如何烹製金針菇肥牛肉美味小貼士

金針菇肥牛肉怎麼做？

步驟如下：1.將所有金針菇與肥牛肉片依次捲起。

2.用大火加熱平底鍋，然後轉回中火，將肥美的牛肉金針菇卷直接放入鍋中煎炸。

3.油炸至肥牛變色，再翻動一次，將整頭肥牛均勻煎熟，變色。

4.碗中放入一湯匙蠔油，加入1茶匙糖，加水，用筷子攪拌均勻。

5.加熱鍋，將攪拌好的蠔油醬倒在鍋上，大火煮沸，然後直接倒在肥美的牛肉金針菇卷上。

金針菇肥牛肉的配方如下：1.食材：金針菇，辛奇，肥牛肉。

2.配料：蔥、油、水、鹽、淡醬油。

3.將蔥切碎，放在一邊。

4.將金針菇洗淨。

5.在鍋裡加水。

6.水沸騰後，加入金針菇烤。

7.將金針菇焯水並取出。

8.將油倒入鍋中並預熱。

9.加入辛奇並翻炒。

10.倒入一碗水。

11.水沸騰後，加入焯過水的金針菇。

12.加入少許淡醬油。

13.加入肥牛肉。

14.加入鹹鹽調味。

15.最後撒上切碎的蔥。

16.稍微翻炒一下，然後上桌，就準備好了。

煮熟的肥牛金針菇的製備：材料：肥牛肉片250克，金針菇300克，粉絲100克，芹菜50克。

輔料：生薑15克，乾辣椒10克，雞湯150毫公升，鹽，糖，邵酒，花生油。

1.將肥牛肉片洗淨，與鹽玲、胡椒粉和少醬油混合均勻，以備後用。

2.將金針菇洗淨，剪掉尾部的老根以備後用。

3.將油燒開，將薑片翻炒，撒上少許邵酒，加入雞湯。 放入金針菇和粉絲煮沸，再加入肥美的赤子牛肉、乾辣椒、芹菜，煮沸後，用鹽和胡椒粉和鄭粉調味，微微攢汁。

1.用的肥牛是直接在超市買的肥牛卷，已經切好了。 切掉金針菇的老根和老角，將姜、蒜、洋蔥、蔥、香菜切碎，以備後用。

2.將水燒開，將金針菇放入，用大火煮三分鐘，然後取出並瀝乾。

3.在燒開水的同時，在肥牛肉中加入料酒、黑醬油、胡椒粉和澱粉，攪拌均勻，醃製五分鐘。

4.將油放入鍋中，加熱油，加入薑末、蒜末和洋蔥末，翻炒至香。 洋蔥和料酒都有助於去除肥牛肉的氣味。

5.炒完後，加入肥牛肉快速翻炒，邊炒邊用抹刀將肥牛肉分散，以免粘在一起。

6.肥牛一出生，將剛煮熟的金針菇放入鍋中，然後加入鹽、雞精、少量糖、少量胡椒粉，翻炒幾下，最後加入切碎的蔥和香菜。