冬天來了，怎麼用中藥燉雞補身

阿阿膠燉雞。

材料：乙隻瘦老雞（怕肥可以撕皮），豬蹄200克。

調料：生薑1片，邵酒1湯匙，阿膠25克（切成小塊），色拉油適量，開水4杯。

做法： 1.將雞爪和豬蹄放入沸水中，加熱3分鐘，取出洗淨。

2.將雞肉、豬爪、姜和色拉油放入器皿中，加入四杯開水或適量，小火40分鐘，取出雞肉和瘦肉（如果想吃湯渣，則無需取出），燉煮並溶解阿膠， 小火約20分鐘，進食時放精鹽，用勺子攪拌阿膠。這個是補血藥。

b 當歸黃芪黑雞湯。

材料：黑雞250克，當歸15克，黃芪20克。

做法：將黑雞洗淨，切成小塊，將當歸和黃芪洗淨，一起放入陶罐中，加適量清水，用文火燉煮。 隨口味食用。 [美食中國]。

功效：補氣補血，健腎調精。 適用於經期疾病、氣血不足、腎虛、月經不准、月經量淡、乏力氣短、夢失眠、頭暈腰痠背痛、面色蒼白等。

如何燉雞湯。

首先在鍋中加入適量的水，將切碎的雞塊放入水中，將水與雞肉一起浸沒，雞肉煮沸後立即取出並洗淨（必須用冷水盆栽，這樣燉煮後的湯麵上就不會有難聞的血跡）;

2.將洗淨的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片、2根蔥頭，加入料酒一湯匙（最好用紹興公尺酒），放入洗淨的枸杞、黨參、當歸（少放一小片即可），紅棗，多湯會有酸味），龍眼肉3塊，若怕火， 可以取出當歸，加入玉竹5克、公尺飯，加少許鹽（使雞肉香精），加水約一寸雞肉，蓋上鍋蓋和閥門，放在爐子上大火煮沸;

3、壓力鍋噴完後，改變介質熱壓5分鐘，再改變低熱壓10分鐘（保持湯汁清澈不渾濁），關火等待壓力鍋壓力降低;

4.開啟鍋蓋後，挑出薑和蔥，加入適量的鹽和雞精調味（根據個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝了！

5、如果用普通湯鍋燉，多加水，不要中途加水，否則湯汁不會醇厚; 用大火燉10分鐘，然後用小火燉1小時（雞肉嫩，如果燉老母雞，時間應加倍），調味;

6.也可以用帶蓋的陶瓷容器在水中燉（這種燉法口感最醇厚，是粵菜中常用的燉法），將配料好的容器蓋放入蒸鍋中，如果可能的話，可以用紗布紙潤濕水並密封在容器上（先調整口感）， 並用大火蒸約2小時;

7、如果用蒸鍋燉，不需要放水，靠蒸汽凝結成湯，口感很香醇，燉法與水燉相似;

8.無論採用哪種燉法，最好在燉煮前去除雞油，以免太油膩。

我對此知之甚少。 在家裡，我在燉雞裡放了一些枸杞或人參。 不過，滋養身體，煮一些骨頭湯也不錯。

1.將整隻雞、紅棗、枸杞、黨參等洗淨;

2.鍋中加入適量水，放入雞塊，蓋上雞肉，大火煮沸，取出雞肉洗淨。

3.在燉鍋中加入薑片、青蔥、料酒、枸杞、黨參、當歸，加水使雞肉蓋住約一寸，蓋上燉鍋，煮沸，燉2-3小時;

4.食用時，根據個人口味加鹽和味精。

在寒冷的日子裡在家燉一鍋雞湯，既營養又美味，又甜。 這是我最喜歡的雞湯之一，而且也很容易做，特別適合年輕人（懶人）哈哈哈我們來做吧！

材料。 雞肉 400 克。

當歸一半。

黨參4根。

2根沙黃瓜。

黃芪 2 根。

10個紅棗。

枸杞20粒。

用超級簡單的滋補藥燉雞湯的步驟。

第一步我做了一兩個人的量，雞肉差不多那麼多，大概有十幾塊，因為我媽媽之前加工過，宰殺成塊冷凍，新鮮的土雞當然是最好的。 用冷水沖洗，注意不需要焯水。

第二步 然後準備這些材料，恐怕會有廚房白，全都標了，這些東西都是在藥店賣的，我在菜市場買的，感覺還挺便宜的。 當歸呈棕色，有很多小根，味道有點苦。 黨參呈乳白色，細長，味道甜美。

沙黃瓜摸起來有點硬，圓圓的，兩端薄，吃起來呈粉狀，而黃芪是圓柱形的，嘗起來像嚼草，打不碎。 那麼每個人都應該知道枸杞和紅棗。 您也可以根據自己的口味偏好適當調整劑量。

第 3 步：用冷水清洗並像這樣切割。 當歸和黃芪一般不吃，所以可以切小一點，我只用了一半的當歸，沙黃瓜切成兩半，我特別喜歡吃燉紅棗，特別甜，比干的好，濃烈的安利給大家。

步驟4 將所有食材放入冷水鍋中，加水至相差1厘公尺，一次加入足夠。 我喜歡在最後十分鐘加枸杞，因為我不喜歡枸杞變成超級胖子的樣子，如果我覺得很麻煩，可以把它們加在一起，而且一點效果都沒有。

步驟5 開啟大火煮沸，用勺子撇去泡沫（煮沸後立即轉小火，因為如果加太多水就會有泡沫，特別容易溢位）。

撇去泡沫後，蓋上蓋子，用小火燉乙個半小時。

第 7 步：我可能已經燉了乙個多小時，沒有注意時間。 它不會消耗太多水來保持小火，大約一兩厘公尺高。 我沒有在這湯裡放鹽、生薑、胡椒或任何東西。 太好吃了。

冬季燉雞配以下藥材比較合適：

1.生薑。 新增生薑可滋補精氣，緩解感冒，提高人體免疫力。 用雞湯對風寒感冒更有幫助，留意一碗姜雞湯，驅散體內的寒氣，起到預防感冒和保持健康的作用。

2.枸杞。 枸杞的加入可以鎮靜和補充陽氣，有助於人體內陽氣的生長，抵抗嚴寒。 也可以新增一些吸油的食物，如冬瓜和蘑菇，可以起到降低膽固醇的作用。

3.人參。 冬天喝人參雞湯是中國人流行的一種滋養方法。 人參可以增強身體的免疫力，減少冬天感冒的機會。

4.香菇。 香菇含有一種叫做香菇多醣的成分，可以提高免疫力。

5.黃芪（Astragalus membranaceus），黨參。 開基鉛黃芪和黨參是兩種知名的中藥，其有效成分也是多醣，稱為黃芪多醣和黨參多醣，對人體的免疫功能有促進作用。

6.大麥。 大麥略冷，所以不適合煮粥或單獨食用，但用具有溫熱效果的野雞煲湯是不錯的選擇，還可以起到健脾補虛的作用。 燉之前，放幾顆紅棗進去，再和黨參一起燉，味道會更柔和。

1.生薑，新增生薑，可以滋養強身，挖櫻桃精華，緩解感冒，提高人體免疫力。

2.枸杞，新增枸杞可以鎮靜和補充陽氣，幫助人體陽氣的生長，抵禦嚴寒。

3.人參，冬天喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋養方法。

4.香菇和香菇中含有一種叫做香菇的多醣成分，可以提高免疫力。

5.黃芪和黨參是兩種著名的滋補中藥，它們含有許多活性成分。

滋補燉雞的做法：材料：山藥200克，雞肉400克。

輔料：蔥5克，姜10克，大蒜2克，料酒10克。

1、準備備後用的材料：半隻農場雞; 1個山藥; 一小撮幹木耳; 蔥和姜; 酒; 鹽; 枸杞狀態爐適量。

2.將雞肉洗淨，切成小塊。

3.將幹木耳浸泡在溫水中清洗乾淨。

4.將蔥和生薑洗淨，將生薑切成薄片，將蔥打結。

5.將切碎的雞塊放入砂鍋中，加入足夠的冷水，煮沸並燉約10分鐘。

6.撇去泡沫。

7.加入薑片和蔥結。

8.加入一湯匙料酒，煮沸，轉小火，蓋上鍋蓋燉約1小時。

9.將山藥去皮，切成滾刀塊，<>

10.將木耳和山藥加入鍋中，繼續蓋上鍋蓋燉20-30分鐘。

11.開啟蓋子加鹽調味，加入少量枸杞裝飾。

成品山藥燉雞的圖片。