什麼適合吃香菇，香菇配什麼菜吃

油菜，捲心菜，蔬菜。

1.炒香菇配青菜。

1.將蘑菇和蔬菜洗淨，控制乾水。

2.將蘑菇切成薄片，切青菜。

3.將薑末加入油鍋中，用大火翻炒。

4.加入適量的鹽、雞精和糖，裝在盤子裡。

ps：如果是那種有大樹的綠色蔬菜，扦插時將莖葉分開，先把莖放進去炒，再放葉子。

2.香菇燉豆腐。

1.將蘑菇洗淨切片，將豆腐切成小方塊。

2.在煎鍋中翻炒韭菜和薑末。

3.加入香菇翻炒幾次，然後放一勺辣椒醬。

4.加入豆腐，用水煮沸。

5.加入鹽、雞精和糖調味。

6.加入少量水澱粉勾住瘦弱的未成年。

7.淋上幾滴芝麻油，將切碎的香菜撒在盤子上。

ps：如果你不喜歡辛辣的食物，你也可以不吃辣椒醬，放點醬油也很好吃。

3.香菇雞湯。

1.將草雞洗淨焯水。

2.將蘑菇切成薄片，打大蔥，將生薑拍打或切成大片。

3、將雞肉、蔥薑放入砂鍋中（其他鍋也可以用），加水蓋住雞肉，再加入一小勺料酒。

4. 用大火煮沸，用小火燉 2 小時。

5.加入香菇和枸杞，再燉半小時。

6.加鹽調味，一鍋美味的雞湯就可以享用了。

香菇是很常見的配菜，在有香菇的菜餚中，我吃過的美味主要是涉及的，供大家參考，都很好做。

蘑菇炒白菜 這道菜看似簡單，但好不好做好，炒白菜和小白菜就可以了，我覺得炒白菜更好吃。 平時炒好菜的話，這道菜也挺簡單的，其他的都一樣，不同的是先炒蘑菇，炒香再放白菜，除了一般的調味品加一點糖，一般不加味精。 這道菜的特點是清淡可口。

香菇炒西蘭花。

西蘭花是青花椰菜，這道菜我做不好，我一直在餐館吃過，南方的這道菜比較多，雖然我更喜歡川口，但是這道清淡的菜很清爽，也很新鮮，香菇和西蘭花的味道相得益彰。 不過，因為有香菇，裡面的西蘭花特別好吃。

蘑菇湯的料料主要有雞肉、茶樹蘑菇、香菇、香菇、金針菇等蘑菇，多少種找來，兩兩隻雞就可以了，稍微醃製一下，加足夠的水蒸過水，先用大火煮沸，再用小火燒幾個小時， 時間太長，用高壓鍋半小時就夠了，然後把所有的蘑菇都放進高壓鍋裡煮十五分鐘。湯汁鮮美，能提高人體免疫力。

香菇可以和生菜、西蘭花、荸薺等一起炒。

1.香菇+生菜、生菜和香菇一起食用，有利尿瀉藥，降血脂和降血壓的作用。 適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓、高脂血症。

2.香菇+西蘭花，兩者結合可滋養活力，潤肺，化痰，改善食慾不振、身體疲勞等情況。

3、香菇+荸薺，荸薺口感冷甜，具有清熱化痰、消除積聚的作用; 香菇能補氣、補胃、補氣、強身健體，有降血壓、降血脂的作用。 兩者與同一種食物結合，具有調節脾胃、清熱產氣的作用。 經常進食能補氣強身，益胃益食，有助於脾胃衰弱、食慾不振或長期患病、脾胃虛、濕熱等疾病。

特別適合作為原發性高血壓、高脂血症、冠心病、癌症和糖尿病患者的輔助食品。

香菇可搭配青菜、豆腐、雞肉、捲心菜、小白菜、青椒、豌豆等，可根據個人口味搭配。 香菇是世界第二大蘑菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌，其果肉厚實細膩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源。

青菜炒香菇： 1.將香菇和青菜洗淨，控制乾水。 2.將蘑菇切成薄片，切青菜。 3.將薑末加入油鍋中，用大火翻炒。 4.加入適量的鹽、雞精和砂糖，翻炒均勻。

香菇燉豆腐： 1.將蘑菇洗淨切片，將豆腐切成小方塊。 2.在煎鍋中翻炒韭菜和薑末。

3.加入香菇翻炒幾次，然後放一勺辣椒醬。 4.加入豆腐，用水煮沸。 5.加入鹽、雞精和糖調味。

6.加入少量水澱粉勾住瘦弱的未成年。 7.淋上幾滴芝麻油，將切碎的香菜撒在盤子上。

蘑菇雞湯： 1.將雞肉洗淨焯水。 2.香菇片、蔥蔥和蔥，還有大片生薑。

3、將雞肉、蔥薑放入砂鍋中，加水蓋住雞肉，加入料酒。 4.用大火煮沸，轉小火燉2小時。 5.加入香菇和枸杞，再燉半小時。

6.加鹽調味。

與香菇的最佳搭配：菜心香菇。 方法如下：

材料：菜心1把，香菇5個，蒜瓣2瓣，少許鹽，雞湯1/2茶匙。

1.準備所需的材料。

2、將捲心菜掰開洗淨，瀝乾水分切成段，將捲心菜葉和菜莖分別切開，放在盤子裡備用。

3.去除香菇的根並沖洗乾淨，然後將它們切成小塊或切成薄片。

4.鍋中加水，將水燒開放入切好的蘑菇塊中，焯水約30秒，除去水分。

5.將適量的油倒入熱鍋中，加入切碎的大蒜翻炒香，加入少量水，加入蠔油1湯匙翻炒香。

6.然後倒入香菇，翻炒一會兒，使香菇在底部有味道。

7.加入捲心菜莖先翻炒，翻炒約1分鐘，捲心菜莖會變色，很快折斷。

8.加入白菜葉翻炒均勻，加入少許鹽、砂糖、雞精調味，大火翻炒1分鐘。

9.嫩白菜和香菇一起炒，香甜酥脆，特別好吃。

香菇最好的搭配是瘦肉。

材料：雞蛋1個，瘦豬肉20克。 少許醬油、鹽、香菇、牛奶和料酒。

做法：將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油和牛奶。 將瘦豬肉切成薄片，加入少許鹽、料酒和醬油製成襪子。

將香菇切成薄片，將瘦豬肉和香菇放入乙個大碗中，倒入打散的雞蛋汁。 在電飯煲中蒸熟即可食用。

香菇和瘦肉是一對好搭檔，兩者互補，炸香菇特別順滑，瘦肉的味道也變得鮮美，吃起來特別好吃。 方法簡單易學，口感鮮美可口。

香菇的孵化溫度

香菇是變溫和結果真菌，在整個生長發育過程中，特別是在子實體形成過程中，溫度效應非常大。 溫度過高或過低都會導致不良反應甚至死亡。 不同品種的香菇，無論是孢子萌發、菌絲生長還是子實體形成對溫度的敏感性，常用的H-03和E-02菌絲都能在15-20的溫度範圍內緩慢生長，而CR-02、GL-47等菌株在溫度低於18時不能正常生長。

香菇聚醣孢子的萌發、菌絲的生長和子實體的分化發育對溫度的要求有顯著的不同。 孢子萌發最適溫度為22-26，最適溫度在23-27以上，菌絲生長迅速，但易衰老。 45、60min會死亡，香菇菌絲體對低溫有很強的耐受性。