不想讓甜蒜好吃，甜蒜怎麼醃好吃

俗話說：春天不要醃大蒜，一年四季都是幹的，每年春天只是新鮮大蒜上市的季節，醃蒜成了春天必須做的一件事，沒辦法，誰叫我嫁給東北人，愛大蒜當愛生活，一日三餐離不開大蒜， 每天吃點大蒜。新鮮的大蒜去皮後直接吃，甜蒜更是愛吃，一頓可以吃兩三頭大蒜。

在外面買一盒糖蒜要十多塊錢，於是就跟北方的朋友學了醃蒜的方法，這個法子是他家老一輩傳下來的方法，做的糖蒜酸甜的，新手一下子就成功了。 我每年都這樣做。 醃蒜以長輩的經驗還是好用的，只要你把握好比例就行。

一旦成功，我想一次吃10次，酸甜可口，清爽開胃。 很好吃。

成分：新鮮大蒜、糖、公尺醋。

做法：1、新鮮大蒜11頭，我買了今年剛上市的新鮮紫蒜。 果實飽滿，大蒜結實。 特別適用於醃製大蒜。

2.剝去新鮮大蒜的皮，只保留最後兩層，清洗乾淨，用剪刀剪根，剪掉大蒜頸。

3.取乙個較大的盆，在盆中加入半盆水，放入三勺鹽均勻，放入大蒜，浸泡24小時，中途換鹽水，浸泡的目的是去除大蒜的刺激性味道。

4.將浸泡過的大蒜再次沖洗乾淨，置於通風處晾乾，務必用足夠的水分晾乾。

5.準備乙個乾淨的玻璃瓶，用沸水燙過消毒，晾乾後，將大蒜放入其中。

6.倒入兩瓶500毫公升公尺醋，加入500克糖，蓋上蓋子，密封儲存，放在陰涼處，放乙個月，就可以吃到新鮮的糖和大蒜了。

提示1：選擇新鮮的紫皮大蒜，最適合用來製作甜蒜。

2.醋和糖的例子是2：1，可以直接倒入瓶中，不需要在鍋裡煮沸，這樣醋味就會揮發。 醃製的大蒜不好吃。

3.一定要放在陰涼處，不要看太陽，太陽一埋，就會變成臘八蒜。

4.大蒜瓶必須是無水無油的。 確保它是乾燥的。

食物有自己的味道，不要改變它。

甜蒜，又稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆宜的泡菜，是將紅糖（白糖）、白醋、白酒、醬油和鹽與水混合，然後醃製大蒜製成的。

將大蒜去皮清洗乾淨，鍋中加入一鍋水，加鹽煮至溶解，然後關火，然後將準備好的大蒜浸泡在鹽水中醃製，醃製約20分鐘，然後瀝乾取出。 然後繼續加熱鹽水，加入白醋、醬油、紅糖等調味料，煮沸關火。 將大蒜和煮熟的醬汁放入容器中，但大蒜浸泡幾天後即可食用。

首先，我們將大蒜清洗乾淨，控制水分，放入盆中，加入適量的大粒鹽，加入糖醋，密封後放入陰涼處醃製10天左右。

首先，準備好相應的食材和一些輔料，然後把這些食材清理乾淨，放入水箱中再放一些輔料，醃製5天就可以吃了，這樣醃製的糖和大蒜就很好吃了。

醃製糖蒜的經驗和技巧總結。

教你乙個醃蒜磨渣的梁凱瞎眼的好辦法。

食物有原有的平衡，自己冰雹攤位的味道是肆虐的，不要改變。

醃製的四肢、含糖的大蒜、飢餓的灰塵、食物和教學分裂的禪宗過程。

醃蒜蓉，只需要做這3個步驟，就能成功做到1次的時令美食，口感酥脆！

材料：大蒜2500克，冷開水2500克，鹽350克，糖500克，醋200克

具體步驟如下：

1.切掉大蒜的莖和須，剝掉2層的外皮，一定不要全部剝掉，如果全部剝掉，醃製時會開裂，醃製的味道會不均勻，外觀會很差。

2.將去皮的大蒜去皮，洗淨後放在陰涼處晾乾水分，記得中間翻動一次，讓水分充分蒸發，切記不要直接暴露在陽光下。

3.準備好醃料，將水燒開放涼，依次加入糖、鹽和醋，然後攪拌均勻，等到糖和鹽完全融化後放在一邊。

4.將幹大蒜放入容器中，不要裝得太滿，然後將準備好的醃料加入容器中，醬汁應浸入大蒜中，這樣大蒜才能更好地吸收風味。

5.蓋上容器的蓋子，放在陰涼乾燥的地方，醃製15天即可食用。 酥脆可口，非常好吃。

1.醃製的糖蒜必須由新鮮的大蒜製成，當蒜葉慢慢變乾時，應及時拔出並醃製。 此時，大蒜很脆，不太辣，適合醃製。

2.甜蒜在醃製過程中，應全程無油。 使用的配料、配料和容器不得含有油，並應清潔雙手。 如果在配製過程中有油，大蒜在醃製過程中會變質，醃製失敗。

3.用於醃製大蒜的容器應密封，空氣最好，這樣大蒜在醃製過程中可以與氧氣隔離，這樣可以更好地吸收風味，並且不會長時間變質。

醃製有 3 個重要步驟，必須牢記。

1.大蒜去皮：去皮時，不宜太薄或太厚，最好留2層。 醃製的大蒜色澤美麗，酥脆可口。

2.乾燥水：乾燥時應翻動一次，以免留下水分，導致酸洗失敗，不能直接暴露在陽光下，因為新大蒜很嫩，暴露在陽光下會軟化大蒜，而且醃製不夠脆，影響口感。

3.醬汁應浸沒在大蒜中：醬汁必須浸沒在大蒜中，以便大蒜可以浸入醃料中並均勻吸收風味。

食物有自己的味道，不要改變它。

先將甜蒜補好，然後洗淨晾乾，然後將甜蒜放入玻璃罐中，加入冰糖醃製。

大蒜皮剝去放在一邊，將大蒜放入沸水中，加入鹽一勺，浸泡20分鐘，取出備用，準備一大勺紅糖，三杯白醋，已加水，一勺食用鹽，一勺醬油，放入鍋中大火煮沸， 將大蒜放入容器中，然後將煮沸的汁液倒入其中，放入冰箱冷藏半個月即可食用。

將大蒜去皮，在鍋中將水燒開，加入鹽，然後放大大蒜。 然後將紅糖、白醋、水、鹽和醬油放入鍋中，用大火煮沸。 最後，將大蒜放入容器中，倒入煮熟的糖醋醬汁，放入冰箱冷藏兩個月。