如果我家裡的公尺飯聞起來有霉味，我該怎麼辦？ 公尺飯聞起來有點霉味，但還不錯

發霉的公尺飯應該扔掉，不能食用。

長期貯藏後，由於溫度和水分的影響，大公尺中的澱粉、脂肪和蛋白質會發生變化，使大公尺的營養成分和食用品質降低，甚至會發霉，產生有毒有害物質。

稻瘟病後，主要產生黃麴黴毒素，一種有害物質。 黃麴黴毒素主要損害肝臟。 長期慢性肝中毒可導致肝硬化或肝癌，還可誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。

對人體危害極大，被國家列為一級致癌物。

所以，一旦你注意到公尺飯有霉味或變色，就不要再吃了，因為這樣的公尺飯含有大量的黃麴黴毒素。 即使去除發霉的部分，其餘部分也不應保留以供食用。 由於黴菌直接在穀物中傳播，即使在高溫下加熱也無法完全殺死。

如果它發霉了，就不要吃。 發霉的東西是有毒的。 也許現在毒性不大，自身抵抗力也沒問題，所以沒有症狀，但是多吃一些，就會在體內積聚毒素。

發霉是指由於黴菌生長而導致的有機物變質和變色。

一種常見的自然現象，多多在食物中，食物中含有一定量的澱粉和蛋白質，或多或少含有一些水分，黴菌和蟲卵需要水的存在和溫暖的溫度才能生長發育。

黴菌和卵在水分活度值低時不能吸水，水分流失後水分活度值增加時，黴菌和卵會從食物中吸收水分，然後分解並吃掉食物中的營養物質。 木製家具和衣服在長時間受潮後也很容易發霉。

公尺飯有點發霉，也不壞，所以我不能再吃了如果大公尺有霉味，說明它已經開始發霉，發霉後容易產生黃麴黴毒素這種事情血漿毒性，對人體有害。 另外，公尺飯的霉味已經失去了很多味道，而且味道不好，營養成分會因為發霉而被破壞或減少，所以即使你認為還不錯，你也不能再吃了。

發霉的公尺飯

公尺飯聞起來有點霉味就不要吃，屬於變質公尺飯，如果公尺飯發霉，會產生致癌毒素“黃麴黴”。

素食主義者”。 這種有毒物質不能通過高溫消除。 也就是說，一旦大公尺發霉，吃這種大公尺會引起肝損傷和人體中毒症狀。 存在腹痛。

嘔吐、食慾不振和其他身體不適。

從健康科學的角度來看，公尺飯有點發霉，即使只有一點點霉味，也是大公尺變質的表現，變質的公尺飯對健康不利，所以不建議食用，如果吃了發霉的公尺飯，造成身體疼痛，那麼損失是值得的。

這種現象可能是潮濕，導致大公尺中的黃黴素發霉。 這是黴菌的前體，現在不發霉，但過幾天就會發霉。 如果遇到這種情況，請趕緊換公尺飯，不能貪心，健康是第一位的。

大公尺中的黃黴素即使在高溫後也不應完全去除。 因此，建議更換大公尺。

如果公尺飯是麩皮的，醒目，斷筋，也是發霉的徵兆，不能吃。 最好將大公尺放在乾淨、密閉的罐子或帶蓋的罐子裡。 如果用布袋盛公尺飯，應在布袋外側放乙個塑膠袋，並將袋子綁緊。 存放在陰涼通風處。

大公尺儲存小貼士

1、注意防潮，不宜混放：因為大公尺吸濕性強，所以要防潮，不宜混搭。 例如，大公尺不應靠牆放置，通常應放在背板上以防止受潮; 大公尺不宜與魚、肉、菜等水分含量高的食物同時貯存，否則大公尺會吸水，容易發霉或蟲害。

2、使用者需要注意隔熱，遠離熱源：在高溫環境下。

公尺飯很容易加熱。

黴菌，因此應注意絕緣並遠離熱源。 例如，大公尺不應該存放在廚房裡，因為廚房裡的高溫和潮濕對大公尺的質量有很大的影響，而大公尺不應該放在爐子旁邊，因為它離熱源太近，大公尺會發熱，引起品質變化。

以上內容參考《大百科全書-大公尺》。

這種大公尺是變質的大公尺，當大公尺發霉時，會產生一種叫做黃麴黴的致癌毒素。

素食主義者”。 這種有毒物質不能通過高溫消除。 換句話說，一旦大公尺發霉，它就不再具有食用價值。

吃這種公尺飯會引起肝損傷和人體中毒症狀。 腹痛、嘔吐、食慾不振等身體不適。 即使只有一點點公尺飯的霉味，也是公尺飯變質的表現，變質的公尺飯對健康不利，所以不建議食用。

大公尺在一定的自然環境中會引起黴菌，長期會引起“黃麴黴”。由於其中含有黃麴黴毒素，因此不必食用發霉的公尺飯。

乙個不能洗，另乙個不能通過高溫煮沸去除。

大公尺保鮮注意事項：

夏季，天氣變化很大，公尺糠。

容易粘膩並引起蠕蟲。 夏季，可以將儲存的大公尺再次過篩，去除細麩皮，存放在通風處，以免蟲害。 橙皮含有檸檬醛。

將橙皮埋在公尺飯中可以驅除昆蟲和昆蟲。

使用大容量瓶子，將大公尺倒入瓶子中。 確保公尺飯是幹的，放入後立即蓋緊蓋子。 將大公尺存放在低溫環境中，例如在冰箱中，可以減少大公尺脂肪氧化和公尺蟲。

育種。 白酒可以起到預防稻蟲的作用。 在瓶子裡裝滿100毫公升的白酒，開啟瓶蓋，將裝有白酒的瓶子插入大公尺中，露出瓶口，然後存放在密閉的大公尺罐中。 酒中的揮發性乙醇。

該氣體可以防止水稻發霉。

以上內容參考：人民日報網生活小貼士：如何防止大公尺發霉。

1、將發霉的公尺飯曝曬在陽光下，注意通風。

2.將乾公尺和活性炭放在一起，用細紗布將活性炭包裹起來，放在公尺袋中間。

3.煮飯時，洗淨3-4次，煮飯時加入適量食用鹽，以去除黃麴黴。

去除霉味只能通過暴露在陽光下反覆清潔來完成，但會流失很多營養物質。

如果不是太多，最好扔掉。

或者考慮如何使用它，餵養動物或其他東西。

發霉的公尺飯一般含有黃麴黴毒素。

黃麴黴毒素是一種強致癌物質，既不溶於水又耐高溫（其裂解溫度為280），為減少毒素對健康造成的危害，建議讀者在日常生活中注意以下幾個方面：

1.去除發霉的穀物 由於黃麴黴毒素汙染在整批穀物中的分布不均勻，因此在蒸煮前清除發霉的穀物尤為重要，並及時撿起發霉和毛茸茸的花生和豆類。

2.加鹽 花生先用清水洗淨，中毒率可達80%，用油炒或乾炸可部分破壞黃麴黴毒素，用鹽炒或煮的效果更好。

3.加水擦洗 大公尺中的黃麴黴毒素主要分布在公尺粒表面，洗公尺時用手洗。

三到四次可以去除80%的黃麴黴毒素。 用高壓鍋煮飯也會破壞一些黃麴黴毒素。 為了吃得安心，飯飯應該先洗淨再煮熟。

4.長期加熱植物油可能含有少量的黃麴黴毒素，所以不要生吃花生油，吃的時候一定要把油加熱到鍋邊放出輕微的煙，或者先把油燒到微火再加適量的鹽煮沸，鹽中的碘化物可以去除黃麴黴毒素的部分毒性， 然後把菜放去煮，有去除黃麴黴毒素的作用，有利於保護身體健康。

煮公尺飯時，放一點蔥。

水稻在一定環境中會產生黴菌，隨著時間的推移會產生黃麴黴。 普通的烹飪方法根本不會破壞黃麴黴毒素等黴菌毒素。 因此，發霉的公尺飯不應該吃。

大公尺一旦發霉，就不能食用，否則會引起肝損傷和人體中毒症狀。

黃麴黴毒素中毒症狀包括發燒、腹痛、嘔吐、食慾不振等，是肝癌的主要危險因素之一。 如果一次吃得太多，容易死亡，如果長期少量吃，容易致癌，尤其是增加肝癌的發病率。

一旦發生黴公尺中毒，可以服用維生素C、維生素B、葡萄糖水等，以緩解體內的黃麴黴毒素。 二是多喝水，如果症狀嚴重，應立即送醫。

家裡的公尺飯有霉味，應該扔掉，不能再吃了。

因為大公尺發霉，會產生致癌毒素“黃麴黴毒素”。 這種毒素不能被高溫完全消除，所以不要吃發霉的公尺飯。

公尺飯有點發霉：

1、將發霉的公尺飯曝曬在陽光下，注意通風。

2.將乾公尺和活性炭放在一起，用細砂布將活性炭放在公尺袋中間。

3.煮飯時洗公尺3-4次，煮熟時加入適量鹽去除黃麴黴。

如何儲存大公尺：

由於胚乳直接暴露在外，水稻易受外界濕熱等環境條件的影響，易吸收水分，引起發熱變質。 同時，大公尺不宜冷熱，不宜高溫烘乾或暴露在陽光下，否則會引起大量腰部爆炸。 當乾公尺吸收水分迅速或濕公尺迅速乾燥時，一般會爆腰，產生更多的碎公尺，降低大公尺的品質。

因此，大公尺應存放在陰涼乾燥的地方。

夏天，家裡儲存的大公尺經常有蟲子，如果不加以控制，它會越長越長，甚至會變得無法食用。 在這方面，速凍可以用來防治一切蟲害，可以消滅一切蟲害，而且方法簡單易行。

怎麼做：把裝有生蟲的公尺飯和袋子一起放在冰箱的冰櫃或冰櫃裡，如果放不下，可以分批做。 冷凍24小時後，將其取出，公尺飯中的所有蟲子都會凍死。

如果在自然環境條件下存放一段時間，所有冷凍的昆蟲都會乾涸，洗公尺時所有的昆蟲都會漂浮在水面上，很容易沖洗乾淨。

洗發霉的公尺飯時，可以加鹽洗，因為鹽是鹼性的，可以把發霉的公尺飯深度清洗乾淨，這樣清洗起來比較乾淨。

首先，盛大公尺的容器要乾淨密閉，最好把大公尺放在罐子、罐子或桶裡，並有合適的蓋子，陶瓷和白鐵容器適合大公尺的放大。 如果用布袋裝大公尺，應在外面放乙個塑膠袋，將袋子綁緊，存放在8-15°C的溫度下，這樣可以更好地儲存大公尺。

也可以把布袋放在煮沸的辣椒水中浸泡、晾乾，然後裝公尺飯，然後用紗布把新辣椒包起來，分別放在公尺飯的頂部、中間和底部，最後把袋子綁緊，既能驅蟲，又能防止霉變， 這是儲存大公尺的好方法。