中秋節將至，大家搶上桌的這道家宴硬菜，居然簡單到讓人竊笑？

第一次吃紅燒獅子頭，真的瞬間就被征服了，好吃的味道還是很有回味的。 但當時，我在想這麼大的肉丸，吃起來太過癮了。 不過，如果仔細品嚐，紅燒獅子頭還是有很多優點的。

與普通肉丸相比，它的味道更濃郁，質地更柔軟。

當然，正宗的紅燒獅子頭食譜還是比較複雜的，要準備的食材也很多。 尤其是外面的空殼，一定要買。 但現在想起來，傳統做法還是有些繁文縟節的，做家常版的紅燒獅子頭可以簡化一點。

不僅不影響口感，還會讓你有更多的回味。

中秋家宴必不可少的硬菜，簡單易做，唇齒香，上桌顏面顏！味道很棒，吃得越多，家常菜越好吃，大家都愛吃，宴請客人一定要學會好吃！ 今天就和我一起來體驗吧！

每隔一段時間就做一次，以滿足家人的渴望，這真的很好。

【紅燒獅子頭】

材料：豬肉末500克，姜2片，蔥1把，雞蛋1個，澱粉1湯匙，生抽醬油1湯匙，黑醬油1/2湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，鹽2個3湯匙，胡椒粉2克，五香粉1克，八角1個， 肉桂2克，月桂葉1片，大蒜1個，姜1片，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，黑醬油1湯匙。

製作方法：1、配製所需配料;

2、在肉餡中加入薑末、蔥末、澱粉、淡醬油、黑醬油、蠔油、鹽、雞蛋、胡椒粉、五香粉和料酒，攪拌至濃郁;

3.順時針攪拌至肉餡完全吸收調味料，然後肉餡處於較難的狀態，密封冰箱冷藏30分鐘;

4.鍋中加入足夠的植物油，將油溫加熱至5度，將肉餡翻成球狀，在手掌中來回捶打，使肉餡更緊實，放入油鍋中慢慢炒，炒至凝固， 表面呈金黃色，可去除;

5.再開鍋，鍋中加入少許植物油，油燒熱後加入薑蒜炒香，加水2碗，再加入八角、肉桂、月桂葉、淡醬油、蠔油、黑醬油，煮熟後放入肉丸，用中小火燉約20分鐘;

6.最後，湯汁流出，加入一些澱粉水使其變稠，使湯汁更加粘稠;

7、將青菜焯水放入碗中，再將肉丸放入其中，倒上湯汁，簡單可口的家常版紅燒獅子頭就做好了;

8.湯汁鮮美，肉質鮮嫩，鮮美不油膩，還可以在肉餡中加入自己喜歡的食材，比如蓮藕和山藥都不錯！

這道菜是辣椒芝麻雞，很簡單，提前用辣椒粉醃製雞肉，然後放上青椒和紅辣椒，最後倒入辣椒油，這道菜就做好了。

是的，其實這些看起來非常豐富多彩的硬菜，其實非常簡單易做。

一般他們選擇做螃蟹，口感特別，鮮嫩可口，肉質特別細膩，很多人都喜歡，非常好吃，再加上自己喜歡的醬汁，口感鮮嫩。