蒸藍蟹的做法，蒸藍蟹的做法

直接蒸活藍蟹需要多長時間。

約10-15分鐘。

蒸藍蟹的時間與其大小有一定的關係，如果藍蟹比較小，一般放進蒸鍋裡，把水煮沸蒸10分鐘左右，如果藍蟹比較大，它的加熱會比較慢，一般需要蒸15分鐘左右， 這可以通過藍蟹的狀態來判斷，通常蒸到藍蟹變色。注意蒸的時間不宜過長，否則會導致水分和營養的流失，肉質變成柴火，口感變差。

蒸藍蟹的準備步驟。

步驟： 1.將洗淨的藍蟹放在盤子裡。

2、將水、薑片、蔥結、料酒放入蒸鍋中適量。

3.將藍蟹放入並開啟火。

4.鍋中的水沸騰後，蒸10-15分鐘，關火。

5.不要急於取下蓋子，蓋上蓋子再燉2-3分鐘。

6.準備乙個小碗，在碗中加入醋、淡醬油、料酒、糖、鹽、香油、薑末和少許水，攪拌均勻，製成醬汁。

7.與藍蟹一起食用，然後將其浸在桌子上。

步驟： 1：把買回來的螃蟹放在水龍頭下沖洗乾淨，因為大閘蟹比較兇猛，買的時候用繩子綁起來。

2、洗淨後，準備乙個盤子，放入45度左右的溫水，將螃蟹放在盤子上，浸泡。 螃蟹比較怕45度左右的溫水，在這種溫度下浸泡在水中不會浸泡得通紅，反而會讓它們失去活力，以後再處理，不用擔心被螃蟹捏到。

3：當你把螃蟹浸泡一會兒，拿起其中乙隻螃蟹，發現它的活力變小了，你可以剪斷繩子，用刷子把螃蟹刷幾下。

4：刷乾淨後，剝開蟹肚殼，擠出裡面的汙垢。 但是不要把它切掉，如果你切開它，蒸的時候螃蟹裡面的黃色會出來。

5：螃蟹刷洗乾淨後，可以放進鍋裡蒸，在蒸鍋底部，也可以放幾片紫蘇葉，然後把螃蟹放回鍋裡，然後在蒸鍋裡放足夠的冷水**。

6、火上來後，蒸10分鐘左右，這道美味的蒸大閘蟹就做好了。

從蒸中出來的螃蟹非常完整，腿不會掉出來。 味道很香，吃的時候可以開啟蟹殼，去掉蟹心開始吃。 吃飯時，可以蘸一些薑絲醋，放一點紫蘇葉和醬汁混合。

因為螃蟹是一種比較冷的食材，所以和薑絲一起吃，有很好的中和作用。

如果太麻煩的話，也可以直接配上淡醬油吃，也很新鮮。

三門藍蟹的蒸煮方法如下：

主要配料：藍蟹適量、輔料、水適量、配料、料酒適量、薑片適量。 用筷子貼在大藍蟹的眼睛旁邊，大約五分鐘後，藍蟹基本處於昏迷狀態，解開繩子後，用牙刷清洗藍蟹。

口腔不易洗，可以用剪刀剪掉。

在蒸鍋中加入水、少許料酒、薑片，煮沸。 當蒸鍋裡的水沸騰時，可以把螃蟹放進去蒸; 它會在大火下蒸10分鐘左右，時間會根據藍蟹的大小來設定。 蒸螃蟹時，可以調整自己喜歡的口味的蘸醬，蒸熟，去除螃蟹中不能吃的部分，然後取下蓋子，切成四塊，蓋上螃蟹蓋回去。

什麼是三門藍蟹

三門藍蟹屬於海蟹，從小就以野生魚蝦為食，再加上三門灣得天獨厚的生長環境，造就了三門藍蟹鮮、甜、口感好等特點。 不過，生活在淺海，屬於海遊蟹，離開水域可以存活很長時間，不僅吸收了大型海蟹和肉質較多的優勢，而且具有足以媲美湖蟹的美味。

在三門採螃蟹要簡單得多，除了看螃蟹有沒有精力充沛之外，還得拿著螃蟹在光下觀察，如果殼縫的邊緣不透明，說明肉已經塞得滿滿當當，可以吃了。

蒸藍蟹的製作方法及步驟如下：材料：藍蟹1只，捲心菜150克，薑絲10克，蒜瓣2瓣，鹽3克，糖5克，海鮮汁5毫公升，香油5毫公升，生抽醬油5毫公升，公尺酒10毫公升，油5毫公升。

1.準備材料。

2.用清水刷藍蟹的殼。

3.然後用刀在底部撬開它。

4. 將其開啟。

5.用清水刷殼。

6.去除蟹鰓。

7. 然後用水沖洗。

8.將加工好的藍蟹放在盤子上，加入薑絲。

9.加入大蒜醬。

10.倒入公尺酒，加入白砂糖、香油。

11.然後蓋上蟹殼，放入鍋中蒸15分鐘。

12.捲心菜洗淨後，放入沸水鍋中，加入少許鹽和油炒至熟。

13.拿乙個盤子，放上焯過的捲心菜。

14.取乙個盤子，加入薑絲，倒入少醬油和海鮮汁製成醬汁。

15. 完成。

將藍蟹蒸 15 分鐘。 操作方法如下： 材料：

藍蟹1只，薑絲10g，蒜粉適量，香油5ml，糖5g，公尺酒，取出買的藍蟹，用清水刷藍蟹殼。 2.用小刀在藍蟹底部撬開藍蟹的肚子。

3.用手挑出螃蟹的鰓，然後扔掉。 4.

將藍蟹去皮，用清水沖洗以備後用。 5.整隻烤藍蟹也用清水沖洗乾淨，放在一邊。

6.將加工好的藍蟹放在盤子上，在藍蟹上撒上薑絲。 7.

在藍蟹中加入大蒜、糖、芝麻油，淋上公尺酒。 8.蓋上藍蟹蓋子，蒸 15 分鐘。

幾分鐘後，可以將藍蟹從鍋中取出，放在盤子裡吃。

材料：藍蟹1只，捲心菜100克，西蘭花2顆。

輔料：薑絲10克，大蒜2瓣，生抽醬油5毫公升，海鮮汁10毫公升，香油5毫公升，白砂糖5克，鹽3克，公尺酒10毫公升，油5毫公升。

步驟： 1.準備材料。

2.用清水刷藍蟹的殼。

3.然後用刀在底部撬開它。

4.去除蟹鰓。

5.用清水清洗外殼。

6. 也沖洗內部。

7.將加工好的藍蟹放在盤子上，加入薑絲。

8.加入大蒜醬。

9.倒入公尺酒，加入白砂糖、香油。

10.然後蓋上蟹殼，放入鍋中蒸15分鐘。

11.捲心菜洗淨後，放入沸水鍋中，加少許鹽和油炒熟。

12.拿乙個盤子，放入焯過的捲心菜。

13.取盤，加入薑絲，倒入少醬油和海鮮汁製成醬汁。

14.加入藍蟹。

15.蘸上醬汁吃。

大藍蟹可蒸15分鐘左右，小藍蟹可蒸10分鐘左右。 青蟹在蒸過程中不宜開啟，一次應徹底蒸熟，否則會影響口感。 蒸藍蟹需要配上醋、淡醬油、料酒、糖、鹽、香油、生薑等製成蘸醬。

青蝶蟹頭胸部橢圓形，背部圓潤，表面光滑光滑，螯肢厚實，甲殼顏色因種類和生活環境而異。

藍蟹廣泛分布於太平洋和印度洋，主要捕食小魚、蝦、蟹、貝類等，白天在洞穴中挖洞，晚上覓食。

藍蟹喜歡棲息在潮間帶的沙灘、紅樹林或沼澤中，它們的甲殼呈深綠色、黃綠色和橄欖綠色。

製作美味簡單的清蒸藍蟹的步驟如下：

材料：藍蟹2只，薑片適量，花椒粒8顆，水適量。

工具：蒸鍋、刷子、碗。

1.仔細擦洗藍蟹。

2.鍋裡放水，放花椒，把青蟹放進蒸鍋裡，肚子朝上，放薑片，把水煮沸15分鐘出鍋。

藍蟹的動物學歷史早在 1775 年，Forsk L 就將來自紅海的吉達標本命名為 Cancer Serratus。 由於該型別物種因事故而無法送往丹麥，因此缺乏模式物種在隨後的分類中造成了混亂。 1833 年，de Haan 建立了 Scylla 屬，並更名為 Scylla serrata 螃蟹。

長期以來，關於藍蟹屬的分類一直存在兩種爭議，一是該屬根據形態差異可分為三個種和乙個亞種（Estampador，1949）; 另一方面，這些差異是由於環境影響，最多形成了不同的地理物種，不足以將形態群分離成獨立的物種，因此藍蟹屬的蟹被歸類為鋸邊藍蟹。