大閘蟹價格兩極分化，普通螃蟹暴跌一半，優質螃蟹持續高企，大閘蟹怎麼買？

在選擇大閘蟹時，最好選擇市面上大品牌的大閘蟹，這樣味道會更好，除了購買活的大閘蟹外，還要選擇腹部和背部非常光滑的大閘蟹。

每年9月、10月的大閘蟹可以說是很多人聚餐的美味佳餚，但對於大閘蟹來說，今年出現了兩極分化，平均大閘蟹已經跳水了一半，已經達到了幾元，而精品大閘蟹則繼續處於高位， 甚至連三兩左右的大閘蟹，也能賣到200元左右。

從市場上的大品牌中選擇大閘蟹。

如果你有足夠的資金，不管有什麼問題，想要挑選最好的大閘蟹，最好在市場上購買陽澄湖大閘蟹。 在眾多品種的大閘蟹中，陽澄湖大閘蟹的口感可以說是非常美味，而且每只大閘蟹都有獨特的防偽標誌，不怕買到假大閘蟹，陽澄湖大閘蟹的品質非常有保障。

挑選活的大閘蟹。

我們都知道，大閘蟹一旦死亡，會在兩個小時內對身體產生一些有害物質，所以千萬不要買市面上已經死去的大閘蟹或者看起來生命力不夠的大閘蟹，這種大閘蟹很可能還沒到家就死了， 不僅會影響大閘蟹的口感，而且對身體也不好。

挑選背部光滑的大閘蟹。

選擇時，一定要選擇背部看起來非常光滑明亮的大閘蟹，以及腹部非常白且沒有任何斑點的大閘蟹。 另外，如果想吃蟹子，最好選擇雌蟹，如果只是想吃蟹醬，可以買雄蟹，判斷雄大蟹和雌大閘蟹，可以看看它們的腹部，腹部較大的是雌蟹，相反，是雄蟹。

這是選擇蟹黃較多的，也是選擇有靈性、有活力的。

在購買大閘蟹的時候，我們盡量選擇一些體型較大的，而且應該選擇雌蟹，一般雌蟹都會有蟹子，吃起來比較肥。

首先，我們要選擇一些新鮮的和一些大的，它們的顏色沒有很多斑點，而且外面特別光滑，這些都是高品質的精品店。

陽澄湖大閘蟹的**也比中秋節前低，主要是因為現在產量更大了。 中國南方的極端高溫和乾旱使大閘蟹的成熟時間推遲了10天到半個月。 中秋節前，北京某海鮮批發商告訴紅星資本，他今年收穫的螃蟹是10年來最高的，產區平均雌性螃蟹70元公斤，直接是往年30-40元公斤的兩倍。

蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會告訴紅星資本局，目前陽澄湖大閘蟹與中秋節前相比有所減少，但降幅不大。

正宗的陽澄湖大閘蟹不僅身身強壯，爪子有力，還帶有一套獨特的“綠殼白肚金爪黃毛”的先天防偽體系。 從外觀上看，只要有足夠的光線，就不難分辨出大閘蟹的真偽。 由於湖外野外養殖的混蟹和羊城湖蟹數量較多，無法辨認這些蟹，甚至有的太湖蟹和江蘇蟹已經長出了一對熟悉的“陽”。

要選擇正宗的陽澄湖大閘蟹，首先要看的是它是否會掉落，也就是會不會沉到你的手裡。

用手按壓蟹鉗，檢查猴肉是幹的還是乾淨的。 要看是否有足夠的蟹膏，蟹尾端是豐滿的還是凸起的。 第四，如果蟹膏有光澤，蟹肚臍的兩側會露出紅色。

陽澄湖大閘蟹以其強壯的腳而聞名。 如果我們把羊城湖大閘蟹的肚子放在鏡子上，它可以很快翻身，但其他地方就不行了。 如果你有蒸螃蟹，先嚐嚐肉，看看它是否甜。

陽澄湖中的大閘蟹體型相對較小，雌蟹4兩，雄蟹2兩以上。 如果您看到特別大的螃蟹**，請小心。 螃蟹越大越好這是乙個誤區，很多朋友習慣給人大的，但其實大的不一定來自陽澄湖。

如果是真正的陽澄湖大閘蟹，它的殼是青色的，煮熟後是紅色的帶灰色，灰色帶灰色，腿上有絨毛，絨毛也很濃密。

陽澄湖大閘蟹為白腹綠背黃毛，土味特別淡，**比較高，現在的羊城湖大閘蟹有防偽標籤。

購買的時候也可以看一看，如果有防偽標誌，一般是陽澄湖，如果沒有防偽標誌，那麼購買的時候要小心。

10月13日，一位黃先生介紹，他家的大閘蟹今年只賣了23元，而去年是2628元。 由於掛牌數量比較多，大閘蟹的**比節前下降了一半，而在上海浦東的乙個菜市場，之前大閘蟹的售價在25元左右，現在只賣12元，已經下降了一半。 下面我們來看看如何選擇優質優質的螃蟹。

區分雄性和雌性螃蟹。

對於螃蟹，有的人喜歡吃蟹沙，也有的人喜歡吃蟹子。 喜歡吃蟹醬就得選公蟹，如果喜歡吃蟹子，就選雌蟹，而如何區分公蟹和雌蟹，主要看肚臍以下的形狀，如果肚臍是三角形就是公蟹，如果是圓的， 是雌蟹，所以選擇螃蟹，如何選擇優質精品蟹，還要先區分雄蟹和雌蟹。

稱量螃蟹的重量。

那麼選擇優質的精品蟹，螃蟹的重量也很重要，因為重量比較重，螃蟹的肉質比較緊緻，肉會更肥，肉會更多，如果螃蟹比較輕，一般是那種帶殼多，肉少， 吃起來不愉快，一般的螃蟹比較重的是老螃蟹，它的年齡較大，肉質更緊實，更鮮美，吃起來也很過癮，更適合吃貨。

看看螃蟹的圖案。

首先，你可以看看螃蟹的各個部分是否完好無損，看看螃蟹是否有彈性。 如果螃蟹的肚臍更飽滿，那麼肚子裡的肉就多了，也就更肥了。 也可以看看螃蟹表面的花紋，如果它的花紋顏色更深，質地更清晰，看起來有光澤，那麼螃蟹也比較肥美，肉質很多，味道很好吃。

還要注意螃蟹肚臍是否突出，一般是肚臍突出，螃蟹比較肥，口感好。 這樣，更容易挑選出優質優質的螃蟹。

我認為最主要的是看。 螃蟹的表面也是活動程度。

最好去實體店買很多，然後根據大閘蟹的顏色和活皮的程度來選擇，也可以看看大閘蟹的產地。

與去年相比，基本處於平穩狀態，但也有一些地區螃蟹**有所減少。

大閘蟹是一種非常美味的食物，也是中國餐桌上必不可少的一部分。 尤其是到了一年一度的祭典或者酒宴，如果沒有大閘蟹，主人就顯得有些吝嗇了。 因此，我國每年需要消費的大閘蟹數量非常多。

這也直接導致了大閘蟹在中國的過度漲價，我覺得老百姓根本吃不起。

雖然大閘蟹是一種非常美味的食物，但只有少數人或一些富裕家庭可以定期購買。 但現在大閘蟹已經出現了跳水，尤其是在10月份。 品質好的大閘蟹下降幅度達到10%，品種一般的大閘蟹範圍也可以下降到20%左右。

總體而言，大閘蟹的**有所下降。 但這並不意味著大閘蟹的**會下降到非常低的水平。

首先，大閘蟹的**之所以下降這麼多。 我認為這完全與自然環境和氣候變化有關。 我們都知道，大閘蟹的繁殖區位於長江沿岸，但長江沿岸地區卻迎來了非常極端的高溫和乾旱。

這也直接導致了對各地區養殖業的極大衝擊，因此今年的大閘蟹產量大幅減少。 <>

其次，我認為當地市場監管部門應該保持大閘蟹的穩定性**。 如果**過度下降，將給當地從事大閘蟹養殖的養殖戶造成巨大損失。 這不利於當地水產養殖業的發展，但同樣重要的是不要過度提高價格，這也將增加消費者的經濟壓力。

現在的**已經反彈了，主要是因為即將進入冬季，而螃蟹已經進入了淡季，所以它的**自然也會開始上漲。

目前大閘蟹的**可以說是非常貴的，整隻大閘蟹的**在20%，價格非常昂貴。

目前螃蟹價格已經下降，還有很多螃蟹滯銷，所以會導致螃蟹出現如此大的反差。

大閘蟹是很多人非常喜歡吃的美味佳餚，它鮮嫩的蟹肉和香噴噴的蟹黃讓大家特別喜歡大閘蟹，正因為如此，大閘蟹的銷量一直供不應求，大閘蟹的**一直處於非常高的狀態，不會再回來了。 但最近，由於一些原因，大閘蟹出現了“大跳水”現象，那麼大閘蟹發生劇烈變化的原因是什麼呢？ 接下來，我們來分析一下大閘蟹從**變為**低價**的原因。

大閘蟹質量高是有一定原因的：第一點是大閘蟹的養殖成本高，水產養殖的早期階段需要很高的養殖成本，比如著名的陽澄湖大閘蟹，它們的食物是海魚，因為只有大閘蟹吃得好，它們的肉質才能好， 而且大閘蟹的輔助食品是有機無害的飼料，所以高昂的養殖成本使得大閘蟹的銷量非常高。第二點是通過銷售渠道，大閘蟹從養殖基地到我們餐桌是通過很多環節，因為每個環節都需要賺錢，到時候大閘蟹的最後乙個環節會比較高。

第三點是大閘蟹不僅好吃，而且營養價值高，這是大閘蟹的重點。

在許多情況下，食物**的突然下降通常與食物的質量有關。 由於今年的天氣和氣候，養殖戶的許多大閘蟹受到了一定程度的影響，導致大閘蟹的營養價值和口感品質下降。 畢竟現在人們更關心物質生活的品質，所以今年大閘蟹的質量偏差並不是特別高。

但即使大閘蟹的**有所下降，與其他產品相比，它們的**仍然很高。

以上是我個人對大閘蟹“大跳水”的分析。

主要原因是今年的螃蟹收成已經超過了需求，所以**已經下降了。 還有這個行業的混亂，讓螃蟹的口碑不是很好，消費者不願意為螃蟹買單。

由於今年多地乾旱，大閘蟹的生長受溫度和水質影響較大，因此推遲上市，中秋節大閘蟹沒有大量上市，買家數量少，直接導致100多元。

國慶節過後，大閘蟹開始大量上市，中秋節到國慶期間，大閘蟹的銷量並不好。

螃蟹大幅萎縮的原因是銷量收窄，採購量減少，市場不流通，海鮮吃膩了，不願意嘗試海鮮不方便，實施無聲管理

大閘蟹急劇萎縮的根本原因是市場占有率緩慢下降，交通不便，交通無法獲得，市場狹窄，銷量小，需求量小。

大閘蟹**比放假前減半，實現“大閘蟹自由”。

1、由於近兩年大閘蟹養殖的地方很多，即使是小規模養殖場也飼養了不少大閘蟹。 因此，大閘蟹的成熟季節迎來了9月和10月的收穫季節。 大閘蟹體型越大，成熟期越優雅，大閘蟹越小，成熟期越短。

大閘蟹成熟時，成熟度剛剛好，雌蟹超過四五兩，其**比小大閘蟹還高。 因為這種大閘蟹的成熟度已經足夠了，所以也是一流的。

近年來，一些養殖場也早一點出售大閘蟹。 例如，在6月，該地區這一部分的大閘蟹被出售只是為了增加銷量。 農場的農民會根據情況的變化對市場進行調整。

農民在市場上需要什麼，這是為了市場的需求也是真正適應市場經濟。 當它下降時，那是因為大閘蟹太多了。 也就是說，在成熟期，由於收穫量大，市場上大閘蟹的銷量太大，銷量太小。

2、中秋節期間，因為大閘蟹還沒有真正成熟，而且螃蟹提前上市，市場需求量比較大，其實這個時候的大閘蟹還沒有成熟。 所以這個時候，**稍微高一點，而且要花很多錢，也沒辦法吃到好螃蟹。 最好等到大閘蟹真正成熟，9月或10月再來吃大閘蟹，質量好，可以吃好蟹。

大閘蟹與其他水產品的不同之處在於它的銷售季節很短。 從養殖場來看，大閘蟹的銷量取決於質量，品牌也會有一定的相關性。 要想讓大閘蟹的**顯得自由，那一定是在大閘蟹的銷售旺季。