冷包子加熱和蒸多少分鐘？ 包子在冷水鍋裡蒸多久

將涼麵包加熱並蒸 3-5 分鐘。 包子完全煮熟後，你只需要在再次吃的時候加熱包子。 第一次蒸包子時，需要蒸10-15分鐘，以確保包子完全煮熟。

如果包子吃不完，建議存放在乾燥低溫的地方。 常見的包子餡主要有豬肉餡、西葫蘆蛋餡、驢肉餡等。

饅頭的注意事項。

如果想蒸冷凍的包子，最好用溫水，蒸之前最好先解凍一下包子，這樣更好，不解凍也沒關係，包子在加熱過程中會自然解凍，受水蒸氣影響，加熱後會蓬鬆， 而且加熱均勻，吃起來不會覺得僵硬。

不建議用冷水蒸饅頭，因為饅頭用冷水蒸的時候會太長，所以饅頭容易變形不好吃。 同時，不建議用熱水蒸冷凍包子，因為冷凍包子的中間溫度較低，如果用熱水蒸，很容易出現內外加熱不均勻的情況，所以最好用溫水蒸。

將包子放入鍋中用冷水蒸 15 到 20 分鐘。 饅頭的製作方法大概是拌勻麵條，將麵條靜置，準備餡料，最後包在鍋裡蒸熟。 饅頭可以用冷水或熱水在鍋裡蒸，用冷水煮的鍋自然更長，通常拳頭大小的包子需要在冷水鍋裡蒸15到20分鐘，關火燉兩分鐘後再拿出來。

製作饅頭的小竅門要做好包子，第一步就是把麵糰送到位，如果麵糰不好，那麼就沒有辦法做出柔軟蓬鬆的包子，包子只會硬硬難吃。 為了成功製作麵糰，需要保證兩點，一是適量的酵母粉，二是適當的水溫。 酵母粉不能放太多，不能放得太少，少會造成麵糰不能起泡，一般一斤麵粉放3到5克酵母粉，夏天可以少一點，冬天可以多一點，視情況而定。

饅頭用冷水在鍋裡蒸熟，一般情況下25分鐘就可以了。 也就是說，鍋煮沸後，可以再蒸10分鐘左右。 還建議您根據具體情況確定它。 讓我們來看看如何製作饅頭。

600克通用麵粉，6克乾酵母，350克冷水（室溫）。

餡料】豬肉末300克，捲心菜半個，胡蘿蔔1根，粉絲1碗，鹽1克，醬油40克，黃醬2湯匙，油30克。

生產] 1將通用麵粉、乾酵母、常溫冷水一起放入盆中; 用筷子攪拌成絮狀，然後揉成既不軟也不硬的麵糰，蓋上蓋子發酵;

2.餡料：豬肉末、捲心菜、胡蘿蔔、粉絲; 用量比不固定，根據自己喜歡的口味進行調整;

3.將粉絲切成2-4厘公尺長，用冷水浸泡至變軟後再使用; 用刨絲器將胡蘿蔔揉成短絲; 先將捲心菜切成細條，然後用刀切碎，不超過1厘公尺; 將捲心菜切碎放入鍋中，放入1點鹽攪拌均勻，靜置後再混合餡料;

4.冷鍋中冷卻油，將肉餡放入鍋中，用刮刀散開，多倒入醬油，然後放入20-30克黃豆醬，去除魚腥味、色澤、調味料、新鮮度; 翻炒均勻;

5.醬油和豆醬的量較大，無需加鹽; 留出更多的醬汁讓粉絲吸收;

6.將胡蘿蔔絲加入鍋中，翻炒一分鐘，關火;

7.趁熱將浸泡好的軟粉絲放入鍋中，攪拌幾下，充分吸收風味和色澤，粉絲加熱後立即變軟;

8.用紗布包住切碎的捲心菜，擠出多餘的汁液;

9.與肉末粉絲充分混合;

10.麵糰是原來大小的2-3倍，放在砧板上，用力揉3分鐘，麵糰細軟;

11.揉搓長條，切均勻大小的藥劑，撒上麵粉，擀成中間稍厚，邊緣稍薄的圓皮;

12.在圓皮上放適量的餡料，盡量放多少，煮熟後不會那麼鼓脹;

13.包成包子;

14.放入蓋上抽屜布的蒸鍋中，蓋上蓋子，第二次發酵20-30分鐘，根據室溫調節時間，待包子大到近兩倍時開始大火蒸;

15.蒸 12 分鐘，燉 3 分鐘。

用冷水蒸鍋乙個小時左右，使饅頭很蓬鬆又軟又糯，狀態更好。

用冷水蒸饅頭，總時間20分鐘是不夠的。 特別是肉餡，用冷水蒸包子時，蒸後再蒸20分鐘，最後再燉5分鐘。

材料：牛肉、蔥碎、蔥薑水、黑醬油、淡醬油、食鹽、料酒、食用油、麵粉400克、酵母粉3克

生產步驟] 1將肉末切碎，加入蔥花、黑醬油、淡醬油、鹽、料酒，燒少許熱油倒在切碎的大蔥上，攪拌均勻。

2.如果覺得肉餡比較幹，可以浸泡一些蔥薑水加入攪拌，這樣可以去除腥味，或者使肉餡更嫩，醃製15分鐘，使肉餡味道鮮美。

3.蒸麵包最重要的一點是做麵糰，如果麵糰不好，無論步驟多麼正確。 饅頭的麵糰水分比例為2：

1.可以，用溫水和麵條，用手背試水溫，不要熱手上線，這樣酵母的活性最大，麵糰比較快，揉麵後蓋子醒發到兩倍大小，如果麵糰不完全好， 不要急於做袋子，一定要打樣到麵糰中間滿是蜂窩孔。

4.麵糰做好後，一定要揉漓瀝乾，揉成麵糰前的大小，把麵糰裡的毛孔揉掉，這樣二次打樣後，皮毛裡的毛孔大小均勻，皮毛更加細膩光滑，皮塔皮上就不會有死皮。

5.包包的皮不能捲得太薄，要留出一些空間讓皮皮打樣，不用擔心捏褶，多練習幾次就行了。

6.包好後，一定要打樣兩次，目前溫度至少需要10分鐘，再蒸一看圓潤飽滿度，如果沒有第二根毛，或者毛髮沒有到位，就和死麵袋差不多。 如果你的鍋蓋沒有出風口，就塞上牙籤讓蒸汽逸出，否則很容易死掉水沸騰後，再蒸 20 分鐘讓火燉 5 分鐘，就可以煮了。

最重要的是在蒸包子之前，先把鍋蓋上的水擦乾淨，否則水會滴到包子上，面板會燒死。

將包子在冷水中蒸 20 分鐘。 饅頭在冷水中蒸的時間與包裝的填充有關，素食饅頭一般蒸15分鐘左右，肉饅頭一般蒸20分鐘左右。 包子蒸好後不要立即開啟蓋子，否則包子容易縮水，所以要等包子稍微冷卻後再取下蓋子。

饅頭小貼士

包子包好後，應放在密閉處繼續喚醒約30分鐘，然後放入蒸鍋蒸，這樣可以使包子更飽滿。

饅頭用冷水蒸20分鐘就夠了，素食饅頭一般蒸15分鐘左右，碎包一般蒸20分鐘左右。

不宜蒸完後立即將鍋煮沸，以免包子突然變軟塌陷，影響口感。

冷包子加熱後，鍋煮沸後大約需要15分鐘。 如果是肉，請延長一段時間。 如果是蔬菜，通常是 10 分鐘。 讓我們來看看如何做到這一點。

材料：500克麵粉、小白菜、蘿蔔捲心菜、洋蔥、粉絲、香菇、雞蛋。

第1步：將蘑菇和粉絲提前浸泡在水中約乙個小時。 接下來，準備一小碗乾淨的溫水，加入少許糖、3 至 5 克酵母，攪拌均勻，放在一邊。

第二步：準備乙個乾淨的盆，先倒入500克麵粉，再倒入之前混合的酵母水（250克酵母水），用筷子攪拌均勻。 之後，如果酵母水不夠，分批加入少量水，邊攪拌邊加入。

第三步：攪拌至麵糰絮狀，然後將麵糰揉成光滑的麵糰，硬度和柔軟度適中，然後用碟子蓋住，放在一邊。

第 4 步：接下來，開始製作餡料！ 先清洗需要清洗的食材，然後準備乙個乾淨的鍋，燒開一些開水，將洗淨的白菜和蘿蔔菜倒入鍋中，將水焯水，焯水至軟，冷水後再晾乾。

然後將捲心菜和蘿蔔切成細塊，將浸泡過的香菇切成細塊，將浸泡過的粉絲切成細塊，將洋蔥切成細塊。

第 5 步：將面前切好的所有食材放入乾淨的盆中，加入適量食用油並攪拌均勻以鎖住水分。

第 6 步：準備乙個乾淨的小碗，將兩個雞蛋打入雞蛋混合物中。 接下來，加熱油，倒入雞蛋混合物，將金黃色的炒雞蛋翻炒，然後將它們也倒入盆中。

加入適量鹽和一勺蠔油，繼續攪拌均勻，待用。 這是一種清淡芬芳的味道，但如果你喜歡重一點的東西，你也可以加入胡椒粉、淡醬油和其他香料粉。

第7步：現在餡料已經準備好了，你可以把麵糰拿出來，再次揉成光滑的麵糰，然後揉成大小均勻的條狀，切成大小均勻的小麵糰。

第8步：取乙個小麵糰，簡單地將其切圓，在砧板上壓平，然後擀成中間有厚邊和邊薄的圓形麵糰片。

第9步：放入適量的餡料，用食指和拇指揉捏，如果捏不住，可以直接封住，捲成圓袋。

第10步：全部包好，放在提前上油的蒸架上，提前在蒸鍋中加入50至60度的熱水，讓它上公升30分鐘左右，變成原來的兩倍大，證明它已經準備好了。 水燒開後，用中火蒸15分鐘，關火再燉3分鐘，又大又肥的素餡包子就做好了。

用傳統的加熱方法蒸冷的包子幾分鐘，在蒸鍋裡蒸，一般不需要太長，大約5-10分鐘左右，如果熱度過長，會讓包子裡的水分流失，這樣吃的時候就不會那麼軟了，甚至感覺很硬。

除了傳統的在蒸鍋中加熱包子的方法外，還可以使用以下方法來加熱包子。

方法一：微波加熱。

1.用自來水快速沖洗包子，用水覆蓋表面;

2.將包子放入保鮮膜或保鮮膜中（選擇可用微波爐加熱的塑膠袋或保鮮膜）;

3、用牙籤在保鮮袋上刺幾眼，釋放加熱過程中產生的氣體;

4.放入微波爐直接加熱。 如果只加熱乙個麵包，高溫 30 秒就可以了; 如果包子數量較多，請酌情增加時間，切記微波爐不要長時間加熱包子，否則包子表面會變硬，另外，加熱碎包子的時間要稍長一些。

方法二：加熱電飯煲。

1.將冷包子直接放入電飯煲中，蓋上蓋子;

2.按下煮飯按鈕;

3.當電飯煲自動跳到保溫按鈕時，三五分鐘後開啟蓋子，包子就會熱了。

包子的蒸時間與包裹的餡料有關。 素食包子可以蒸15分鐘左右，肉包子可以蒸20分鐘左右。

饅頭要掌握以下六點：

在泡打粉中加入糖融化泡打粉時，加入1 2湯匙糖，使麵糰發酵得更好。

泡打粉用溫水發酵融化時，最好用不超過40溫水融化，因為水溫過高容易使泡打粉失活，影響麵糰發酵。

當麵糰不太乾時，如果覺得麵糰有粘性，可以加入適量的玉公尺油。 同時要避免麵糰太乾，否則饅頭會變硬。

包子蒸半小時後，應放在密閉處繼續發酵約30分鐘，然後放入蒸鍋中蒸熟。 因為在擀麵糰時，麵糰中的一部分空氣被釋放出來，包好的包子可以繼續上公升，使包子更飽滿。

捏包子的蒸時間，烹飪時間與包裝的填充有關。 素食包子可以蒸15分鐘左右，肉包子可以蒸20分鐘左右。

蒸後不要立即取下蓋子，將包子放入蒸籠中，待水沸騰後用大火蒸，但注意包子蒸熟後不要立即開啟蓋子，否則包子容易收縮，待包子稍微冷卻後再揭開蓋子。

饅頭用傳統的加熱法蒸幾分鐘，在蒸鍋中蒸熟，大約需要5-10分鐘; 如果用微波爐加熱，用大火加熱乙個包子30秒，如果包子數量多或是肉餡，則酌情增加時間; 如果用電飯煲加熱，按烹飪按鈕等待電飯煲自動跳轉到保溫按鈕，然後等待。

三到五分鐘開啟蓋子。