鹹蛋黃可以做什麼？ 鹹蛋黃可以做什麼美味

如果想用鹹蛋黃做飯，最常見的是烤南瓜和烤苦瓜，但這對裹著麵糊的油炸南瓜要求很高，油溫也不容易掌握。 但是我可以用鹹蛋黃來做千層酥餅，也可以叫千層酥蒸餅，因為它是分層的，方形的，所以也叫蛋糕。

鹹蛋黃千層酥蛋糕]。

材料：麵粉200克，乾酵母2克，糖。

8克，溫水130克，鹹蛋黃9個。

生產工藝：1將麵粉、乾酵母、糖、溫水放入同一鍋中，水量為麵粉量的50-65%;

2.用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成更光滑的麵糰，並用保鮮膜蓋住。

在溫暖潮濕的地方進行基礎發酵;

3.發酵麵糰時，加工鹹蛋黃：將鹹蛋黃在鍋中蒸15分鐘，取出放涼;

4.將鹹蛋黃壓平，過篩，鋪得更均勻;

5.麵糰大小是原來的兩倍，手指蘸上麵粉在麵糰頂部戳乙個洞，不塌陷不縮，發酵成功;

取出麵糰放在揉麵墊上，抓起兩把麵粉揉入麵糰中，直到麵糰中的孔消失，組織細膩; 擀開乙個大長方形的麵片，在2 3張麵片上鋪上2 3個鹹蛋黃，留出空白邊緣;

7.將右側剩餘的 1 3 個貼片摺疊起來，調整四個側面;

8.鹹蛋黃是鬆散的，所以左邊有蛋黃的1 3麵糰不宜摺疊，而雙麵糰要向左摺疊，這樣蛋黃在麵糰中還是均勻分布的;

9.將麵糰翻成90度，用擀麵杖擀成長方形，比第一次略小; 重複這兩個步驟;

10.再次將麵糰翻動 90 度，用擀麵杖輕輕擀開，然後將其分成兩等份，將剩餘的蛋黃撒在其中乙份的表面上;

11.可以將兩份麵糰疊在一起，放在覆蓋著油紙的蒸鍋中，並用溼抽屜布代替油紙; 蓋上蓋子，靜置 20 分鐘;

12.麵糰比以前更光滑，開啟大火，蒸20分鐘; 時間到了，不要急著取下蓋子，燉5分鐘後再開啟蓋子，表面面板光滑不起皺。

雖然這不是一道菜把鹹蛋黃放進菜裡，但掌握了這個方法可以得出推論，不僅可以吃鹹蛋黃，還可以學會做麵條、蒸饅頭、千酥糕點的方法。

鹹蛋黃珍珠球。 準備糯公尺、豬肉、鹹蛋黃、油、鹽、醬油、胡蘿蔔、木耳。 首先，將糯公尺提前洗淨浸泡一夜，瀝乾水分備用。

豬肉切碎，胡蘿蔔和木耳切丁。 其次，將肉末、胡蘿蔔和木耳丁放入容器中，加入調味料並朝乙個方向攪拌。 第三，取適量攪拌好的肉餡，將蛋黃放在中間，揉成圓圓的肉丸。

第四，將肉丸放入糯公尺中，擀幾下，使肉丸上覆蓋糯公尺。 第五，放入蒸鍋中蒸半小時。

1.鹹蛋蟹豆腐湯。 螃蟹煎熟後加水，煮沸後加入豆腐和鹹蛋黃，最後使澱粉變稠。

2.鹹蛋炒豆腐是將蛋黃單獨取出，用熱鍋加熱油蛋黃並撒上油，將蛋黃砸碎，等一會兒，把豆腐放進去炒一會兒，弄點蔥碎，讓它出鍋， 而且生產簡單。

鹹蛋黃炒茄子、鹹蛋黃炒豆腐、鹹蛋黃炒蝦、鹹蛋黃炒茶樹菇、鹹蛋黃梭子蟹等。 鹹蛋是由鴨蛋或雞蛋製成的，鹹鴨蛋的蛋清較鹹，而蛋黃呈亮黃色，具有適度的鹹味，鹹蛋黃可以煎成多種菜餚，包括鹹蛋黃梭子蟹、鹹蛋黃煎茄子、鹹蛋黃炒豆。

<>鹹蛋黃可用於製作蛋黃酥、流沙包、蟹黃豆腐、蛋撻、鹹蛋糯飯糰、鹹蛋黃肉鬆牛軋糖、秋葵蛋捲、鹹蛋黃雞條等。

1.蛋黃酥：是一種由小麥、黃油、蛋黃等製成的傳統中式糕點。 近年來，隨著材料的不斷公升級，蛋黃酥逐漸成為網紅產品。

2、流沙袋：是廣東的傳統名勝，也是廣東茶館常見的點心。 口感靈活，小麥香氣濃郁，營養價值高。

配料是胡蘿蔔2根，麵粉250克，鹹蛋黃4糖，忌廉（可用植物油代替），少許泡打粉和泡打粉。

3、蟹黃豆腐：蟹黃豆腐又稱蟹黃豆腐和蟹黃豆腐鍋，是北京的一道特產。 這道菜在江蘇、浙江、淮揚等菜系中也有發現。

4.蛋撻：蛋撻是用蛋漿製成的西式餡餅; 在台灣，它被稱為蛋撻，“蛋撻”是英文“”的音譯，意思是有外露餡料的餡餅（對面表面覆蓋著外殼並密封餡料的餡餅）（餡餅）; 蛋撻是一種裝滿蛋奶的“蛋撻”。

5、鹹蛋糯飯糰：鹹蛋糯飯糰是一道菜，主要配料是鹹蛋黃、豬肉末、糯公尺、土豆。

配料：南瓜220克，蛋黃5個，蔥2個，油適量1個，配製好所有配料，如下圖所示

2.將南瓜切成條狀，如下圖所示

3.取蛋黃，將蛋清噴在表面，然後以180度撒入烤箱5分鐘，如下圖所示

4.用勺子將烤好的鹹蛋黃碾碎以備後用，如下圖所示

5.取半鍋水煮沸，放入南瓜條煮兩分鐘，如下圖所示

6.取出並倒出水，如下圖所示

7.加熱平底鍋，放油，如下圖所示

8.倒入切碎的鹹蛋黃，如下圖所示

9.用中火炒泡沫，如下圖所示

10.倒入南瓜條翻炒，使鹹蛋黃均勻地包裹在南瓜上，無需過度炒，如下圖所示

11.在盤子上撒上切碎的蔥，如下圖所示即可享用

很多人把鹹蛋黃配白粥，是覺得鹹蛋黃做其他菜比較麻煩，但並不難。

4個鹹蛋黃，在鍋中蒸約15分鐘。 2.蒸好的鹹蛋黃冷卻後用勺子背面碾碎，放入篩子裡碾碎，篩子更細膩 3

將紅薯去皮切成條狀，鍋裡燒開水，加入紅薯煮至微軟（紅薯不要完全煮熟，待會兒炒，太熟會腐爛。

4.將紅薯取出並控制水分以備後用在鍋中倒入少許植物油，用中小火，倒入鹹蛋黃翻炒（如果你的鹹蛋黃不太鹹，你可以在這一步放一點鹽）。

6.炒至鹹蛋黃起泡7倒入紅薯薯條翻炒，使鹹蛋黃均勻地覆蓋在紅薯上。

鹹蛋黃和豬肉松飯糰。

取公尺飯和糯公尺適量，加水煮成公尺飯;

新鮮的鹹蛋黃在蒸鍋中蒸熟。

3、戴上一次性手套，取一小把溫熱的飯糰（蛋黃包起來不漏，或將蛋黃壓碎與飯糰混合），捏緊一點，放入蛋黃; 蓋上另一層飯糰，用乙隻手輕輕按壓，形成乙個均勻的扁平圓圈 將飯糰放在平板上，雙手拇指輕輕按入眼睛的凹陷位置。

然後取兩小把公尺，捏住飯糰，凹成兩個穗子的形狀; 取少量海藻，浸入水中軟化，然後捏出眼睛、鼻子和嘴巴。

蛋糕，你要買一些煉乳和麵粉。

蛋糕粉。 80克泡打粉。

5克雞蛋。 4 杯牛奶。

60ml糖80g少許油。

首先，將蛋黃和蛋清分開。 將麵粉和發酵粉充分混合。

小心，製作蛋糕時一定要使用低筋麵粉！！ 高筋麵粉不適合做蛋糕！！

然後，放入蛋黃（注意，將蛋黃綁在蛋黃上。 蛋白質 5 產生刺激。 與牛奶、40克糖、少許油混合，攪拌均勻。

麵粉和發酵粉混合後，您可以用打蛋器刷輕輕攪拌以消除麵粉顆粒。

然後倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。

然後我們開始打蛋清。 我想很多人都沒有打蛋器，所以我決定犧牲另乙個打蛋器，然後手動打雞蛋，看看......結束

玩了一會兒後，可以看到一些氣泡，加入40克糖，或者可以加2次糖繼續打......

打它直到蛋清的泡沫開始，它相對較細。

檢視蛋黃混合物和蛋清的結果。

然後，放入蛋黃（注意，將蛋黃綁在蛋黃上。 蛋白質 5 產生刺激。 與牛奶、40克糖、少許油混合，攪拌均勻。

麵粉和發酵粉混合後，您可以用打蛋器刷輕輕攪拌以消除麵粉顆粒。

然後倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。

然後，將蛋清加入蛋黃混合物中 2 至 3 次，攪拌均勻一次，然後再次加入。

徹底攪拌後。 準備乙個微波爐容器，並在周圍塗上油脂。

將完全混合的漿液倒入......容器

用桌子上的漿液搖晃容器幾次，以取出大氣泡。

然後是時候進入微波爐了！

如果要均勻加熱，請在下面放一雙竹筷或木筷子，然後將容器放在筷子上。

將微波爐調至中高溫約 5 分鐘。

5 分鐘後開啟，如果煮得不夠熟，再加熱 1 分鐘。

完成後，把它拿出來，倒置在盤子裡，你就完成了！

它完成了，乙個非常蓬鬆的蛋糕，顏色淡黃色，有淡淡的雞蛋味。

以下是烹飪美味鹹蛋黃的方法：主要食材很大：2個牡蠣蘑菇和3個鹹蛋黃。

輔料：澱粉15g，鹽適量，雞蛋1個。

1.將牡蠣蘑菇洗淨，將刀換成條狀。

2.將切碎的牡蠣蘑菇中的雞蛋打碎，加入澱粉和少量鹽，抓緊，醃製15分鐘。

3.從鍋中取出油，在高溫下快速煎皮，然後將其取出。

4.將底油留在鍋中，加入鹹蛋黃翻炒。

5.加入牡蠣菇，翻炒均勻，使鹹蛋黃均勻地分成合在牡蠣菇上，可布置藍色豎擺。

鹹蛋黃怎麼做好吃有3個步驟，鹹蛋黃可以做：蛋黃南瓜、鹹蛋黃月餅、鹹蛋黃饅頭。

以下是蛋黃南瓜的具體步驟：

1.準備配料：準備南瓜、鹽鴨蛋、澱粉、白砂糖，將南瓜去皮切成小塊，去去果肉，切成條狀。

2.將鹹鴨蛋碾碎煮熟，取出鹹蛋黃，將蛋黃壓碎。

我買的蝦去了蝦線，加工得乾乾淨淨，我買了這個沒有頭的冷凍蝦，所以最好處理2個鹹蛋黃磨3個蔥薑，鹽和胡椒粉混合準備4鍋油，加入蔥薑，然後把蝦炒脆5炸蝦6在鍋裡放一點油， 倒入鴨蛋黃，炒至冒泡，倒入炒蝦翻炒 7 撒上好的胡椒粉、鹽和胡椒粉，就可以出鍋了 8 外面是鹹香的蛋黃，裡面是嫩蝦肉，中間有一層酥脆的蝦殼， 這很好吃。

鹹蛋和芹菜可以做成粥，具體方法如下：配料工具：公尺飯、蛋黃、蛋清、刀、勺子、水、鍋。

1.將公尺飯浸泡在水中一會兒。 將蛋黃和蛋清分開。 將蛋清切碎，用勺子將蛋黃壓碎。

2.將公尺飯和水按1：9的比例倒入鍋中，開啟大火煮沸。

3.新增蛋白質。

4. 蓋上蓋子，用小火燉 20 分鐘。

5.開啟蓋子，加入鹹蛋黃，攪拌均勻。 再煮 10 分鐘。 這裡不用蓋子，青壽老也不攪拌，免得粘在鍋底。

6、鹹蛋黃的香氣讓人食慾不竟。