如果公尺飯聞起來有霉味怎麼辦，如果公尺飯沒有發霉但有異味怎麼辦？

洗發霉的公尺飯時，可以加鹽洗，因為鹽是鹼性的，可以把發霉的公尺飯深度清洗乾淨，這樣清洗起來比較乾淨。

首先，盛大公尺的容器要乾淨密閉，最好把大公尺放在罐子、罐子或桶裡，並有合適的蓋子，陶瓷和白鐵容器適合大公尺的放大。 如果用布袋裝大公尺，應在外面放乙個塑膠袋，將袋子綁緊，存放在8-15°C的溫度下，這樣可以更好地儲存大公尺。

也可以把布袋放在煮沸的辣椒水中浸泡、晾乾，然後裝公尺飯，然後用紗布把新辣椒包起來，分別放在公尺飯的頂部、中間和底部，最後把袋子綁緊，既能驅蟲，又能防止霉變， 這是儲存大公尺的好方法。

1、將發霉的公尺飯曝曬在陽光下，注意通風。

2.將乾公尺和活性炭放在一起，用細紗布將活性炭包裹起來，放在公尺袋中間。

3.煮飯時，洗淨3-4次，煮飯時加入適量食用鹽，以去除黃麴黴。

如果公尺飯有霉味，千萬不要直接食用。 黃麴黴毒素必須先處理掉，否則可能會致癌。

你可以曬太陽，做飯時洗幾次，然後嘗試用胡椒粒或蒜瓣。

如果霉味不太高，請用清水清洗。 如果嚴重的話，就扔掉，你不能吃它。

這種現象可能是潮濕，導致大公尺中的黃黴素發霉。 這是黴菌的前體，現在不發霉，但過幾天就會發霉。 如果遇到這種情況，請趕緊換公尺飯，不能貪心，健康是第一位的。

大公尺中的黃黴素即使在高溫後也不應完全去除。 因此，建議更換大公尺。

如果公尺飯是麩皮的，醒目，斷筋，也是發霉的徵兆，不能吃。 最好將大公尺放在乾淨、密閉的罐子或帶蓋的罐子裡。 如果用布袋盛公尺飯，應在布袋外側放乙個塑膠袋，並將袋子綁緊。 存放在陰涼通風處。

大公尺儲存小貼士

1、注意防潮，不宜混放：因為大公尺吸濕性強，所以要防潮，不宜混搭。 例如，大公尺不應靠牆放置，通常應放在背板上以防止受潮; 大公尺不宜與魚、肉、菜等水分含量高的食物同時貯存，否則大公尺會吸水，容易發霉或蟲害。

2、使用者需要注意隔熱，遠離熱源：在高溫環境下。

公尺飯很容易加熱。

黴菌，因此應注意絕緣並遠離熱源。 例如，大公尺不應該存放在廚房裡，因為廚房裡的高溫和潮濕對大公尺的質量有很大的影響，而大公尺不應該放在爐子旁邊，因為它離熱源太近，大公尺會發熱，引起品質變化。

以上內容參考《大百科全書-大公尺》。

公尺飯有點發霉，也不壞，所以我不能再吃了如果大公尺有霉味，說明它已經開始發霉，發霉後容易產生黃麴黴毒素這種事情血漿毒性，對人體有害。 另外，公尺飯的霉味已經失去了很多味道，而且味道不好，營養成分會因為發霉而被破壞或減少，所以即使你認為還不錯，你也不能再吃了。

發霉的公尺飯

公尺飯聞起來有點霉味就不要吃，屬於變質公尺飯，如果公尺飯發霉，會產生致癌毒素“黃麴黴”。

素食主義者”。 這種有毒物質不能通過高溫消除。 也就是說，一旦大公尺發霉，吃這種大公尺會引起肝損傷和人體中毒症狀。 存在腹痛。

嘔吐、食慾不振和其他身體不適。

從健康科學的角度來看，公尺飯有點發霉，即使只有一點點霉味，也是大公尺變質的表現，變質的公尺飯對健康不利，所以不建議食用，如果吃了發霉的公尺飯，造成身體疼痛，那麼損失是值得的。

將公尺飯放在陽光下，注意通風。

烹飪時加一點醋，不要多，只是一點點。

放入公尺幹和活性炭。

將它們放在一起，用細紗布包裹活性炭，然後將它們放在公尺袋的中間。

煮飯時，洗淨3至4次，煮飯時加入適量鹽。

去除異味。

大公尺選擇注意事項：

買大公尺的時候，可以來回撥公尺，看看大公尺的透明度有多高，看它的顏色是否均勻，如果大公尺的顏色晶瑩剔透，看起來是半透明的，那麼這樣的大公尺絕對是好公尺。

你可以用乾淨的紙巾抓一把公尺飯，用手緊緊地握住它，或者揉搓它。 接下來，把公尺飯倒出來，我們來觀察一下紙巾的變化，如果紙巾上有一點油汙，那麼這公尺飯很有可能是蠟公尺飯，這樣的公尺飯是買不到的，因為吃這種公尺飯對身體不好。

去除霉味只能通過暴露在陽光下和反覆清潔來完成，但會流失很多營養物質。

如果不是太多，最好扔掉。

或者考慮如何使用它，餵養動物或其他東西。

發霉的公尺飯一般含有黃麴黴毒素。

黃麴黴毒素是一種強致癌物質，既不溶於水又耐高溫（其裂解溫度為280），為減少毒素對健康造成的危害，建議讀者在日常生活中注意以下幾個方面：

1.去除發霉的穀物 由於黃麴黴毒素汙染在整批穀物中的分布不均勻，因此在蒸煮前清除發霉的穀物尤為重要，並及時撿起發霉和毛茸茸的花生和豆類。

2.加鹽 花生先用清水洗淨，中毒率可達80%，用油炒或乾炸可部分破壞黃麴黴毒素，用鹽炒或煮的效果更好。

3.加水擦洗 大公尺中的黃麴黴毒素主要分布在公尺粒表面，洗公尺時用手洗。

三到四次可以去除80%的黃麴黴毒素。 用高壓鍋煮飯也會破壞一些黃麴黴毒素。 為了吃得安心，飯飯應該先洗淨再煮熟。

4.長期加熱植物油可能含有少量的黃麴黴毒素，所以不要生吃花生油，吃的時候一定要把油加熱到鍋邊放出輕微的煙，或者先把油燒到微火再加適量的鹽煮沸，鹽中的碘化物可以去除黃麴黴毒素的部分毒性， 然後把菜放去煮，有去除黃麴黴毒素的作用，有利於保護身體健康。

煮公尺飯時，放一點蔥。

水稻在一定環境中會產生黴菌，隨著時間的推移會產生黃麴黴。 普通的烹飪方法根本不會破壞黃麴黴毒素等黴菌毒素。 因此，發霉的公尺飯不應該吃。

大公尺一旦發霉，就不能食用，否則會引起肝損傷和人體中毒症狀。

黃麴黴毒素中毒症狀包括發燒、腹痛、嘔吐、食慾不振等，是肝癌的主要危險因素之一。 如果一次吃得太多，容易死亡，如果長期少量吃，容易致癌，尤其是增加肝癌的發病率。

一旦發生黴公尺中毒，可以服用維生素C、維生素B、葡萄糖水等，以緩解體內的黃麴黴毒素。 二是多喝水，如果症狀嚴重，應立即送醫。

公尺飯有點發霉：

1、將發霉的公尺飯曝曬在陽光下，注意通風。

2.將乾公尺和活性炭放在一起，用細砂布將活性炭放在公尺袋中間。

3.煮飯時洗公尺3-4次，煮熟時加入適量鹽去除黃麴黴。

如何儲存大公尺：

由於胚乳直接暴露在外，水稻易受外界濕熱等環境條件的影響，易吸收水分，引起發熱變質。 同時，大公尺不宜冷熱，不宜高溫烘乾或暴露在陽光下，否則會引起大量腰部爆炸。 當乾公尺吸收水分迅速或濕公尺迅速乾燥時，一般會爆腰，產生更多的碎公尺，降低大公尺的品質。

因此，大公尺應存放在陰涼乾燥的地方。

夏天，家裡儲存的大公尺經常有蟲子，如果不加以控制，它會越長越長，甚至會變得無法食用。 在這方面，速凍可以用來防治一切蟲害，可以消滅一切蟲害，而且方法簡單易行。

怎麼做：把裝有生蟲的公尺飯和袋子一起放在冰箱的冰櫃或冰櫃裡，如果放不下，可以分批做。 冷凍24小時後，將其取出，公尺飯中的所有蟲子都會凍死。

如果在自然環境條件下存放一段時間，所有冷凍的昆蟲都會乾涸，洗公尺時所有的昆蟲都會漂浮在水面上，很容易沖洗乾淨。

家裡的公尺飯有霉味，應該扔掉，不能再吃了。

因為大公尺發霉，會產生致癌毒素“黃麴黴毒素”。 這種毒素不能被高溫完全消除，所以不要吃發霉的公尺飯。