大紅袍、肉桂和水仙有什麼區別

1、水仙茶是福建茶農創制的名茶，屬於我國優良茶種之一，是福建烏龍茶之一。 原產於閩北。 一千年前，簡陽和劍歐地區就有這樣的茶樹，但人工栽培是在300多年前的清朝康熙年間（1662-1722）。

水仙茶是48個“中國國家茶品種”中的第乙個，也是中國41個半喬木大葉茶品種中的第乙個，也是唯一起源於福建省簡陽市的茶樹品種。 湯是橙黃色的，像蘭花一樣芬芳，口感醇厚甜美。

2.肉桂是武夷岩茶的著名品種之一。 肉桂，又稱肉桂，原本是武夷著名的穗狀植物之一。 它在清代就已聲名鵲起。

除了岩茶的味道外，肉桂還因其尖銳而持久的香氣而廣受歡迎。 據專家介紹，肉桂的肉桂香味明顯，最好的有乳香，香氣浸泡久了; 入口醇厚清新，湯色清澈黃黃，葉底黃亮，繩緊結捲曲，色澤棕綠，油潤有光澤。

3.大紅袍，產自福建武夷山，是一種品質優良的烏龍茶。 中國特有名茶。 它的形狀打結緊密，顏色為綠褐色和新鮮，釀造後的湯色為橙色和鮮豔，葉子是紅色和綠色。

最突出的品質是香氣濃郁蘭花般，香味高昂持久，“搖滾韻律”明顯。 一般茶葉除了具有清爽思考、消除疲勞、利尿、解熱、殺菌消炎、排毒防病、消除食物和油膩、健美等保健功能外，還具有抗癌、降血脂、抗衰老等特殊功效。 大紅袍很耐衝衝，衝

七八次它仍然聞起來。

肉桂和水仙都屬於大紅袍的品種，味道也不同，所以可以試試這幾種的丁明-wqqlsx-寶。

1、外觀不同：肉桂茶形狀均勻捲曲，油膩有光澤，大紅袍形狀略有變形，紅綠葉相似，陳年茶色澤呈灰褐色。

2、香味不同：肉桂茶的香味是持久的高香味，肉桂香味明顯，較好的還會帶有乳香，香氣持久，大紅袍也有濃郁的蘭花香味，如果發酵淡淡的，聞起來有花香，發酵起來有果香。

3、口感不同：肉桂茶的茶味比較充足，茶湯裡會有明顯的辛辣感，而大紅袍的茶湯中規中矩，口感比較濃郁甜美。

大紅袍和水仙肉桂的區別在於：

首先，生產工藝不同。

大紅袍：“大紅袍”茶的採摘技術與其他岩茶相似，但更精緻。 每年春天，採摘3-4片新芽，曬乾後綠、涼綠、做綠、炒青、初揉、再炒、再揉、水烤、除粉、撒布、採摘、再烘烤、簸箕、生火。

水仙：泡茶的過程，一般烏龍茶在綠化階段基本相似。 製作綠色後的工藝是不同的，閩南烏龍龍注重形狀的捲曲和收緊，並增加了揉捏的工序和次數。

閩北烏龍茶是一種條狀茶，不揉捏。 近日，閩北部分水仙花也加大了包裹力度。 精加工後的烘烤過程通過精加工和軋制的方法交叉，高溫水焙燒和燉慢焙的工藝不同。

肉桂：如今的製作，仍然遵循傳統的手工做法，新鮮的葉子經過凋、青、殺、卷、烤等十幾道工序。 鮮葉適度凋謝是香氣和口感形成的基礎，也是綠岩茶品質形成的關鍵。

做綠化時，要掌握重萎輕搖、輕萎重搖、多搖少做、先輕後重、先少後多、先短後長、看果嶺做綠等非常嚴格的技術程式。 近年來，綠化工作大多採用滾孔式綜合綠化機進行。

二是質量特點不同。

大紅袍：大紅袍是一種帶有“葉紅邊”的半發酵茶。 其條形結實均勻，色澤深褐色清新，泡泡後茶湯呈深橙黃色，清澈華麗; 葉底柔軟明亮，葉緣朱紅色，葉中心淡綠色帶黃色; 它有紅茶的甜味和綠茶的香味。

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七八次它仍然聞起來。 要喝“大紅袍”茶，一定要按照“功夫茶”小壺小杯的方案來品嚐慢飲，才能真正品嚐到岩茶的魅力。

水仙：茶條打結緊重，葉端扭曲，色澤油性深沙綠色，呈“蜻蜓頭青蛙腿”狀; 香氣濃郁，帶有蘭花的香味，口感醇厚甜美，湯色清澈橙黃色，葉底厚實柔軟黃亮，葉緣紅邊或硃砂紅點，即“三紅七綠”。

肉桂：肉桂形狀均勻捲曲; 顏色為棕色，油性，有光澤; 乾茶聞起來很甜，沖泡後的茶湯有一種特殊的忌廉、花香和水果味，還有肉桂般的香氣; 入口醇厚甜美，咽後牙齒和臉頰芬芳，茶湯橙香清澈，葉底均勻亮，淡綠色背景上紅潤，沖泡六七次後仍有“岩韻”的肉桂香味。

1、鮮葉的區別：從鮮葉的角度來看，水仙是三種茶葉中最大的葉子; 尤其是老灌木水仙的葉子蠟質豐富，葉子寬闊，難怪江湖青睞。 肉桂葉，橢圓形細長，有小鋸齒，看起來比較兇猛，有“香不過肉桂”的美譽，而且作為茶王的大紅袍，葉子不是特別艷麗，比較體面。

2.繩索的區別：需要注意的是，繩索是新鮮葉子經青烘烤後的樣子，卷成型後形成細長條的形狀。 不同岩茶的細細和長度也不同，繩的最終狀態主要受茶葉鮮葉大小的影響。

在水仙、肉桂、大紅袍中，水仙花的葉子最大，其實是大紅袍，最小的是肉桂茶。

3、香氣不同：岩茶的香氣受茶葉品種和工藝生長環境的影響，是乙個比較客觀的因素。 比如同樣的肉桂茶，種在陽光的一面和陰涼的一面，香氣完全不同，乙個是華麗霸氣，乙個是低調內斂。

同樣，工藝上的差異也會影響肉桂的香氣。

如果是帶火的肉桂，大多是花香; 高火肉桂，多為果味; 只有經過適度烘烤和適度發酵的肉桂，才會有傳統的純肉桂香氣，非常神奇。 但無論火力如何變化，水仙、肉桂、大紅袍的香氣型別都完全不同。

水仙多為花香，基本上從來沒聽說過果味水仙花（注：有些老灌木水仙花會有淡淡的果香味），而且水仙花的香氣也很有辨識度，它們都是蘭花底，一開始可能會有梔子花的香味，夜花的香味會迷惑你的嗅覺，但是在釀造的最後， 仍然會有蘭花底部。

肉桂會因為火力的差異而有花香、果香和肉桂的香味，無論肉桂香型如何變化，肉桂香味都會一直存在。 大紅袍的香氣，既有花香又有果香，主要受茶葉工藝的影響，而大紅泡泡的香氣多變，難怪茶葉愛好者痴迷於此。

以上內容參考《大百科全書-大紅報》。

肉桂葉馬鈴薯型中等，捲曲，辛辣，水仙葉大，有些麻煩猜想濃郁，蘭花香味濃郁，大紅袍繩打結嚴密，黑黑中帶褐色，桂花香味，有的蘭花皮彎曲，但香氣細膩清澈。

這很難說。 沒有絕對的。