蜂蜜為什麼有點澀，蜂蜜怎麼會苦澀呢？

聞起來很奇怪是正常的。 農戶的土壤蜂蜜純度高，知識沒有經過過濾和殺菌，翅膀、蜜蜂的身體和一些各種蜂蜜的排洩物都會殘留下來，所以味道很奇怪。 至於如何辨別真假。 告訴你 4 種識別方法。

1.【與麥芽糖混合】取蜂蜜放入玻璃杯中，加四倍水，攪拌均勻，逐滴加入醫用酒精，假蜂蜜有白色絮狀物，真蜂蜜渾濁，無絮狀物。

2.【與蔗糖混合】將蜂蜜放入冰箱，24小時後結晶。 真正的蜂蜜是用手捏的，它的晶體很快就會溶解。 假蜂蜜溶解緩慢或不溶解，真蜂蜜晶體細軟，可以插入筷子，假蜂蜜堅硬，筷子不能插入。

3.【與澱粉混合】將蜂蜜用適量水溶解稀釋，滴碘溶液2滴，有藍色反應，即含澱粉。

4.【拌香】取蜂蜜放在手心，反覆揉搓30秒，聞聞香味。 調味的蜂蜜是糖漿狀的，真正的蜂蜜有淡淡的花香。

5.一般情況下，可以取一些放在玻璃上，即在玻璃表面塗上一層，然後在陽光下曬乾，或用吹風機吹乾。

蜂蜜不澀，很多人都喜歡喝。 蜂蜜裡有生物鹼，仔細一嘗，有一點點刺的感覺，很多人都嘗不出來，說不定你的味道特別敏感。

恭喜你，你的舌頭很敏感，大部分人都感覺不到蜂蜜裡的生物鹼，畢竟只是一點點。

您可以嘗試金合歡蜂蜜，純金合歡蜂蜜（沒有其他雜花蜜）不含花粉，味道甜美

蜂蜜的味道多為甜味，蜂蜜中含有大量的果糖葡萄糖，這是主要的甜味**，此外，由於蜂蜜來源於植物的花蜜和分泌物，這使得蜂蜜也含有大量的天然芳香物質，但也為它增添了甜味。 當然也有一些特殊情況，比如一些草藥花蜜源植物中的藥材氣味也可能進入蜂蜜中，比如沒食子蜂蜜等，色澤深邃渾濁，略帶苦味，這是很正常的。

你買的蜂蜜應該是混合蜂蜜

一定是異常的，慎重選擇，蜂蜜應該是假的。 找經銷商退貨！

真正的純蜂蜜保質期無限長，口感花香順滑，不是一樓說有過期變質，澀味的蜂蜜根本不是蜂蜜或者只有一小部分是蜂蜜，超市賣十塊錢到二十多塊錢都不是純蜂蜜就好， 其中大部分是加了蜂蜜或糖，含在嘴裡吃起來有澀味：

蜂蜜的味道會因為品種不同而有所不同，但你說的澀澀濃稠的感覺要麼是假蜂蜜，要麼是過期的蜂蜜。

是我服用了任何影響味蕾的藥物嗎？

蜂蜜有兩種，一種是蜜蜂生產的蜂蜜，俗稱“土蜜”; 一種是來自義大利蜜蜂的蜂蜜（由從義大利引進的蜜蜂生產的蜂蜜）。 土壤蜂蜜一般只有一種，那就是百花蜂蜜。 然而，義大利蜜蜂生產的蜂蜜可以是單一的花蜜，因為義大利蜜蜂喜歡大量的花蜜來源。

蜂蜜的味道和花蜜源植物有很大關係，你說的蜂蜜有氣味，這就是花蜜源的問題，也許是花蜜源中的花香。 如果蜂蜜變質了，應該用酒味發酵。 希望它對你有用。

原生蜂蜜不如蜂蜜甜，但原生蜂蜜更有營養。