吃年糕是什麼感覺，味道如何，如何製作？

很糯，粘稠，有彈性，軟軟的，味道要看你怎麼煮，一般南年都會打年糕，就是把糯公尺粉蒸熟，然後用大錘子打結就拿來了。

年糕是一種由糯公尺粉製成的傳統中國食品，通常呈白色或黃色。 它是一種柔軟、甜味的食物，通常可以作為主食或甜點食用。

配料表：糯公尺粉100克。

20克玉公尺澱粉。

40克紅糖。

純牛奶 130 毫公升。

葡萄乾調味。

生產步驟：1準備乙個大碗，加入糯公尺粉和玉公尺澱粉，然後加入紅糖和普通牛奶，攪拌至紅糖融化，沒有乾粉。

2.將麵糊篩入乙個深長方形的碗中，以去除未融化的紅糖顆粒和麵粉顆粒。

3.將葡萄乾均勻地塗抹在麵糊表面。

4.將碗放入蒸鍋中，用沸水蒸 10 分鐘，然後轉中火蒸 20 分鐘，直到年糕完全煮熟。

5.取出蒸好的年糕，讓它完全冷卻。

6.取出冰鎮的年糕，撕下油紙，用刀蘸水，將年糕切成小塊。

7.在年糕表面撒上磨碎的椰子，以增加乳白色的味道，防止碎片粘在一起。

現在，您可以品嚐到柔軟、糯糯、甜美可口的年糕。

1.很糯，粘稠，有彈性，柔軟，脊椎的味道要看你怎麼煮，一般中國南方新年會打年糕明松，這是將糯公尺粉蒸熟後再用大錘子敲打而得的;

2.年糕（nián-gāo，年糕; 年糕），是中華民族的傳統食品，屬於農曆新年。年糕是用糯公尺或公尺粉蒸製的糕點，在春節期間，我國很多地區都注重吃年糕。

3、年糕有紅、黃、白三色，象徵著金銀，年糕又稱“年糕”，與“年高”諧音，寓意孩子身高逐年增加。 於是，前人有一首詩叫年糕：“年糕的意思略深，白如銀黃金。

盼望歲月高的美好時光，虔誠地默默盼望財富的到來。

1.很糯，粘稠，有彈性，柔軟，味道要看你怎麼煮，一般中國南方過年都會打年糕，這是蒸糯公尺粉再用大錘敲打後得到的;

2.年糕（nián-gāo，年糕; 年糕）是中華民族的傳統食品，也是農曆新年的時令食品。年糕是用糯公尺或公尺粉蒸製的糕點，我國很多地區在春節期間都注重吃年糕。

3、年糕有紅、黃、白三色，象徵著金銀，年糕又稱“年爛譚年糕”，與“年年高拆”諧音，寓意孩子身高逐年增加。 於是，前人有一首詩叫年糕：“年糕的意思略深，白如銀黃金。

盼望歲月高的美好時光，虔誠地默默盼望財富的到來。

美味的紅糖年糕，一口甜甜的嘴，一顆甜心。

中國南方有句俗話說“沒有年糕就沒有大人”，每當過年臨近，年糕在南方人心中的重要性就像餃子在北方人心中一樣重要。 年糕有很好的意義，過年吃年糕代表著生命的崛起，成為人們心中過年的重中之重。 年終，遠在異鄉的流浪者歸來，全家人圍坐在一張桌子旁敬酒慶祝，訴說著這一年的美好回憶。

年糕熱量高，粘稠，容易吃胃酸，消化不良，老人和小孩吃的時候一定要控制量，雖然好吃，但不能貪吃。 年糕製作形式千變萬化，分布在全國各地，年糕的口味因地理位置和當地習俗的不同而差異很大。

比如東北糯豆包、延邊糕、華北黃年糕、北京傳統年糕、江南桂花豬肉年糕、老上海排骨年糕等，口感或甜或鹹。 在當地人眼中，都是關於對美食的熱愛，以及小時候甜甜糯糯的除夕大餐的記憶。

我今天準備了紅糖糯公尺糕，這是乙個很好的甜點，很好吃，可以滿足你的渴望。 《本草綱目》記載，紅糖能驅寒暖胃，活血化瘀，健脾肝，緩解月經之痛。

菜]紅糖年糕。

材料：紅糖100克，芝麻5克，糯公尺糕250克

烹飪步驟]1.準備乙個乾淨的鍋，倒入適量的水，用大火煮沸，加入紅糖至沸騰，放在一邊。將糯公尺糕切成厘公尺厚的薄片，放在盤子裡備用。 將5克芝麻放入小碗中備用，前期準備工作應充分做好。

我選擇糯公尺糕，如果可能的話，可以選擇粳公尺糕，柔軟有嚼勁。

2.將乙個乾淨的平底鍋放在爐子上，將花生油放入冷鍋中，少放一點油不要太多，放入切好的年糕片，鋪在鍋底，轉中小火慢慢煎。 年糕加熱時會膨脹，所以要注意在每片中間留出足夠的空間。

3.當你看到一面逐漸變黃時，年糕表面會有大氣泡，然後油炸，然後用抹刀或筷子繼續將另一面旁邊的年糕煎至金黃色。 這時可以把火調到小火，用鍋裡原來的溫度慢慢炒，鍋裡的溫度可以掌握，因為太熱很容易糊。

4.當兩面煎至金黃色時，倒入準備好的紅糖水，用小火燉1-2分鐘，在此期間不斷翻炒年糕，以防止鍋底粘連。 紅糖在鍋中起泡後，轉小火繼續翻炒，將紅糖汁慢慢變稠，直到慢慢起泡。 每片年糕都蘸上紅糖，撒上芝麻，快速翻炒，兩面均勻沾上芝麻。

喜歡桂花香味的朋友也可以撒一些桂花，香味更濃郁，更突出。

5.關火，讓它冷卻一會兒，然後放在盤子裡，從鍋裡取出，就可以吃了。

2.煎年糕時，油不宜過多，鍋底油基本沒了，放多油容易累，影響口感。

3、年糕要趁熱吃，年糕冷卻後會逐漸變硬，不易消化。