油煎至兩面呈金黃色，然後從鍋中撒上一些辣椒粉。

食材： 500克雞翅

調味料：紅辣椒少顆，香菜1條，蔥薑絲，鹽，糖，醬油，料酒，味精，水澱粉。

香辣雞翅法：

1.將雞翅與水一起焯一下調味。

2.往鍋中倒入一些油，加熱6次，將雞翅在鍋中煎，煎至金黃色，然後取出放在一邊。

3.倒入少許油，加入蔥薑絲，炒紅辣椒，倒入少許料酒，再倒入雞翅翻炒，少許醬油，炒至色澤，加少許糖鹽，放少許味精，炒好後倒入少許水澱粉使它變稠，最後將香菜放在盤子裡。

食材：豆腐、冬瓜、少量豌豆。

調味料：鹹蛋黃、溼澱粉、蔥末、薑末、鹽、味精。

三元燉豆腐法：

1.冬瓜去皮，豆腐和冬瓜切成大小相同的小塊，豌豆洗淨，放在一邊。

2.將油倒入熱鍋中，加入蔥末和薑末炒油，倒入適量的鹹蛋黃攪拌，然後放入冬瓜片、豆腐片翻炒，不要翻動，保持豆腐完好無損，倒入適量水， 燉一會兒，放入豌豆翻炒，加入少許鹽和味精。

3.最後，用溼澱粉增稠，就可以開始了。

材料：排骨、糯公尺、白菜葉一片，蔥花切碎適量。

調味料：鹽、砂糖、醬油、料酒、姜、少許醋、少許雞精、少許香油（可根據喜好配製醃料，加入辣椒粉或大蒜等）。

糯公尺排骨做法：

1.將排骨洗淨，切成一寸小塊，用準備好的醃料醃製約兩小時;

2、同時將糯公尺洗淨，在水中浸泡兩小時，然後瀝乾備用;

3.取一片白菜葉，用沸水焯水，瀝乾，鋪在盤子底部;

4、將醃製好的排骨放入糯公尺中，捲起，使排骨表面塗上一層糯公尺; 均勻地鋪在盤子上，周圍撒上少許糯公尺;

5.蒸乙個半小時; 取出並撒上切碎的蔥。

紅燒牛肉。

食譜】牛肉75克，豆沙10克，白蘿蔔30克，花椒1 5克，鹽2克，生油10克，糖適量，八角。

方法]將牛肋骨切成小塊，用開水焯一下，取出，切成方塊。將蘿蔔切成方塊。 花椒和八角用紗布包裹。

放入火鍋中，將花生油煮至3熟，加入豆沙炒至油變紅。 加入 150 克新鮮湯和牛肉、香料包、鹽和糖煮沸，倒出泡沫，用小火煮至熟。 將蘿蔔片用沸水焯水，鍋裡放鹽，直到汁液濃稠，肉腐爛，取出香囊，吃起來撒上香菜。

特徵]口感柔軟可口，富含優質蛋白質和核苷酸。

你可以在書店裡找到乙個私人食譜，裡面有非常詳細的操作和烹飪過程。

呃，前幾天學了麻婆豆腐，感覺不錯。 其他人不是很熟練。

材料。 材料：裸雞1只。

三杯：花生油一杯，白葡萄酒一杯，醬油一杯（醬油是用淡醬油製成的：黑醬油=3：1，這樣雞肉的顏色會更漂亮）。

配料：蔥、薑片、少許糖（加少許糖可以提高新鮮度，為了讓雞肉更鮮甜，不需要新增其他調味料，但每個人的口味都不一樣，所以也可以根據自己的需要加少許鹽、味精、雞精等，即使是喜歡吃辣的同學也可以加辣椒或辣椒粉）。

方法。 1.將一杯油，一杯酒，一杯醬油和所有食材放入碗中，攪拌均勻，形成醃料。

2.塗上，在裂開的雞肉全身塗上醃料，用手輕輕按摩，使其更美味。

3.將汁液塗在雞肚上，最後將醃料中的生薑和青蔥塞進雞肚中，放置1-2小時以上醃製。

4.將醃製好的雞肉放入電飯煲中，淋上少許醃料。

5. 蓋上鍋蓋，按下烹飪按鈕。

6.西施犬與老式電飯煲不同，它不會立即跳閘，烹飪時間較長，而且我們在烹飪過程中要不時將雞肉翻過來，這樣才能加熱均勻。 這時，你已經可以聞到香味了！

7.烹飪程式結束後，讓它繼續燉一會兒，從鍋裡出來

技巧。 1.用電飯煲煮三杯雞肉，不用放水，只需倒一點醃料即可。

2、整個煮飯程式是按一次煮飯按鈕，煮飯程式完成後，一會兒就可以出鍋了。 為了使雞肉加熱均勻，顏色更漂亮，在烹飪期間，需要將開啟的雞肉翻兩到三次，然後蓋上蓋子繼續烹飪。