正宗的河蟹生吃，正宗醬蟹的實踐

1.不要多放醬油、花椒、公尺醋、糖、味精。 生薑、大蒜、胡椒粉。 將它們混合在一起並攪拌調味料。 攪拌時，嘗試將糖化沸騰。

2.將冷凍的螃蟹清洗乾淨，取下蓋子，去掉鰓，切成小塊。

3.進食時，將所有調味料和醬汁倒在螃蟹上，攪拌均勻，撒上切碎的蔥。

在製作生螃蟹之前，需要將螃蟹徹底擦洗乾淨，然後放入乾淨的容器中晾乾 5 分鐘，以晾乾上面的水分。 然後，將新鮮的螃蟹放入冷凍室中1 2小時，然後取出以備後用。

開啟冷凍蟹殼，去掉裡面的鰓和口，將開啟的蟹肉切成小塊，加鹽醃製10分鐘，然後倒出多餘的水，用清水沖洗掉鹽。 加入少許濃酒消毒，醃製三分鐘，然後倒出白酒。

之後，就可以準備調味料了，將蔥末、姜蒜蓉、少許醬油、公尺酒、糖、水、鹽、白胡椒粉加入乾淨的容器中，攪拌均勻，倒入螃蟹中，攪拌均勻，然後醃製5分鐘，5分鐘後即可食用。

製作生螃蟹前，需要將螃蟹充分刷洗，放入乾淨的容器中晾乾5分鐘，將螃蟹上的水蒸氣晾乾，然後將新鮮的螃蟹放入冰箱冷凍室1-2小時，然後取出備用。

開啟冷凍的河蟹背甲殼，取出鰓蟹口和蟹心，將開蓋的河蟹切成小塊，加鹽醃製10分鐘，倒出多餘的水，用清水沖洗掉鹽。 加入少許濃酒消毒，醃製三分鐘，然後倒出白酒。

之後，就可以準備調料了，將切碎的蔥、姜和大蒜、少許生抽、公尺酒、糖、水、鹽和白胡椒粉放入乾淨的容器中，攪拌均勻，倒入螃蟹中，攪拌均勻並醃製5分鐘，5分鐘後即可食用。

方法如下：1、將新鮮大小適中的螃蟹放入水中，用刷子擦洗蟹殼和蟹腿，取出，放入菜籃中控制乾水。 2.將辣椒切成小圓圈，去籽。

3.開啟螃蟹殼，取出裡面的鰓和其他雜物並扔掉。 4、將螃蟹分成幾塊，將蟹鉗切成段，用刀背掰開殼，方便品嚐。 5.將蟹塊放入容器中，然後將濃稠的醬油倒入其中，待醬油完全滲透到蟹肉中，然後倒出油。

6.將蔥、姜、蒜、辣椒粉、辣椒粉、辣椒圈等放入醃蟹的醬油中，製成調味醬。 7.將調味醬均勻地塗抹在用醬油醃製的蟹肉塊上，然後放入罐子或玻璃瓶中，約1-2周，等到調味醬基本滲透到蟹肉中後再食用。