雞蛋可以吃什麼，雞蛋可以做什麼？

原料：2個雞蛋。

200克溫水。

1 4湯匙鹽。

韭菜：一小撮。

少許芝麻油。

少許醬油。

蒸雞蛋的準備。

將雞蛋打入碗中，用溫水攪拌均勻，加鹽調味，將混合的雞蛋混合物過篩兩到三次。

蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，用大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰時，轉小火蒸10分鐘，關火燉幾分鐘。

取出，撒上韭菜，淋上香油和淡醬油，即可食用。

技巧： 幾點經驗，1、雞蛋和水的比例是1：1，如果你想嫩; 2.用溫水（約40度）攪拌均勻; 3.至少篩兩次; 4.蒸前蓋上保鮮膜; 5、大火加熱煮沸，再轉小火; 6.蒸約10分鐘，燉幾分鐘。

另外，如果要加蝦，可以小火蒸到七八分鐘，等到蛋液凝固到一定程度，開啟保鮮膜，把蝦放在蛋羹上，繼續蓋上保鮮膜，蒸2到3分鐘，關火，再燉幾分鐘。

雞蛋很細膩，配上醬汁更美味。

雞蛋可用於製作煎蛋捲、蛋煎飯、煎蛋、水煮蛋、番茄炒蛋、荷包蛋等美味佳餚。 雞蛋是日常生活中最常見的美味佳餚之一，可以通過烹飪、油炸、炒菜、烘烤等方式製成各種美味佳餚。

雞蛋的保質期。

在常溫下，生雞蛋的保質期通常為半個月到乙個月，溫度低時，保質期可延長至乙個半月。

煮熟的雞蛋保質期比較短，在室溫下只能儲存1-2天，所以煮熟的雞蛋要盡快食用。

儲存雞蛋時，雞蛋的大頭應朝上，小頭朝下，這樣可以防止微生物從氣室侵入蛋黃，這樣可以更好地儲存雞蛋。

我個人覺得蔥炒雞蛋很好吃。

原料：2個雞蛋。

珍妮·布萊克（Jenny Black）可以2根。

1克鹽，一小撮胡椒粉。

5克麵粉 在雞蛋中加入鹽、胡椒粉和麵粉，攪拌均勻。

讓雞蛋靜置五分鐘。

用一層油加熱平底鍋。

倒入雞蛋混合物，用小火煎。

取出並趁熱，加入香腸。

卷成一大卷。 用刀切成小塊。

青椒炒雞蛋。

食材：青椒、雞蛋、薯片幹、青蔥、食鹽、料酒、砂糖、食用油。

做法：1.將幹土豆片提前用溫水浸泡軟化，然後沖洗乾淨備用; 青椒洗淨切塊，青蔥切成段;

2、準備乙個小碗，將雞蛋打入碗中，加入鹽1湯匙和料酒2滴，將雞蛋打散; （在雞蛋裡放料酒，不僅可以去除雞蛋的腥味，還可以使炒雞蛋更蓬鬆。 ）

3、鍋內多倒一點油，將雞蛋倒入鍋中凝固，待油熱後，可以用刮刀分成小塊，然後拿出來備用; （這樣炒雞蛋的味道會更嫩）。

4、將底油留在鍋中，放入蔥段攪拌至香，然後將青椒和土豆干片炒至掰開，最後將炒好的雞蛋放入鍋中，加入適量鹽和糖翻炒均勻即可出鍋。

準備雞蛋酥皮的步驟：

1.將雞蛋放入碗中，加入糖和鹽，攪拌均勻。

2、鍋中放油，加熱四分鐘，將蛋液倒入小孔柵欄內，用手搖勻，使蛋液成細條放入鍋中，炒至暗黃，待水蒸氣乾燥後瀝乾油。

3.將瀝乾的蛋松拌入炒好的花生中，迅速倒入深盤中，用刀壓實。 裝載時切長條。 雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂，對神經系統和身體發育有很大的作用，可以強健大腦，避免老年人智力下降，可以提高所有年齡段的記憶力。

營養學家，雞蛋預防動脈粥樣硬化，獲得了意想不到的驚人效果。 雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體中的致癌物質，雞蛋中的微量元素也具有抗癌作用。 蛋蛋白對肝組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂促進肝細胞再生。

雞蛋幾乎含有人體所需的所有營養物質，因此被稱為“理想的營養儲存”，營養學家稱其為“完整的蛋白質模型”。 許多長壽老人的長壽經歷之一就是每天吃乙個雞蛋。

雞蛋可以做出很多美味的食物，下面我們來看看如何製作雞蛋：

1.雞蛋布丁。

材料：雞蛋1個，牛奶調味（可以用兒童牛奶，所以比較甜），糖4湯匙。

做法：1.將牛奶和糖混合，然後放入微波爐加熱2分鐘。

2.將雞蛋打散，與加熱的牛奶混合。

3.將攪拌好的牛奶和雞蛋放入微波爐中，再次加熱。

4.等到布丁成型後，放熱或冷後再吃，也可以放冰箱冷凍。

2.韓式蛋捲。

材料：雞蛋3個，洋蔥15克，青椒10克，紅辣椒10克，白菜15克，麵粉5克，胡蘿蔔10克，油鹽適量。

方法：1首先，將紅辣椒切成方塊，將青椒切成方塊，將胡蘿蔔切成方塊，將辣捲心菜切成方塊，將洋蔥切成方塊。

2.將雞蛋打入碗中，倒入紅辣椒、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、辣白菜，打散，然後加入三湯匙麵粉、半湯匙鹽，打至雞蛋蓬鬆。

3.將油倒入鍋中，將雞蛋混合物鋪入鍋中，然後從邊緣加入少量食用油，炒至凝固，捲起煎蛋捲，翻過來，輪流煎至金黃色。

4.最後，將煎蛋捲切成小塊享用。

3.雞蛋烤餅。

材料：麵粉300克，溫水適量。 生菜適量、香菜適量、韭菜適量、芥末適量、甜麵醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。

做法：1.準備食材。 麵粉300克，用溫水適量送入。 生菜適量、香菜適量、韭菜適量、芥末適量、甜麵醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。 然後，慢慢地將溫水倒入麵粉中，攪拌成絮狀物;

2. 拌入光滑的麵糰中，然後蓋上保鮮膜，發酵 1 小時。 （煎餅的麵糰要軟一些，醒發時間要足夠長）;

3、將萵苣洗淨，芥末切碎，韭菜切碎，將香菜切碎備用;

4.取出醒麵條，揉好放在一邊;

5.將麵糰分成約50克的小藥劑;

6.取少量藥劑，擀成長條狀，然後在表面塗上一層油;

7.捲起麵條;

8.將麵糰擀開，然後放入煎鍋中開始烘烤;

9、蛋糕快熟了，用筷子在中間撕乙個小洞;

10.將雞蛋混合物慢慢倒入蛋糕中;

11.繼續煮蛋液，直到蛋糕成熟;

12.在蛋糕上撒上適量的甜麵醬和蒜蓉辣醬，撒上少許切碎的香菜、韭菜末、芥末末，再放一片生菜就可以了。