藍蟹和梭子蟹有什麼區別，白蟹是梭子蟹嗎？

外觀差異1藍蟹：藍蟹的甲殼和附屬物是綠邊的。

背甲光滑，略微隆起，背部有明顯的“H”形凹痕，頭部和眼睛的背甲上有四顆突出的三角形牙齒。 螃蟹大小不一，有刺。 大閘蟹：

大閘蟹的背殼是藍色的，腹部是白色的，略帶黃色或棕色。 陽城湖大閘蟹的爪尖呈金黃色，爪子有力有力，可以在地磚表面自由爬行。 中華大閘蟹的爪子有細長的短毛。

豐滿度的差異 2 藍蟹：藍蟹的豐滿度很容易判斷，因為藍蟹是肉蟹。 即使是小藍蟹也是肉飽的，所以只要體重達到一定水平，藍蟹就會吃飽。

大閘蟹：大閘蟹是一種很容易判斷肉有多飽的螃蟹。 只需按壓大閘蟹最細的小腿即可。

如果感覺飽了，肉就飽了。 如果是空的，則說明大閘蟹的肉不夠飽。 性成熟差異 3

藍蟹：在溫度適宜的地區，只要單頭達到一定體重，藍蟹就會進入性成熟期，所以一年四季都會有一段性成熟期。 大閘蟹：

大閘蟹的性成熟期是每年的農曆九月。 九女十雄說，農曆九月吃蟹子大閘蟹。 通常，蟹子大閘蟹的肚子會微黃，並且會感覺飽滿透明。

營養成分的差異：藍蟹富含蛋白質，有些碳水化合物是甜的**，有些是不飽和脂肪酸。 同時，維生素A、胡蘿蔔素和礦物質的含量也很高。

大閘蟹：大閘蟹的蛋白質和脂肪含量比藍蟹高，但碳水化合物含量比藍蟹低，而且礦物質含量也很高，主要是維生素和胡蘿蔔素含量。

藍蟹：鋸邊藍蟹的殼和附肢呈藍綠色，頭胸部略呈橢圓形，表面光滑，**略隆起，甲殼表面有明顯的H形凹陷，額頭上有四個等大的齒，螯骨光滑，蟹不對稱，有刺。 梭魚蟹：

梭魚蟹通常為雄性茶綠色，雌性為紫色，腹面灰白色，頭胸部呈梭形。

白蟹是梭子魚。 梭子蟹，在某些地方俗稱白蟹，覆蓋著堅硬的甲殼和深綠色的背部，其形狀類似於編織的梭子，因此得名。 梭子蟹的產地很多，其中舟山列島附近海域是我國梭子蟹的主要產地。

梭子蟹之所以被稱為梭子魚，是因為梭子魚的頭部和胸甲呈梭子魚狀。 甲殼的**有三個突起，所以也叫三疣梭子蟹，屬於節肢動物。 雄性臍尖而光滑，螯長，殼面呈藍色; 雌性臍部圓形，有絨毛，殼面呈赭色或斑點。

蟹肉肥美可口，營養價值和經濟價值高，適合海水的臨時養殖和育肥。

頭胸部梭形，幾乎是長的兩倍; 頭胸部表面覆蓋著細顆粒，有2個顆粒狀橫堤和3個疣狀突起; 額頭有2顆鋒利的牙齒; 前側緣有9顆銳齒，末端齒長而多刺，向外突出。 螯螯粗壯，長於頭胸部; 長節呈稜柱形，雄性長節較細長，前緣有4根銳刺。

藍蟹和梭子魚的區別如下：1.外觀差異。

藍蟹為鋸齒狀藍蟹殼及藍綠色附肢，頭胸部略橢圓形，表面光滑**略隆起，甲殼表面有明顯的H形凹陷，額頭上有四顆大小相等的牙齒，螯骨光滑，蟹不對稱， 有刺，後腿沒有突起。梭子蟹的體色會隨著環境的變化而變化，通常雄蟹呈茶綠色，雌蟹呈紫色，腹面灰白色，頭胸部呈梭形，表面有3個突出的疣狀隆起，兩側有刺，甲殼微隆起，表面散布著顆粒。

2.營養成分的差異。

藍蟹含有較多的碳水化合物，蛋白質和脂肪含量相對較低，並且還含有豐富的礦物質元素，其中鉀離子高於鈉離子，其維生素A和胡蘿蔔素含量非常豐富。 梭魚蟹比藍蟹含有更低的碳水化合物，更高的蛋白質和脂肪，富含礦物質元素，鈣磷比優於藍蟹，但維生素含量很低，尤其是胡蘿蔔素和維生素A含量低。

3.飲食方式的差異。

藍蟹的肉質鮮嫩可口，所以常見的食用方式是蒸，這樣可以突出藍蟹的鹹甜味，除了蒸之外，還可以有香味、辣味等烹飪方法。 蒸也是吃梭子蟹的好方法，因為它們又大又肉，所以也用來做配菜，比如年糕炒梭子蟹，口感也很好。