桂花是幹的或新鮮的

新鮮桂花含有單寧，晾曬後不能完全去除苦澀的味道，所以採摘的新鮮桂花不建議用曬乾的方法做成乾燥花，一是會讓大部分香氣被長期曬散發出來，二是生桂花不烤乾花衛生。 桂花乾茶可直接用在水中浸泡飲用。 方法如下：

材料：新鮮桂花80克，枸杞適量。

製作步驟： 1、採摘新鮮桂花。 採摘桂花是一項細緻的工作，輕輕地將桂花從樹枝上刮下來，這樣才能保證採摘的桂花中不會有太多的雜物，後續處理會省去很多麻煩。

2.將洗淨的桂花鋪在烤盤上。 在烤箱中烘烤三分鐘，然後取出烤盤，輕輕搖晃半乾的桂花，使桂花均勻加熱。

3.桂花冷卻後，搖晃烤盤，乾燥的桂花不會粘在烤盤上，搖晃時有嗖嗖聲。 拿起一朵桂花幹，用手捻成粉，如果能捻成粉，說明花是幹的，如果擰成球，說明花還有水。

4.烤桂花密封儲存。

5.舀一勺桂花幹，加入幾顆枸杞，就可以用熱開水沖泡一杯香氣撲騰的花茶了。

採摘]採用新鮮桂花，一般用糖或鹽醃製，如新鮮桂花直接曬乾或曬乾，由於精油損失過多，幾乎變成沒有香氣的花殘留物。染色後的桂花新增用途廣泛，如桂花酸梅湯、桂花蓮子湯、桂花蓮粉等，都離不開桂花。

功效]桂花茶溫暖和補充陽氣。適應症：陽琦無力型高血壓。

眩暈。 頭暈、腰痛、四肢發冷、大便稀溏、尿清長、舌色蒼白、苔蘚蒼白、脈搏稀薄。

1.桂花可曬乾泡茶飲用。

一般新鮮採摘的桂花不能直接用來泡茶，因為新鮮桂花含有單寧，味道苦澀，缺乏香味; 長期存放後，澀味會降低甚至消失。 泡茶前，應將桂花在陰涼處晾乾，雜質應清除並密閉儲存。 桂花茶具有美白面板、解毒身體、止咳止痰、保養肺養肺等功效。

21.將新鮮桂花放入網篩中，不斷搖晃以篩出花莖等雜質。

2.用清水沖洗過篩好的新鮮桂花，洗去表面的灰塵。

3.將洗淨的桂花瀝乾，鋪在陰涼乾燥處，風乾，不要放在陽光充足的地方。

4.將油紙鋪在烤盤上，將瀝乾的桂花均勻地鋪在上面。

5.將烤箱溫度設定為40度，調整到麵糰設定，烘烤約乙個小時，取出並冷卻。

6.最後將桂花放入袋中，密封，放入冰箱冷藏。

1.將新鮮桂花的枯花和花莖挑出來，用清水清洗，控制水分。

2.找一塊乾淨的紗布，將桂花倒在紗布上，準備用微波爐烘烤。

3.先在微波爐中用中火烘烤兩次，第一次烤3分鐘，然後冷卻。

4. 第二次用中火烘烤 2 分鐘。 以這種方式出來的桂花乾是最好的顏色。

3.不建議直接在陽光下晾乾。

桂花的曬乾方法其實很多，以上兩種方式都比較簡單，比較常用，用這兩種方法曬桂花，可以更好的保留它的營養價值，如果放在陽光下曝曬，雖然容易曬乾，但那很容易導致營養流失， 並且也會失去吃飯的價值。

41.泡茶和釀酒，可以直接將桂花放入茶或酒中，浸泡數天。

2、桂花與糖按1：10的比例配製，可製成桂花糖，也可製成湯圓、包子及各種零食。

3、桂花可與雞鴨一起製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香烹飪食品。

<>1.自然乾燥法：將新鮮桂花放在陰涼乾燥處，保持空氣流通，然後通過自然風將桂花烘乾，然後除去其中的雜質。

2、室溫壓制法：將準備好的新鮮桂花放入吸濕紙中，然後放在盤子上，再在上面壓上重物，如壓磚，然後放在空氣流通的地方，保持空氣流通，一般壓1 2天，然後換上吸濕紙再繼續壓， 大約兩三次後。