蒸大黃魚怎麼煮，什麼樣的黃魚蒸

大黃魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽也很高，魚組織柔軟易消化吸收。 富含蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的滋補作用，對於體弱和中老年人來說，吃黃魚會得到很好的治療效果。

黃黃魚在醃白菜湯中]食材：大黃魚、醃白菜等 步驟：

將黃魚洗淨，放在一邊。 炒鍋燒熱，放入大黃魚後加油，在油鍋中煎，用文火燉，加入肉湯，將捲心菜煮沸，然後從鍋中調味。 鮮味可口，魚肉鮮嫩香。

以上資訊來自【Sifuding】高階黃魚體驗館。 （官方發布）。

1.將蔥和姜洗淨切絲。

2.將魚洗淨，去內臟，然後用幾把刀斜切側面。

3.網魚塗上料酒和精鹽，將魚肚放入蔥薑絲中，放在盤中，再在上面撒上蔥薑，蒸8-10分鐘。

健康小貼士：這道菜可以補充蛋白質和微量元素。

蒸黃魚的營養分析 大黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾止胃、鎮靜神經止痢、活氣補精等作用，適合貧血、體質虛弱、中老年人食用。 食物階段 克大黃魚：

黃魚不宜與中藥荊芥一起食用，吃魚前後避免喝茶，不宜與蕎麥一起食用。

1.刮掉黃魚的鱗片，去除內臟，洗去血跡。 切成段。 加入鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘;

2、盤中放幾根蔥，然後將黃魚放在盤上，再放少許鹽、醬油，倒入一些料酒，再將薑絲和蔥絲放在魚上;

3.鍋中的水煮沸後，將魚放入鍋中，用大火蒸8分鐘。

黃魚蒸大約需要8分鐘，方法如下：1.將黃魚上的鱗片刮洗乾淨，然後去除內臟等，放入水龍頭沖洗乾淨。

2.然後用廚房紙巾將魚身上的水瀝乾。

3.接下來，將生薑切成薄片，將韭菜切成小段，放在魚上。

4、鍋內水應充足，待水沸騰後，將鍋中的黃魚蒸熟，蓋緊鍋蓋，用中大火蒸8分鐘左右。

幾分鐘後，關火，用筷子去掉生薑和蔥，然後從盤子裡倒出一些水。

6.然後淋上熱油和醬油，2茶匙就足夠了，不要加太多，以免太鹹。

蒸黃魚大黃魚。

蒸大黃魚是一道深受許多人喜愛的美味海鮮菜餚。 大黃魚是一種肉質鮮美、營養豐富的魚，蒸熟後保留了魚的原味，美觀可口。 值得注意的是，如果大黃魚不新鮮，那麼它就不適合蒸，因為蒸熟後陳舊的大黃魚的味道比較差。

蒸大黃魚是一道簡單的菜，喜歡吃辣也可以放辣椒一起清老的蒸，這樣蒸熟的大黃魚可以說是鮮美可口，魚肉鮮嫩，汁液鮮美，香氣濃郁，營養豐富， 同時，蒸熟的大黃魚也是家裡招待客人必不可少的菜餚。

購買大黃魚小貼士

1、外觀：鮮黃大黃魚外觀應完好無損，鱗片光澤度應好，鰓蓋應鮮紅色，眼球應鮮豔，魚的顏色應鮮豔。

2、氣味：新鮮的大黃魚氣味要香，沒有魚腥味或異味。

3.觸感：新鮮的大黃魚結實有彈性，用手輕輕按壓後能迅速恢復原狀。

4.重量：購買大黃魚時，可以用手檢查魚的重量，如果重量比其他同大小的魚重，那麼很可能是因為水滿了，不新鮮。

5.魚眼：購買大黃魚時，可以觀察它的眼球。 新鮮的大黃魚眼球應該是清澈明亮的，如果眼球出現渾濁或灰色，那麼很可能是因為它們不新鮮。

蒸黃魚的準備：材料：黃魚1條。

輔料：花生油50克，鹽1克，料酒2湯匙，蒸魚抽油2湯匙，紅辣椒1個，韭菜3個，姜1個。

1.先將黃魚清洗乾淨，抽出幾刀方便風味，表面抹少許鹽，醃製幾分鐘。

2.倒入料酒，醃製幾分鐘。

3.蒸鍋中燒開水，甩掉魚身上的汁液，然後放在魚盤上，放入蒸鍋中，用大火蒸10-12分鐘。

4、將生薑、韭菜、紅辣椒清洗乾淨，去掉紅辣椒的莖和籽切成細條，將姜、韭菜切成絲，另一半切成薑片和蔥片。

5.關火，將湯倒在魚盤上，將切好的三股放在魚上。

6.將蒸好的魚醬油均勻地倒在魚上。

7.將花生油加熱，倒在三根細絲上，攪拌香味，放在桌子上享用。