大閘蟹的雄性和雌性如何劃分，大閘蟹的雄性和雌性如何劃分

螃蟹是我們生活中比較常見的食材，主要是因為螃蟹可以做出各種美味的食物，而蟹子非常有吸引力，所以我們可以了解它的營養價值和對螃蟹的做法。 很多人認為雌蟹比較好吃，但是從腹部可以看出雌蟹和雄蟹的區別，因為雄蟹的腹部是三角形的，是尖的。

如何劃分雄性和雌性螃蟹。

1.看腹部。

雄性螃蟹的腹部呈三角形和尖頭，而雌性螃蟹的腹部為圓形或橢圓形。 這樣一來，區分雄蟹和雌蟹是最簡單、最方便的，人們可以用眼睛來區分它們。

2.看蟹腿。

與雌性蟹蟹腿的前兩條腿上有細毛不同，雄性蟹的所有八條腿上都有濃密的毛髮。

3.看蟹黃。

螃蟹中，橙紅色的顆粒是蟹子，有蟹子的螃蟹是雌蟹，蟹子是蟹的卵巢和卵細胞。 一般在農曆九月左右，雌蟹性腺成熟，蟹肉最飽滿。 雄性螃蟹沒有。

4.看蟹膏。

螃蟹中的白糯蟹是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是雄蟹，蟹膏是螃蟹的附屬性腺。 一般農曆十月以後，雄蟹性腺成熟，蟹肉最飽滿。 而雌性螃蟹沒有。

大閘蟹吃雄性好還是雌性好。

我們知道螃蟹最美味的部分是蟹黃和蟹膏，但蟹黃只在雌蟹中可用，但蟹醬僅在雄性蟹中可用。 所以，具體來說，哪乙個真的很好，就看蟹子蟹醬什麼時候成熟了。 一般來說，農曆九月左右，雌蟹的性腺成熟，此時蟹肉蟹子最飽滿; 農曆十月以後，雄蟹的性腺成熟，蟹肉蟹醬開始很豐滿。

因此，這也意味著最好在9月左右吃雌蟹，10月以後，為了營養和味道，最好吃雄蟹。

購買螃蟹時如何選擇。

1.看蟹殼。 優質蟹殼背面黑綠色，有光澤，蟹肉厚實; 劣質蟹殼背面黃色，蟹肉薄。

2.看肚臍。 優質螃蟹肚臍突出，脂漿飽滿; 下螃蟹肚臍凹陷，忌廉不足。

3.看腳。 優質螃蟹的蟹烏鴉和蟹腿上有很多絨毛，脂肪和腳部健康; 腳不蓬鬆，身體柔軟無脂，是劣等螃蟹。

4.看生命力的程度。 如果把螃蟹的肚子朝向天空，它是乙隻新鮮的螃蟹，可以快速翻身，快速爬行，反之亦然，不夠新鮮。

5.看男性和女性。 農曆九月左右，雌蟹性腺成熟，蟹肉豐滿; 農曆十月以後，雄蟹的性腺成熟，蟹肉豐滿。

螃蟹是一種非常美味的食材，秋冬季節是市面上螃蟹的季節，市面上大量的螃蟹給人們的飲食帶來了極大的新鮮感，而且螃蟹的營養價值極高，含有豐富的微量元素等，是滋養身體的有效食材之一。 雖然螃蟹的營養價值很高，但也應該分為雄性和雌性，因為不同的雄性和雌性有不同的口味，不同的人喜歡不同性別的螃蟹。 讓我們來看看如何劃分雄蟹和雌蟹？

1.首先，我們把雄蟹和雌蟹分開，一般我們會看螃蟹的肚子是三角形還是圓形（靠近底部的小蓋子是尖的還是圓形的），三角形是雄蟹，圓形是雌蟹。 雌蟹子更肥，雄蟹肉質更濃。

2、看螃蟹各部位是否完整，看蟹腿有沒有彈性，新鮮的螃蟹很有活力，撿起來蟹腿不會下垂有彈性。

3、看螃蟹肚臍是否飽滿，新鮮螃蟹肚臍飽滿，腹部是否發白。 肚臍隆起，一般非常多。

脂肪。 4、鮮蟹表面花紋清晰，粘液透明，色澤黑色半透明，蟹殼堅硬有光澤，表面無泥漿，腳毛長。

5.用手甩重物，感覺重，表示有肉，輕感表示肉少。 捏螃蟹腿，腿感覺硬，很難捏應該有肉。

6、螃蟹雖然好吃，但有些人不適合吃，螃蟹感冒，腹瀉、腸炎、胃痛、過敏者應慎食。

7.不能生吃，蒸螃蟹時要注意，水燒開時，至少要再煮20分鐘，徹底煮熟才能殺死蟹肉的細菌。 進食後，必須去除含有細菌、病毒和汙泥的鰓、心臟、胃和腸。

預防 措施。 由於蟹肉膽固醇含量高，肥胖、高脂血症、高血壓、肝病患者應少吃蟹肉或不吃蟹肉，吃蟹後不要喝茶。

大閘蟹很好吃，但採摘大閘蟹是一項技術性的工作，所以今天我們就來掌握一些挑選大閘蟹的技巧。

大閘蟹選擇雄性或雌性。

有些人喜歡吃雌蟹，因為雌蟹的蟹子豐富誘人，回味無窮; 有些人更喜歡雄性螃蟹，它有濃郁的蟹膏和令人陶醉的香味。

事實上，雄性和雌性大閘蟹的選擇不僅取決於個人愛好，還取決於月份。

民間有句諺語叫“九雌十雄”，意思是雌蟹應該在農曆九月吃，雄蟹應該在農曆十月吃。

農曆九月，為了備過冬和來年，消化腺和卵巢長出蟹黃肉飽滿，味道最好。

雄蟹的生長速度比雌蟹慢，所以直到農曆十月，雄蟹才能長出蟹膏和脂肪來抵禦寒冷的冬天。

如何選擇大閘蟹？

看一眼：看看殼、腿和肚子。

好的大閘蟹有乙個青色的外殼，光滑有光澤;

螃蟹的腹部潔白，潔白無塵，雄蟹腹部比較平坦，雌蟹圓圓飽滿;

蟹腿有黃色的毛，光澤鮮豔;

蟹爪的尖端是金黃色的，結實而強壯;

螃蟹的嘴巴在吐泡泡時移動;

第二：稱重。

外觀和大小相似的大閘蟹，較重的螃蟹肉質較厚，質量較好。

三捏：捏螃蟹腿。

用力捏螃蟹的腿，如果硬而沒有空心，說明是優質螃蟹。

四拉：拉蟹腿。

購買螃蟹時，可以拉螃蟹腿，如果蟹腿收縮快，有力量，說明螃蟹健康新鮮。

如何區分雄性和雌性大閘蟹？

雄性和雌性大閘蟹可以根據它們的生理結構來區分，例如腹部的差異，蟹腿的差異，以及體內是否有蟹子或蟹膏。

1.腹部不同：雄蟹腹部上部呈三角形，靠近腹部; 雌性螃蟹有乙個圓形的上腹部，周圍有一圈細小的蟹毛。

2、蟹腿不同：一般雄蟹的蟹腿較大，大腿上布滿了細長的黃色毛髮; 另一方面，雌性螃蟹的腿相對較小，大腿上的黃毛較少。

3、是否有蟹子：如果蟹腹中有橙紅色的顆粒狀蟹子，說明是雌蟹。 如果開啟螃蟹的肚子，有乳白色的蟹膏，說明是公蟹。

除了雄蟹和雌蟹的生理結構不同外，在品鑑期和口感上也存在一定的差異。

一般來說，雌蟹在農曆九月產卵，體內有鮮活飽滿的蟹黃，以及高含量的油脂和膽固醇等，在此期間食用可以品嚐到美味的大閘蟹。 雄蟹在農曆十月會形成豐滿的蟹膏，煮熟後呈半透明狀，此時品嚐到的大閘蟹肉質相對甜美順滑。

1. 雄性和雌性大閘蟹有什麼區別？

1.車身結構。

大閘蟹通常被描述為雄性和雌性，說雄性螃蟹穿丁字褲，雌性螃蟹穿尿布。 這是因為雄性螃蟹的腹部有乙個長殼，呈尖頭，像丁字褲，而雌性螃蟹是圓形的，像尿布。 所以身體的結構是不同的。

2.營養素。

只有雄性大閘蟹有蟹醬，蟹子只給雌性螃蟹吃。 蟹膏是大閘蟹雄蟹的精腺，蟹膏越多，大閘蟹身上的營養成分越豐富，脂肪含量也越高; 蟹黃是雌蟹的卵巢和卵，蟹黃含有人體必需的大量磷脂、脂肪、蛋白質和維生素，營養價值豐富。

2.雄性和雌性大閘蟹的鑑定方法。

1.胃。 大閘蟹可以通過看肚子來區分雄雌，大閘蟹的肚子底部是三角形的，是雄蟹，如果肚子的底部是圓形的，那就是雌蟹。

2.看臍。大閘蟹的臍部是靠近底部的腹部的小蓋子，如果蓋子是尖的，則表示大閘蟹是雄性的，如果是圓形的，則說明大閘蟹是雌性的。

3.看腿。 雄性和雌性大閘蟹的腿不痛，雌性大閘蟹的前兩條腿上有細密的毛髮，而雄性大閘蟹則不同，它們的八條腿上有絨毛，所以區分雄性和雌性大閘蟹最方便。

3. 雄性和雌性大閘蟹的蟹子多嗎？

蟹黃營養豐富，味道鮮美，但從生物結構上來說，蟹黃是雌蟹的生殖系統和分泌腺，而雄蟹沒有這些東西，所以雄大閘蟹沒有蟹黃。 雌蟹子多的時候，是農曆十月前，農曆十月以後，雄蟹比較好吃，因為雌蟹的蟹子長成孩子脫落，肉少; 這時，雄蟹的白明膠比較多，所以比較好吃。

其實，要想吃到營養又美味的螃蟹，就得把好時間，而雌蟹最好在九月份吃，蟹子含量飽滿，蟹肉含量高。 而10月是雄蟹最胖的時候，蟹膏含量極高，蟹肉肥美，適合食用。

首先，看看螃蟹肚臍。

很多人之所以不能選擇螃蟹，是因為他們不了解螃蟹的身體結構。 當我們選擇的時候，我們可以先看看螃蟹的臍，那麼螃蟹的臍呢？ 在螃蟹的肚子下面，你會看到乙個小蓋子，這個蓋子叫蟹肚臍，有的螃蟹有圓的蓋子，有的則尖的，這個地方是公蟹和雌蟹的區別，如果蟹肚臍看起來尖的，那麼這只是乙隻雄蟹，如果它看起來是圓的， 那麼這是乙隻雌性螃蟹。

其次，看看蟹肚。

如果看不到螃蟹的肚臍，那麼你可以把重點放在螃蟹的肚臍上，螃蟹的肚腩是比較好區分的地方，如果肚子看起來是三角形的，那麼這只螃蟹就是雄蟹，但如果蟹肚是圓的，那麼這就是雌蟹，這種對比是相當有效和明顯的。

3.看腿毛。

很多人看到這裡都會疑惑，為什麼螃蟹是水生物種，卻有腿毛呢？ 事實上，螃蟹的腿上確實有絨毛也就不足為奇了，就像水中的微型植物一樣，旨在保護和增加螃蟹的捕食率。 而這只螃蟹的腿毛也是區分螃蟹雄雌的一點。

雄性螃蟹的 8 條腿都有絨毛，而雌性螃蟹的前兩條腿只有蓬鬆。 你必須仔細觀察才能看到它。

那我就想跟大家說說蟹黃和蟹膏的區別，蟹黃是蟹卵等內臟的可食用部分，一般呈橙黃色，而蟹肉醬則由蟹油等器官組成，白色粘稠。 通常，蟹子只出現在雌蟹身上，而蟹膏只出現在雄蟹身上。

區分雄雌的標誌是腹部的形狀，三角形是雄蟹，圓形是雌蟹，左邊是下圖中的雌蟹，右邊是雄蟹。

雄性和雌性螃蟹。

如果要分辨螃蟹是雄蟹還是雌蟹，也可以看看螃蟹的肚子，蟹肚子的底部是三角形的，這是雄蟹，肚子下面的圓是雌蟹，這種螃蟹可以放心買，肯定會讓人多吃蟹子。

螃蟹可分為雄性和雌性，可以看到臍帶。

螃蟹的臍部是其腹部靠近底部的小蓋子，如果小蓋子尖，則表示螃蟹是雄性的，如果小蓋子是圓形的，則表示螃蟹是雌性的。

方法一：肚子呈三角形的雄蟹為雄蟹，圓的為雌蟹。

方法二：雌蟹的腿除了兩隻爪子上有一堆灰黑色外，其餘都光滑乾淨，雄蟹的八條腿上也有細毛像刷子一樣排列。

方法3：在蟹肚子靠近底部的地方蓋上乙個小蓋子，窄端為雄蟹，圓寬為雌蟹。

雌蟹是圓臍，雄蟹是尖臍，雄蟹有蟹膏，蟹子是雌蟹。

蟹膏是大閘蟹雄蟹的精子腺，蟹子是雌蟹的卵巢和蟹卵。 對於雄性蟹來說，蟹膏最初是儲存在肝臟上，然後轉移到性腺上，蟹膏越多，大閘蟹身上的營養成分就越多，但蟹膏中的脂肪含量更多。 至於蟹黃，它含有大量的人體必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素，其營養價值比較豐富。