如何讓雞塊煮得更快，如何讓雞肉煮得更快

用咖哩粉做咖哩最重要的是如何使湯變得濃稠，不像咖哩塊和咖哩醬，倒時會很粘。

乙個很好的方法是加牛奶，如果你沒有牛奶，我不知道該怎麼辦

大致步驟如下：

1.用熱油炒洋蔥丁（希望你有洋蔥）。

2.加入雞肉翻炒，再加入土豆，都根據自己喜歡的大小，我喜歡吃又大又快。 （有胡蘿蔔就好了，咖哩怎麼可能沒有胡蘿蔔）。

3.倒半碗咖哩粉，加水攪拌均勻，不要勉強放棄咖哩粉，超市買的那種小瓶子，一次要用半瓶。 將準備好的咖哩倒入鍋中，繼續翻炒。

4.是時候加牛奶了，不要加水，只加牛奶。 加入牛奶後，湯汁變濃，香氣散發出來。

5.慢慢燉，別忘了加鹽。

不過，這對雞肉的要求更高，而且冷凍肉往往很硬，所以最好先用刀把雞肉拍鬆，然後再放進鍋裡。

如果喜歡吃那種很嫩很嫩的雞肉，可以拍拍雞肉，用澱粉包好，從鍋裡炒到半熟，備用，再按照上述方法把土豆燉得差不多之後再加入雞肉。

據說那種夾心的椰子水也可以代替牛奶，我沒試過，總之關鍵是要多喝咖哩粉+牛奶，而不是水。

如果你正在燉，高壓鍋會讓雞塊煮得更快，如果你正在炒，加入一些酒，讓它燉。

如果炒雞塊，根據個人口味加入適量的糖，煮得會更快，我的經驗是炒前先用開水焯一下！

先醃製，這樣可以快速煮熟。

1.將雞肉切成兩半，用刀將雞肉打成柔軟，易於切割。 毆打的作用是打碎雞肉緊密相連的肌肉組織，燉時更容易煮成絲。

2.將雞肉切成小塊。 將雞肉切成小塊，使其在湯鍋中更充分地暴露在高溫下，使其可以快速煮熟，快速腐爛，快速調味。 另外，這樣燉的雞湯更有營養。

3.燉前放鹽醃製。 鹽具有吸水的作用，雞肉中大部分用鹽醃製過的水會被鹽吸收，形成鹽水和雞體內的細胞滲透，使細胞逐漸死亡。 而且燉的時候，湯鍋裡的湯更容易不抓就滲入雞肉裡，使肉腐爛。

4.冷凍。 冷凍可以凍結雞肉中的水分，將其變成微小的冰晶，這會破壞連線雞肉的組織，使其更容易烹飪，並在燉煮時吸收風味。 同時，冷凍還可以防止雞肉上的一些細菌在室溫下繁殖和繁殖，使其食用更健康。

更快的老雞烹飪方法：

在鍋裡加入二三十顆黃豆一起燉，熟得快，味道鮮美; 或者在殺老雞之前，在雞身上倒一湯匙醋，然後殺掉，用文火燉，煮熟; 或者放3-4個山楂，雞肉容易腐爛。

在高壓鍋中燉也會很糟糕。

燉老彎困母雞方法：

材料：母雞1只，蔥6根，姜150克，蒜瓣3瓣，料酒20克，鹽5克，枸杞適量。

步驟：將老母雞切成小塊反覆清洗，盡量清洗雞油，檢查是否有毛髮，洗三遍放在一邊。

準備大蔥、生薑、大蒜和枸杞，還可以放一些紅棗。

首先，將洗淨的雞塊煮熟放入砂鍋中，加入配料，倒入料酒約20克，蓋上鍋蓋用大火燉，煮沸後轉小火燉2-3小時。

燉至肉變軟後（可以用筷子戳肉確認變軟），可以加入適量的鹽將其掩埋。

老雞最適合燉湯！ 乙個小時左右！

煮沸時，放一些茶葉，燉得很差。 不錯。

快的時候不香，老雞要慢慢燉才能有味道。

雞肉應該燉軟，顏色鮮豔。

日蜥蜴，嗯

配料：雞肉（最好是雞翅或雞腿，骨頭味道更好）、乾辣椒（必須是幹小紅辣椒）、蔥、薑片、花椒、配料。

調味料：新鮮醬油、醋、糖、澱粉、白胡椒粉。

做法：1.用開水將雞肉焯水，最好將雞肉用水煮沸，煮5-8分鐘，然後撈出。

2.將醬汁調味，將適量的新鮮醬油和醋倒入碗中，加入澱粉平勺（小公尺勺），攪拌均勻，邊攪拌邊加入少量糖和鹽，調味料呈深褐色。

3、燒焦油，將蔥、薑片、花椒、香椒、乾辣椒一粒放入大火，炒兩三遍，聞到辣椒的香氣。

4.加入雞肉，用大火翻炒。 最好讓油粘在雞肉上，加入開水，最好將雞肉蓋住得恰到好處。

5.倒入調味料，攪拌均勻。

6.蓋上鍋蓋燉。 這裡需要注意的是，最好使用鐵砂鍋。

7.煮沸10分鐘時，加入葡萄酒，紅酒是甜的，白酒是苦的，因人而異。 也可以不喝酒。

8.當水燒乾，雞肉剛剛煮熟時，關火，從鍋中取出。 最後，別忘了加入白胡椒粉。

特點：聞 原料：雞肉，用水煮沸。

調味料：薑片、蔥、乾辣椒、花椒、八角、蒜蓉。

將所有調味料（蔥除外）切碎，然後將它們放入用於燉菜的不鏽鋼調味雞蛋中。

在油鍋中放入一兩顆白糖，炒至糖融化、起泡、泡沫褪色，糖變成金黃色，然後加入洗淨的雞肉，用中火翻炒，直到每塊雞肉變成美麗的金黃色......

放入一鍋熱水（不要放冷水，因為肉塊加熱後會突然變冷，肉皮會縮水，不容易煮熟也不容易品嚐），水量會淹沒在雞肉中。

加入調味好的雞蛋和蔥片、一勺醬油和一勺鹽（不要放太多醬油，因為糖是彩色的。

夠了，醬油過多會掩蓋雞肉本身的味道）。

用中火燉雞肉，當湯變小時，改用大火使汁液變稠，以不幹為準。

紅燒啤酒雞的做法是我去年在河南一家餐館品嚐的一道菜，紅燒啤酒雞，質地和口感，都堪稱是必須的。 自從我回來後，我一直想念那種味道！ 我試過幾次做這道菜，也諮詢過幾位廚師，但我就是做不出那種味道。

希望有朋友可以做這道菜，提供獨家秘方！ 我感激不盡！ 這是我現在正在做的事情：

在鍋中放一些油，加熱，加入糖，攪拌直到糖變色並起泡。 加入雞塊，炒至糖漿均勻粘在雞塊上，當火熱大致相同時，加入一瓶啤酒，加鹽，蓋上鍋蓋。 中途加入調味品、生薑、大蒜、茴香、八角和料酒。

煮至啤酒幾乎蒸發，當雞塊撒上小麥香氣時，加入味精。

蔥。 鍋很香（辣椒、酒、胡椒），口中酸甜，咀嚼後辛辣，然後澀澀，吞嚥後會覺得甜（因為酒），讓人回味無窮。

煮熟的雞塊不適合，因為它們以前已經煮過一次了。 對於其他普通菜餚，如果味道不好，可以嘗試做紅燒雞或紅燒雞塊，這樣可以用大量的調味品來掩蓋已經成熟而不那麼新鮮的雞肉本身的味道。

如果雞塊比較嫩，那麼一般可以煮15-20分鐘，如果雞塊比較老，那麼40分鐘就可以煮。 以下是關於“雞塊20分鐘能煮熟嗎”，感興趣的夥伴可以繼續閱讀和理解。

1、煮雞塊的時候，可以多用油，不管是雞本身的油，還是放進去的食用油，都需要多用，這樣煮熟的雞塊才會更加香滑。

2.煮雞塊用的雞，最好是養殖雞，還是三黃雞也OK，在市場上買的時候，最好讓賣家幫忙挑選準備下蛋的雞，這樣的雞是最香的。

3.煮雞塊時，鹽要均勻塗抹，這樣煮熟的雞塊會更美味。

4.烹製雞塊時，要特別注意火候，同時要懂得如何根據雞的大小調整時間簿。

雞肉可以用沸水煮10-15分鐘，一般來說，煮雞肉與雞肉的品種有很大關係，嫩雞肉切成塊後要用沸水煮10分鐘，老雞切成塊後要用沸水煮15分鐘。