最近想吃水煮魚，哪種水煮魚正宗好吃？

我不知道你在國內哪個城市，其實每個城市都有很好吃的水煮魚，比如四川的成都，每個城市都有非常好吃的水煮魚，問題是如果你不在當地，就不能跑過去吃一條水煮魚，其實我們江西這個城市也有很好吃的水煮魚， 如果你想來南昌。

水煮魚其實很好吃，很簡單。 許多餐館都做得很好。 只要選擇較大的川菜館，應該能把這道菜做得非常好吃。 自己動手也是乙個不錯的選擇，也可以完美地完成。

這取決於你所在的城市，所以我建議你去更大的餐廳吃飯。 因為這是川菜。 更真實。 味道是正常的。

配料，什麼都有，你要重點關注它，然後你要把握好量，建議看視訊。

1.其實草魚、鯡魚、鯉魚、鰱魚、鰱魚、鰱魚、白鯧魚、黑魚、鲶魚、鲶魚、鯽魚等魚都可以用來製作水煮魚。很多人認為用草魚做水煮魚比較好。 因為草魚細刺少，肉質較緊實，口感好。

2.讓我們來看看煮魚的做法。

1）配料：草魚一條，黃豆芽（約500克）。輔料：

乾辣椒適量、花椒適量、姜大塊、蒜瓣4瓣、蔥、油適量、鹽適量、味精適量、幹澱粉適量、料酒一勺、豆沙（或椒碎）一勺， 生蛋清適量，胡椒粉適量。

2）將魚殺洗淨，砍掉魚頭和魚尾，切成魚片，將剩下的魚排切成幾塊。用少許鹽、料酒、玉公尺澱粉和蛋清醃製魚片 15 分鐘（魚頭和魚尾和魚排放在單獨的盤子裡，以同樣的方式醃製）;

3）將一小鍋水燒開，將豆芽洗淨，用沸水焯水，放入大盆中，根據個人口味撒上少許鹽，備用;

4）在乾淨的炒鍋中加入平時油的三倍，油熱後，加入三湯匙西洋菜（或切碎的胡椒粉）翻炒香，加入姜、蒜、蔥、花椒、花椒、辣椒粉和幹紅辣椒，中小火翻炒。調味後，加入頭尾和魚排，轉大火，攪拌均勻，加入料酒、醬油、胡椒粉、白糖，繼續翻炒一會兒，加入一些熱水，加入鹽和味精調味。 待水燒開，保持高火，將魚片乙個乙個放好，用筷子散開，關火3至5分鐘。

將煮熟的魚和所有的湯倒入剛放豆芽的大鍋中;

5）再取乙個乾淨的鍋倒入油（具體油量取決於準備的容器大小，倒入大盆時，將魚和豆芽全部浸入水中，可目測）。當油很熱時，關火讓它乾燥。 然後加入花椒和乾辣椒，用小火慢慢翻炒花椒和辣椒，帶出花椒和辣椒的香氣。

注意不要生太多火，以免油炸;

6）當辣椒的顏色即將改變時，立即關火，將鍋中的油和胡椒粉倒入一大碗魚中。

這家餐廳很好吃，因為它新增了魔術油等食品新增劑。

正宗水煮魚的做法。

材料：魚（我用的是肥頭魚，新加坡唯一的淡水魚），黃豆牙齒，捲心菜，姜，蒜，郫縣豆沙，植物油，雞蛋，糖，鹽，芝麻椒，胡椒粉，乾辣椒。

做法：1、首先去掉魚肋骨，然後把魚切成薄片，我個人認為切魚的時候比較容易把魚皮切下來; 將剩餘的魚排切成小塊，放在一邊; 生薑和大蒜切成薄片。

2.將切好的魚片與少量糖、鹽、胡椒粉和雞蛋的青蛋一起抓取，喂一會兒。

3.鍋中倒油，不要太多，然後將薑片和蒜片放入鍋中翻炒香，然後加入郫縣豆沙，炒好後加水，多加水。 當水沸騰時，將魚放入鍋中煮熟。 然後把黃豆齒放進鍋裡煮沸，煮沸三分鐘左右，就可以把黃豆牙拿出來，找個大一點的鍋把魚放一會兒，放在鍋底; 然後將撕好的捲心菜放入鍋中煮沸，煮至軟，取出放入鍋中。

最後，將魚排取出，放入盆中; 然後將魚片放入鍋中煮至變白，取出並鋪在盆中。

4、然後啟動鍋，一定要多放油，在家吃飯不要讓魚片像餐廳一樣漂浮在油裡，而且乙個球必須裝足夠的量，我的魚片抓地力較小，所以我用了大約2兩油。 然後加入胡椒和辣椒，兩者都必須放入足夠的量，因為這是煮魚的靈魂味道。 當辣椒和芝麻的味道飄出來時關火，等油稍微涼一點時倒在魚片上。

煮魚局在泡桐爛歷之前就清楚了。

吃水煮魚，銀番茄，我最喜歡的是吃肉，先吃後再喝湯。 這很酷。

買一包水煮魚調味包就好了，上面有教誨，味道也不錯。

將魚切成薄片，將骨頭分開，將精鹽、雞粉、胡椒粉和澱粉醃製，加入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒，放水燒開，加入魚片和魚骨。

水煮魚的做法，魚肉鮮嫩、辛辣、香氣撲鼻。

辛辣而令人愉快的家常煮魚食譜。

我喜歡吃水煮魚配肉和湯。 這很酷。

煮熟的魚1（湯底）的準備。

將一塊姜和兩瓣蒜末切碎，將辣椒切碎，將幹豆豉稍微切碎，放入備用鍋中加熱，倒入薑末和大蒜以及除酒以外的所有香料，轉為小火慢慢煮沸，直到香味散去，紅油出來（這一步大約需要10分鐘， 要有耐心，油的量應該取決於所有的香料）。

香料煮沸後，倒入適量開水煮沸。

加入2湯匙白酒，繼續煮約5分鐘，使所有風味溶解到湯中，最後用漏勺將所有香料除去扔掉，保持原湯（這一步是使湯底清爽乾淨無殘留，煮沸後，香料的味道已經留在水中）。

再取一鍋開水，加入豆芽，直到它們破碎。

取出並瀝乾水分，放在深盤的底部以備後用。

倒入瀝乾的湯底。

1.將黑魚洗淨，滴乾水。

2000張金針菇、歐芹和大蔥，洗淨。

3將魚沿著中間的大骨頭切成兩半。

4.然後剪掉肚子上的刺和旁邊的刺。

5 然後切成薄片。

6將魚片放入盤中，加入料酒、淡醬油、胡椒粉和玉公尺澱粉醃製10分鐘（魚頭和魚骨分別燒焦）。

7,000 張紙被切割成粗線。

8將姜切絲，大蒜切丁，蔥切碎，香菜切成小段，準備好花椒和幹紅辣椒，洗淨。

9.將數千張沸水在鍋中焯水並舀起。

10.焯金針菇。

11將焯過的盤子放在乙個大碗裡。

12鍋燒油，加入姜、紅辣椒、花椒、半個大蒜翻炒香。

13然後加入老教母油辣椒、豆沙、辣椒碎，將紅油翻炒。

14紅油炒熟後，放入兩小碗水，加鹽、黑醬油，煮沸。

15水燒開後，再煮五分鐘，將紅辣椒幹的辛辣味煮沸，然後倒入魚片，煮熟，加入雞精和胡椒粉。

16將煮熟的魚片倒入乙個大碗中。

17在上面放上剩下的大蒜、青蔥和辣椒粉。

18 在平底鍋中加熱油。

19將熱油倒在辣椒粉上，滴上芝麻油，撒上香菜，即可食用。

煮熟的魚又嫩又滑。

煮魚超級好吃。

將準備好的鯽魚切成塊，放少許鹽、油、料酒醃製均勻20分鐘，鍋中放油，放些辣椒醬炒紅油，加入泡椒等配菜翻炒香，將魚塊倒入翻炒均勻，倒入肉湯， 放一些紫蘇和生薑，蓋上蓋子燉 8 分鐘。

水煮魚川菜煮熟。

材料：草魚1500克。

輔料：黃豆芽150克，青竹筍300克。

調味料：新鮮芝麻、辣椒、蔥薑、鹹糖、皮醬、火鍋底、料酒、辣椒片、胡椒、芝麻。

製作方法：魚鱗、內臟洗淨，去頭去骨（將魚頭分成兩塊，切成段，加入鹽、胡椒粉、料酒浸泡10分鐘。

Zhong）將肉切成大片水，加入食粉浸泡25分鐘，控制水漿碼風味焯水（黃豆芽，洗青菜，切段焯水調味，也可以炒）備用，鍋中加入適量油炒醬炒香料， 加入湯調味調色，將主要食材倒在輔料上，放入辣椒、芝麻、蔥段、辣椒粉、胡椒、芝麻，鍋中加入適量油燒成8-9放入調味料中，倒在調味料上。

特點：色澤鮮豔，鮮鹹辛辣，紅湯清澈，肉質順滑，蔬菜香香。