肥牛怎麼炒吃，肥牛怎麼炒菜 肥牛的做法

肥牛這樣做，超級好吃。

1.將金針菇洗淨，切掉蘑菇腳，瀝乾水分，放在一邊

2.這樣，肥美的牛肉卷和金針菇就一一捲起來了;

3.鍋熱後倒油，火熱後，將金針菇肥牛肉卷放入鍋中炒

4.將肥牛肉炒至變色，翻到一邊，將整塊肥牛肉卷從鍋中均勻地煎出來;

5.將蠔油、糖和熱水按一定比例攪拌，倒在肥牛肉卷上。

1、酸辣肥牛肉法：肥牛片250克，金針菇100克，粉絲1小把

郫縣豆沙2大匙，醬油1大匙，陳醋2大匙，料酒1大匙，砂糖少，鹽適量，雞精適量，韭菜2個，姜3片，蒜瓣5瓣，辣椒乾3個。

做法：將豆沙切碎，姜切成薑末，大蒜切成蒜末，將韭菜洗淨，蔥切碎，將粉絲浸泡在沸水中，將乾辣椒切成段，去籽

去掉金針菇的根，洗淨，用少量油煎炸

將金針菇鋪在深盤底部，放在一邊;

燒熱鍋，加油，炒豆沙、蒜蓉（半）和薑末

加入 3 碗肉湯（或開水）、料酒、醬油、醋、鹽、糖，煮沸

放入肥牛肉片和粉絲煮熟，肥牛肉片可變色，煮熟前倒入少許醋;

將肥牛倒入**中，在上面撒上剩餘的蒜末;

鍋洗淨，倒入適量油，放入乾辣椒段，等待辣椒段變色（注意不要炸糊），取出，切碎，撒在肥牛身上。

將油煮至10%熱（冒煙），然後將其倒在肥牛身上，撒上切碎的大蔥。

2.酸菜肥牛鍋。

肥牛肉片、酸菜、醃野辣椒、泡椒、生薑、大蒜、胡椒粉、鹽、肉湯。

做法：將紅薯粉絲提前浸泡在水中軟化;

肥牛肉片（超市肥片也很省事）;

將薑片和大蒜放入鍋中的熱油中翻炒香，然後將酸菜、醃野椒和泡椒倒入炒菜中，帶出風味

倒入準備好的高湯（可以用開水代替，但味道略低），加入粉絲，煮至沸騰，然後繼續用中火煮5-8分鐘

放入肥牛肉片，迅速散開;

肥牛肉片很快就會變白煮熟，用鹽和胡椒調味。

如何炸肥牛：

材料：肥牛肉200克，生菜150克。

輔料：黃油15克，大蒜20克，黑胡椒適量，鹽少。

具體步驟： 1、配料準備：將生菜洗淨，控制水分。

2.將生菜放在盤子上。

3.將黃油放入平底鍋中。

4.融化黃油。

5.放入肥牛肉片。

6.炒至一面變色，然後翻面炒另一面，均勻撒上黑胡椒粉。

7.將炸肥牛肉放在生菜葉上。

8.在上面放上蒜片，吃的時候撒上少許鹽。