在購買豬肉時，哪兩個地方買到對，才能保證它營養美味？

我們現在大部分時間都吃一點肉，最重要的是豬肉。 豬肉不僅味道好，營養豐富，而且價效比比較高，特別是對於那些不喜歡牛羊肉味道的人來說，多吃豬肉是不錯的選擇。

我們平時吃豬肉，但是這麼大的豬，我們應該吃哪一部分呢？ 我們通常如何選擇豬肉？ 我今天就和大家分享答案。 在購買豬肉時，選擇這兩個區域並沒有錯，以確保營養美味可口。

第一：前槽肉。

所謂“前槽肉”就是豬肉前腿肉，但是如果我們當面說大家都想端上豬肉前腿肉，那就開個玩笑了，店主會認為你是個無知的人騙你，所以大家一定要記得說是前槽肉。

豬肉前腿肉又嫩又硬，脂肪率很小，所以這個地方的味道最好，一般來說，做烤菜或餃子餡最好用豬肉前槽肉。

第二：梅子肉。

梅花肉又稱“肩骨肉”，是豬的“肩”位置，想吃辣辣的、烤串或醃製的排骨，都可以用梅花肉。

一頭豬身上大概有五六斤梅花肉，這個地方的肉細膩爽口不膩，而且煮久了，特別好吃，肉不對的地方大家都買豬肉。

如果以後買豬肉，要記得從這兩個地區買肉，保證味道鮮美，營養豐富，不管是烤的，涮涮鍋，還是帶皮烤的，都非常美味。

當然，僅僅讓每個人都了解這些內容是不夠的，還要知道如何選擇豬肉。 一般來說，我們需要掌握以下幾點：

第一：看豬肉的顏色。 一般來說，豬肉的顏色是淡粉色的，沒有那麼紅，也沒有那麼白。 如果豬肉是白色的，那很可能是注水的豬肉，這不僅不值得，而且乾淨。

第二：大家用手捏著豬肉，看能不能快速反彈，如果馬上反彈，說明豬肉是新鮮的，如果不能馬上反彈，說明豬肉放了一段時間，不新鮮。

用胳膊摸豬肉是粘還是水，如果有這種現象，就不要買，糯豬肉不是新鮮度的主要表現。

第三：就是鼻子靠近聞到如果有異味，如果有輕微的腥味，是正常的，如果有其他氣味，就不要購買。

另外，還有乙個關鍵工序，我們看豬皮有沒有加蓋公章，是不是一塊豬肉加蓋了印章，印章表明它已經過檢疫檢驗，如果豬皮只是沒有加蓋公章， 很可能是未經證實的，我們不應該買這種豬肉。

1.前槽肉 所謂“前槽肉”，就是豬肉前腿肉。 2.梅花肉 梅花肉又稱“肩骨肉”。

臀肉、豬筋肉，這兩地方的肉特別有嚼勁，味道鮮美，香氣濃郁，所以一定要選擇這兩個地方。

所謂“前腿肉”就是豬肉前腿肉，但是如果我們直接說要買豬肉前腿肉，那就天大的笑話了，店主會認為你是個無知的人來忽悠你，所以大家記得說是前槽肉。 豬肉前腿肉細嫩結實，脂肪含量相對較小。

每個部分都含有豐富的營養成分，對人體非常有益，所以你只需要適量補充肉類即可。

當然，豬背上的豬肉更有營養，畢竟所有的營養都集中在這個地方，骨頭也特別有營養，其他地方根本就不值一提了。

豬腿肉，這種肉營養價值最高，口感特別鮮美，可以補充人體所需的蛋白質，製作方法比較簡單。

里脊肉、後腿肉、五花肉、前腿肉都更有營養。 購買時，可以讓商家為您選擇，選擇範圍會更廣一些。

說到吃肉，我們平時都是吃豬肉的，去年的“二哥”身價暴漲，實在吃不起，現在市場暖起來了，**已經慢慢回落了，但是還是有點貴，豬肉的味道和口感都很好，可以有各種做法，真的是多才多藝的食材。 你不能只買豬肉，它也很講究，不是任何一塊豬肉味道都很好吃，它是同一塊豬肉，味道會根據不同的部位而變化。

因此，我們在選擇豬肉的時候，一定要根據自己的需要來選擇，尤其是在豬肉還比較貴的時候。 在市場上買豬肉的時候，不要一味地相信豬肉店老闆推薦的豬肉，那些豬肉看起來很不錯，但實際上也不一定是好的選擇，很有可能小販會把其他不需要的肉和這類不需要的肉一起賣給你，今天我就教你如何買到好的豬肉。 買豬肉的時候要注意，聰明人選這四個部分，肉質比較好，老闆誇你是專家，不敢隨便糊弄你。

我們經常吃的豬肉部分是五花肉，五花肉其實就是豬肚子上的肉，肥瘦分布均勻，這部分烤菜非常多，可以用來做紅燒肉，回鍋肉等，也可以搭配蔬菜炒。 在選擇五花肉時，記得選擇肥瘦的位置，這樣味道更香。

前腿肉前腿肉自然是豬前腿部分的肉，為什麼要分為前腿肉和後腿肉呢？ 原來，雖然它們長得很像，但味道卻大不相同，要知道豬在活動的時候，主要是靠前腿發力，因為運動量更大，它的肉很有質感和嚼勁，味道更嫩， **也比後腿肉高， 如何區分它們？其實很簡單，比起前腿肉，後腿肉脂肪多，吃起來有點油膩，所以如果想要更美味的肉，那就挑前腿肉吃吧。

梅花肉 梅花肉是我最喜歡的豬肉，這部分肉不管是燉還是炸吃，都非常香軟，你只知道它的名字，但很多人不知道這塊肉來自豬脖子的頂部，這是肩胛骨， 一頭豬可以有五六斤左右的梅子肉，所以它的**比較貴，大部分都是瘦肉為主，買的時候問老闆有沒有梅子肉，肉店的老闆會誇你這個內行人。

里脊肉是豬最好的部分，你最喜歡哪乙個？

購買豬肉時，聰明的人會選擇這 4 個部分。

一般買豬肉時，豬的後腿肉是最好的。 後腿部分的豬肉沒有骨頭。 而且肉質細膩，又肥又瘦。 是製作餃子、包子、炒菜的最佳選擇。

里脊肉是最嫩的，怎麼煮都不會變老，而且很好吃，但是這部分只是一小塊，所以比較難買。 要麼買前腿肉，它會帶來一些脂肪，也很嫩。

說到生豬肉，相信大家在日常生活中都非常熟悉，只要我們在日常生活中經常去市場買一些豬肉吃，而在日常生活中，生豬肉就成了大家不可缺少的肉類食品之一，因為生豬肉含有大量的蛋白質食物， 鈣-鋅-鐵礦石化學品，以及大量的碳水化合物、營養物質和大量的蛋白質食物，它對我們人體中缺少的營養物質和水分有很好的填充作用。而且，生豬肉已經降了45%**，所以**還是很便宜的東西，很多一般朋友也能接受，而且今年的生豬肉，不像之前爆發的豬瘟病毒，豬肉**貴，在豬瘟病毒爆發之前，一斤豬肉**可能賣六七十塊錢是很多朋友無法接受的， 以豬肉的價格，可以去現在的市場多買一些帶回家放在冰箱裡囤積的麵條，口感特別鮮鮮好吃，**而且價效比很高。

所以今天就和大家分享一下，其實我們在選豬肉的時候也有一定的注意度，不只是選擇，或者聽起來像是商家的建議去買，今天我就和大家分享一下專家挑選豬肉的方法和技巧，專家一般都是挑選這3種肉來選購的， 肉質質鮮美，美味又價效比高，如果不知道這3種肉是什麼，趕緊來了解一下吧！希望大家能有所參考。 說到梅子肉，其實有些朋友不知道，其實梅花肉真的是豬身上最有營養的部分，而且味道比一塊肉還好，這個地方的肉，每頭豬只有20斤左右的肉質地，所以非常難得， 大家都覺得稀缺又貴，所以它的**應該稍微高一點，我們選購的時候一定要記得買一些梅子肉，可以當雞排吃，口感特別順滑嫩滑。

說到前腿肉，其實知道前腿肉的朋友很多，它是一種肥瘦的，比較精緻的前腿肉大多是豬瘦肉，脂肪少一些，但絲毫不影響我們的應用價格，口感特別細膩絲滑， 而且對於烹飪肉類或醃製蔬菜以及用於炒菜都非常美味，而且價效比也很高。說到里脊肉，其實大家在日常生活中買的最多的肉一般都是里脊肉，因為里脊肉是所有肉食中最便宜的，一般來說，七八塊錢一斤就能買到，買回家，大家可以直接用它來炒吃，或者做包子餡， 餃子餡，這些都很好吃，味道也特別好吃，**而且便宜，很多一般朋友都能接受，所以遇到這種肉的時候，一定不要吝嗇錢包。

購買豬肉時，一般業內人士會挑一些里脊肉，以及豬肉後腿肉、心肉、大棒骨。

一般豬的後腿肉是挑的還是肥瘦的，還有豬皮，因為豬皮可以摘下來吃。

肉是指里脊肉。 說到里脊肉，其實大家一輩子都喜歡買肉製品，為什麼呢？ 主要是因為里脊肉，是所有肉製品中最便宜的，而且是一些瘦肉，無論是直接用來炒吃，味道都很好。

買豬肉尤為重要，如果買錯了，不僅會是口感不佳的問題，而且很有可能買到豬肉，吃了會對身體造成傷害。 以下7種豬肉一定買不到。

第一：沒有印章的豬肉。

通常我們買豬肉的時候，會發現豬皮上有大大小小的印記，有的人認為礙事，有的嫌棄，其實當我們看到這個印章的時候，就說明豬肉是合格的，檢驗過的豬肉。

第二：肉色異常。

如果你發現豬肉是深紅色的，顏色很深，那麼這豬肉一定是放置時間太長了，不是新鮮的豬肉，所以你一定要知道如何購買豬肉，不要馬虎。

第三：一些黏糊糊的豬肉。

我們買豬肉的時候，不要怕碰油，一定要用手摸摸豬肉，如果豬肉表面有粘性，那麼堅決不要買，如果摸起來有些油膩，但又不粘，這樣的豬肉可以放心買。

第四：聞起來很香的豬肉。

一旦豬肉出現問題，變質後，味道就會發生變化，所以在購買豬肉時，需要閉上鼻子聞聞豬肉，看看有沒有異味。

第五：豬肉沒有彈性。

新鮮豬肉表面乾燥，摸起來有點濕潤，不幹就失去了新鮮感，我們可以用手指按壓豬肉，如果壓好後會**，那就是新鮮豬肉，如果壓後沒有**，就不要買，說明不新鮮，放置時間長了。

第六：血肉之軀。

這是豬的脖子肉，看到就一定不要買，因為這裡的肉會有病菌，吃了以後會有問題，會傷害身體，所以買肉的時候，就不要買了。

第七：豬肉配公尺粒。

有的豬肉有的有豆粒，有大的，有小的，這樣的豬肉我們叫它公尺豬肉，這種豬肉是感染了寄生蟲的，其實這些公尺粒是寄生蟲，所以看到這樣的豬肉就買不到，再便宜。

七種豬肉分別是：公尺粒豬肉、無蓋章豬肉、顏色不正確的症狀、帶血的脖子肉、有味道的豬肉、表面看起來黏糊糊的豬肉和沒有彈性的豬肉。